{"id":34326,"date":"2018-06-14T10:55:29","date_gmt":"2018-06-14T08:55:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=34326"},"modified":"2018-06-15T09:37:06","modified_gmt":"2018-06-15T07:37:06","slug":"terre-di-pisa-terre-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/terre-di-pisa-terre-del-vino\/","title":{"rendered":"Terre di Pisa, terre del vino"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Il territorio della Provincia di Pisa \u00e8 vasto e variegato, situato fra la provincia di Livorno, che comprende i terreni prospicenti il Mar Tirreno, ad ovest e le province di Firenze e Siena, che occupano la parte centrale della Regione Toscana, ad Est, arriva fino ai confini con la Provincia di Grosseto a Sud. Tutti territori che esprimono il meglio della produzione vitivinicola ed agroalimentare della Toscana, basta citare Bolgheri per Livorno, Chianti Classico per Firenze, Montalcino per Siena ed anche la Maremma per Grosseto. Da qui la necessit\u00e0, individuata con una campagna di incontri con i produttori, di lanciare, anche per il territorio Pisano, un brand che avesse la capacit\u00e0 di raccogliere quanto di meglio viene prodotto e di comunicarlo nei modi e tempi giusti sia a livello nazionale che internazionale. Attualmente il ruolo di promozione e di marketing \u00e8 stato portato avanti , in maniera sporadica e disorganica, solo da poche aziende che in maniera autonoma e grazie alla qualit\u00e0 dei loro vini, hanno una posizioni di vertice sui mercati internazionali. Un territorio che ha tutte le caratteristiche per attirare il turismo enogastronomico di qualit\u00e0, servito in maniera funzionale da un aeroporto in cui fanno scalo le migliori compagnie low cost europee, il porto di Livorno, a pochi chilometri, che ogni anno vede sbarcare migliaia di crocieristi da tutto il mondo, prodotti, oltre al vino, di altissima qualit\u00e0 e forte appeal, come il tartufo bianco di San Miniato o il pecorino a latte crudo delle Balze di Volterra.<\/p>\n

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La Camera di Commercio ha organizzato una giornata di presentazione e di degustazione di una quarantina di aziende produttrici di vino provenienti da tutto il territorio provinciale. Un territorio, come dicevamo, molto variegato sia dal punto di vista geologico che climatico che di esposizione e altitudine, che possiamo dividere, in maniera grossolana in quattro sottozone. La parte pi\u00f9 conosciuta e anche quella con pi\u00f9 tradizione produttiva delle Colline Pisane<\/strong>, La Bassa Val di Cecina<\/strong>, intorno ai comuni di Riparbella e Montescudaio, l\u2019Alta Val di Cecina e il Volterrano<\/strong> ed infine la Valle del fiume Arno<\/strong> con le colline adiacenti che arrivano fino a San Miniato. Differenze, anche marcate, di suoli e climi che hanno portato, nel tempo, a produzioni di vino differenti ma che hanno avuto il minimo comun denominatore del vitigno tradizionale Sangiovese come base dei vini rossi e del Vermentino per i vini bianchi, ai quali negli ultimi 20\/30 anni si sono aggiunti in percentuali pi\u00f9 o meno marcate i vitigni di provenienza bordolese, con risultati talvolta molto interessanti.<\/p>\n

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Fra gli assaggi pi\u00f9 interessanti che abbiamo potuto fare, vi segnaliamo i vini di piccole aziende non presenti nella nostra Guida Slow Wine, visto che gli altri potrete trovarli nell\u2019edizione 2019, attualmente in preparazione, in vendita il prossimo autunno:<\/p>\n