{"id":34451,"date":"2018-06-28T11:34:42","date_gmt":"2018-06-28T09:34:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=34451"},"modified":"2018-06-29T10:53:17","modified_gmt":"2018-06-29T08:53:17","slug":"i-grandi-vini-artigianali-nella-grande-distribuzione-sei-favorevole-o-contrario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-grandi-vini-artigianali-nella-grande-distribuzione-sei-favorevole-o-contrario\/","title":{"rendered":"I grandi vini artigianali nella grande distribuzione: sei favorevole o contrario?"},"content":{"rendered":"

Ricorre abbastanza spesso in rete il tema \u201cgrandi vini nella grande distribuzione\u201d. C\u2019\u00e8 chi \u00e8 favorevole, chi assolutamente contrario e chi cerca di farsi un\u2019opinione sensata.<\/p>\n

\"\"<\/a>Di recente mi sono imbattuto in una serie di commenti su Facebook ad un post di una persona che aveva scoperto un noto vino italiano sugli scaffali di un punto vendita GDO. Si registrava lo sdegno di molti per quelle poche, pochissime, bottiglie collocate sullo stesso scaffale con altre etichette perlopi\u00f9 sconosciute e di qualit\u00e0 nettamente inferiore. \u00c8 seguito poi il commento del produttore che, correttamente e in maniera assolutamente condivisibile, avvertiva tutti i suoi clienti e consumatori che l\u2019azienda non aveva mai venduto quel vino a nessun marchio di GDO, e che quindi quelle bottiglie erano giunte su quegli scaffali per vie traverse. Continuavano i commenti sdegnati\u2026<\/p>\n

Il punto saliente a mio avviso \u2013 che ha colpito subito la mia attenzione appena vista la foto delle bottiglie sugli scaffali \u2013 \u00e8 che quel vino veniva venduto ad un prezzo correttissimo; non svenduto – come spesso succede, quando un prodotto molto conosciuto viene utilizzato come specchietto per le allodole, con prezzi stracciati che dovrebbero invogliare a entrare in quel supermercato \u2013 ma al contrario offerto allo stesso prezzo di una qualsiasi enoteca, anzi forse a qualche euro in pi\u00f9.<\/p>\n

Il problema su cui si dibatteva quindi non era il prezzo ma la collocazione \u201csacrilega\u201d di quel vino su uno scaffale di supermercato, con conseguente presunta perdita di dignit\u00e0 del vino stesso. Alcuni commentatori del post erano arrivati a dire che un ottimo vino artigianale (come quello in oggetto) se posto in GDO perde tutto il suo valore, viene privato della sua qualit\u00e0 e della sua originalit\u00e0.<\/p>\n

Una cosa da pazzi! Non condivido assolutamente questo ragionamento.<\/p>\n

\"\"<\/a>Posso al massimo accondiscendere sul fatto che un prezioso vino artigianale non trovi la sua collocazione ideale sugli scaffali della GDO \u2013 dove in larghissima parte si trovano solo vini industriali di mediocre fattura – ma pensare che per questo venga \u201csvalutato\u201d, o non considerato pi\u00f9 per quello che realmente \u00e8 (e cio\u00e8, lo ripeto, un ottimo vino artigianale), \u00e8 assolutamente insensato.<\/p>\n

Qualcuno era arrivato quasi a sostenere che la collocazione sugli scaffali della GDO potesse in un qualche modo incidere sulla qualit\u00e0 di quelle bottiglie, perfettamente sigillate da tappi di sughero originali e capsule metalliche. Un\u2019idiozia totale\u2026<\/p>\n

In generale in Italia comprare vino nella GDO non \u00e8 gratificante e \u2013 come ha scritto tempo fa Giancarlo Gariglio \u2013 \u00e8 necessario conoscere i 3 trucchi fondamentali per comprare un buon vino al supermercato (clicca qui per leggere per intero l\u2019articolo<\/a>).<\/p>\n

Ma se solo visitassimo un super o ipermercato in Francia troveremmo quasi sempre \u2013 accanto ovviamente a cataste di vini di mediocre qualit\u00e0, venduti a prezzi ridicoli \u2013 uno scaffale \u201cpi\u00f9 bello\u201d, spesso chiuso a chiave, dove sono esposti i premier cru di Bordeaux, i grand cru di Borgogna, le etichette cult di Champagne e via dicendo. Per i francesi \u00e8 normale trovare un grande vino in grande distribuzione. Cos\u00ec come una grande confezione di caviale o dell\u2019ottimo fois gras\u2026<\/p>\n

\"\"<\/a>Comprare vini in enoteca ha il grande vantaggio del rapporto diretto con l\u2019enotecario, che pu\u00f2 narrare, indirizzare, consigliare; nella GDO l\u2019acquisto avviene \u201cin solitaria\u201d, e spesso questo t\u00eate-\u00e0-t\u00eatecon l\u2019enorme scaffale stracolmo di bottiglie mette a disagio e disorienta chi ama bere del buon vino ma non conosce le etichette esposte. Ma se l\u2019etichetta \u2013 per un qualsiasi motivo \u2013 \u00e8 nota, e contraddistingue un buon vino artigianale di cui molti amici o conoscenti hanno tessuto le lodi, perch\u00e9 non approfittare?<\/p>\n

Quando si sono messi nel carrello dei bocconcini per gatti che costano al chilo pi\u00f9 del filetto di manzo (convinti che siano l\u2019unica cosa che il micio possa mangiare), una confezione di ammorbidente per lavatrice che costa come una cassetta intera di sapone di Marsiglia (ma che da un profumo ai vestiti, che non esiste in natura, di cui non si pu\u00f2 pi\u00f9 fare a meno), e delle ricercate bottigliette di the freddo che costano come un intero campo raccolto nel Darjeeling, perch\u00e9 fermarsi davanti alla bottiglia \u201cdi grido\u201d, che non viene acquistata perch\u00e9 si ritiene disdicevole trovarla in quel luogo?<\/p>\n

Scusatemi, ma io non riesco a capirlo\u2026<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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