{"id":34380,"date":"2018-06-21T11:32:48","date_gmt":"2018-06-21T09:32:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=34380"},"modified":"2018-06-22T09:20:07","modified_gmt":"2018-06-22T07:20:07","slug":"sveglia-ristoratori-di-tutto-il-mondo-in-piemonte-sta-nascendo-una-nuova-importantissima-denominazione-e-non-a-base-nebbiolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/sveglia-ristoratori-di-tutto-il-mondo-in-piemonte-sta-nascendo-una-nuova-importantissima-denominazione-e-non-a-base-nebbiolo\/","title":{"rendered":"Sveglia ristoratori di tutto il mondo, in Piemonte sta nascendo una nuova importantissima denominazione (e non a base nebbiolo!)"},"content":{"rendered":"

Titolo un po\u2019 provocatorio, lo so\u2026\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Ma in Piemonte sta davvero succedendo qualcosa di grosso. E non con il nebbiolo! Per una volta. Sto parlando della proletaria Barbera, che finalmente ha trovato una casa felice. Ce l\u2019aveva gi\u00e0 in realt\u00e0, ma non era chiaro a tutti. Ora lo \u00e8 di pi\u00f9. E questa casa si chiama Nizza. Non quella francese (<\/span>😊<\/span>) ma\u00a0<\/span>piuttosto quella nel Monferrato.<\/span><\/p>\n

Ebbene s\u00ec. In questi giorni di visite per cantine in Langa non ho mai sentito nominare cos\u00ec tante volte Nizza e la Barbera (intesa come vino). Fino a qualche anno fa i vignaioli la vedevano come secondo o terzo vino, ora invece assistiamo alla sua rinascita.\u00a0<\/span><\/p>\n

A cosa dobbiamo tutto questo? Innanzitutto a due o tre uomini, pi\u00f9 lungimiranti di altri. Primo fra tutti \u00e8 Tullio Mussa – compianto presidente della Signora in Rosso di Nizza, ottima bottega del vino – che prima di altri ha convinto i produttori della zona a investire culturalmente sulla Barbera e sulla nuova denominazione Nizza.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/span>Poi i produttori hanno avuto la magnifica idea di ingaggiare Alessandro Masnaghetti per creare una mappa della denominazione (che compare nelle due foto), primo passo verso le MGA, menzioni geografiche aggiuntive. Infine ci ha messo del suo, in maniera indiretta, il successo del vitigno nebbiolo in Langa e Roero. In questi due territori i produttori non hanno pi\u00f9 vigne da destinare alla barbera e quindi hanno iniziato a guardarsi attorno; e cos\u00ec in questi ultimi tre giorni sono stato da Gagliardo, che ha acquistato l\u2019ottima azienda Garetto, poi da Poderi Oddero – che mi ha fatto degustare una stupenda Nizza \u2013 e infine da due nuove cantine langarole Doc che hanno fatto shopping nel Monferrato.<\/span><\/p>\n

Insomma si respira aria nuova. Manca la ciliegina sulla torta – magari quella di un Vietti che su La Crena ci mette un bel Nizza – e poi il vento sar\u00e0 pienamente in poppa; e non mi pare che sia un venticello qualunque ma proprio un bel fenomeno del tutto nuovo.<\/span><\/p>\n

Perch\u00e9 \u00e8 ora di smetterla con la storia che a Nizza la Barbera \u00e8 pi\u00f9 buona perch\u00e9 rispetto alla Langa si usano posizioni migliori: questo \u00e8 un vecchio luogo comune. A Nizza la Barbera prende il gusto del territorio, e smette di essere solo un vino succoso, trasformandosi in un\u2019altra cosa!\u00a0<\/span><\/p>\n

Ecco cosa \u00e8 il terroir\u2026<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Titolo un po\u2019 provocatorio, lo so\u2026\u00a0 Ma in Piemonte sta davvero succedendo qualcosa di grosso. E non con il nebbiolo! Per una volta. Sto parlando della proletaria Barbera, che finalmente ha trovato una casa felice. Ce l\u2019aveva gi\u00e0 in realt\u00e0, ma non era chiaro a tutti. Ora lo \u00e8 di pi\u00f9. 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