{"id":34371,"date":"2018-06-20T09:38:12","date_gmt":"2018-06-20T07:38:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=34371"},"modified":"2018-06-21T11:33:24","modified_gmt":"2018-06-21T09:33:24","slug":"vengono-al-pettine-i-nodi-degli-amarone-della-valpolicella-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vengono-al-pettine-i-nodi-degli-amarone-della-valpolicella-2014\/","title":{"rendered":"Vengono al pettine i nodi degli Amarone della Valpolicella 2014"},"content":{"rendered":"

Si moltiplicano in questo periodo le giornate di degustazione per la redazione dell\u2019edizione 2019 di Slow Wine. I nostri collaboratori sono intensamente occupati in tutta Italia, intervallando visite in cantina e intere giornate passate a giudicare quanto ci si ritrova nei bicchieri.<\/p>\n

\"\"<\/a>Noi della redazione li seguiamo in questo in giro per le varie regioni: Giancarlo Gariglio oggi \u00e8 in Campania, Fabio Pracchia in Toscana, Jonathan Gebser in Piemonte e io sono in Veneto, in Valpolicella. E qui ieri abbiamo assaggiato un bel po\u2019 di campioni di Amarone 2014, in numero consistente e significativo.<\/p>\n

Tanto si \u00e8 scritto all\u2019epoca su questa annata particolarmente disgraziata in Valpolicella, da tanti punti di vista: piogge continue, parecchie grandinate devastanti, maturazioni polifenoliche difficili da raggiungere, lotta contro i marciumi in vigna. Io stesso nel settembre di quell\u2019anno, a vendemmia in corso, avevo espresso alcune opinioni, che vi invito a leggere per intero cliccando qui<\/a>.<\/p>\n

Qualcuno in quei mesi, intelligentemente, propose anche di saltare per un anno la produzione complessiva di Amarone (andando in deroga per quanto riguarda invece i Ripasso che, come sapete, sono \u201clegati\u201d alla produzione dell\u2019Amarone con un rapporto di 1 a 2: se produco 1 ettolitro di Amarone posso produrre 2 ettolitri di Valpolicella Ripasso): un gesto forte, che avrebbe innalzato la percezione di seriet\u00e0 dell\u2019intera denominazione a livello mondiale, ma che non ha avuto assolutamente seguito.<\/p>\n

Ora sono arrivati finalmente in degustazione \u2013 in maniera consistente, perch\u00e9 gi\u00e0 l\u2019anno scorso qualche campione era stato consegnato, ma era poca cosa per tentare un ragionamento serio \u2013 i vini imbottigliati e si cominciano a svelare i giochi<\/p>\n

\"\"<\/a>\u00c8 senza dubbio un\u2019annata \u201csottile\u201d, che rende pi\u00f9 onore alla freschezza del frutto che alla pienezza e completezza del sorso (parliamo pur sempre di Amarone, non di un vino d\u2019annata semplice e leggero\u2026). Chi non ha esagerato nelle estrazioni, interpretando in maniera pi\u00f9 cauta e intelligente l\u2019annata, ha trovato buona eleganza e croccantezza del frutto; chi ha esagerato invece \u2013 cercando di tirar fuori dall\u2019uva quello che non c\u2019era, o peggio ancora quello che c\u2019era di non buono e maturo – ha trovato amarezze, inutile pesantezze e mancanze di bevibilit\u00e0.<\/p>\n

In fondo quindi non cos\u00ec male come si era predetto, con anche alcune punte eccellenti \u2013 poche per la verit\u00e0 – che ci hanno fatto esclamare per il piacere: degli Amarone fatti per essere bevuti subito, per accompagnare in maniera pi\u00f9 disinvolta del solito il cibo. In poche parole (cha vanno tanto di moda\u2026): i buoni Amarone 2014 sono pi\u00f9 bevibili e gastronomici.<\/p>\n

Poi sono arrivate le prime batterie degli Amarone 2013 e tutto quanto ho scritto qui sopra \u00e8 stato messo in forte discussione: sono nettamente pi\u00f9 buoni, con corposit\u00e0 pi\u00f9 consone e tannini decisamente meglio risolti. Oggi poi assaggeremo le annate ancora pi\u00f9 vecchie\u2026 e per sapere se sar\u00e0 stata una mattinata di grandi piaceri o di cocenti delusioni dovrete aspettare la pubblicazione di Slow Wine 2019.<\/p>\n

Tranquilli, mancano \u201csolo\u201d tre mesi\u2026 :-)<\/p>\n

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Si moltiplicano in questo periodo le giornate di degustazione per la redazione dell\u2019edizione 2019 di Slow Wine. I nostri collaboratori sono intensamente occupati in tutta Italia, intervallando visite in cantina e intere giornate passate a giudicare quanto ci si ritrova nei bicchieri. 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