{"id":34153,"date":"2018-06-04T16:20:15","date_gmt":"2018-06-04T14:20:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=34153"},"modified":"2018-06-05T07:48:58","modified_gmt":"2018-06-05T05:48:58","slug":"italia-lo-stato-della-birra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/","title":{"rendered":"Italia, lo Stato della birra. Come sta la birra italiana?"},"content":{"rendered":"

Ci siamo presi qualche giorno per mettere in ordine le idee e ripercorrere le tante riflessioni che sono emerse dal bellissimo incontro di mercoled\u00ec scorso. Negli splendidi spazi di Snodo<\/strong> – \u201cOfficina del gusto\u201d all\u2019interno delle torinesi OGR, Officine Grandi Riparazioni – Slow Food Editore ha infatti presentato alla stampa e agli operatori del settore l\u2019edizione 2019 della Guida alle Birre d\u2019Italia<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La guida \u00e8 giunta al suo decimo anno di vita, e la pubblicazione di una nuova edizione (questa \u00e8 la sua sesta) rappresenta sempre un momento molto importante, seguito con grande interesse da tutto il comparto. Prova ne \u00e8 stata la partecipazione di oltre 40 birrai, arrivati per l\u2019occasione da tutt\u2019Italia.<\/p>\n

Alla presenza di giornalisti delle principali testate \u2013 erano presenti tra gli altri La Repubblica, La Stampa, Il Corriere della Sera, l’Ansa \u2013, addetti del settore, qualche publican torinese, i lavori sono stati avviati dal padrone di casa che ha salutato i partecipanti a nome di Snodo. Quindi \u00e8 stato Carlo Bogliotti<\/strong>, direttore di Slow Food Editore, a dare l\u2019avvio ufficiale ai lavori.<\/p>\n

La birra italiana sta vivendo un momento molto importante, decisivo. Questa edizione della guida ha dovuto fare i conti con una scena che si \u00e8 profondamente modificata, negli ultimi due anni. L\u2019annuncio dell\u2019acquisizione di Birra del Borgo \u00e8 all\u2019aprile del 2016, la legge che definisce la birra artigianale \u00e8 arrivata pochi mesi dopo, nel luglio dello stesso anno, e questi due eventi hanno certamente segnato un passaggio, una cesura. In modo anche piuttosto traumatico il comparto birra \u00e8 passato da una fase adolescenziale, in qualche modo pi\u00f9 leggera, a una maturit\u00e0 necessaria, non pi\u00f9 procrastinabile. L\u2019ingresso delle multinazionali nel settore, per quanto rischioso possa essere, sta a dimostrare che il comparto \u00e8 importante, soprattutto in prospettiva.<\/p>\n

Ecco perch\u00e9 abbiamo deciso di organizzare un momento di confronto, di riflessione, che abbiamo deciso di chiamare \u201cItalia, lo Stato della birra\u201d<\/strong>, per fermarci un momento e analizzare potenzialit\u00e0 e limiti di questo comparto che cos\u00ec tanto ci piace, ci stimola e ci emoziona.<\/p>\n

Il primo contributo \u00e8 stato portato da Vittorio Ferraris<\/strong>, in rappresentanza di Unionbirrai<\/strong>. Vittorio ha ricordato l\u2019importante modifica statutaria di Unionbirrai, che dall\u2019aprile del 2017 non \u00e8 pi\u00f9 soltanto un\u2019associazione culturale, ma si \u00e8 costituita come associazione di categoria, che oggi associa circa 250 birrifici, quasi un terzo del totale. Un passaggio molto importante, che richiama al concetto pi\u00f9 volte ripetuto da Vittorio: la responsabilit\u00e0. Un tema centrale, a tutti i livelli. Non solo chi produce, ma anche chi distribuisce, chi commercializza, chi serve e chi racconta la birra oggi pi\u00f9 di ieri \u00e8 chiamato a una maggiore attenzione, a una maggiore professionalit\u00e0. Concetto che si lega con la mission di Unionbirrai, riassumibile in formazione e informazione. Anche qui a diversi livelli, \u00e8 fondamentale che tutta la filiera sia pi\u00f9 capace e consapevole. \u00c8 importantissimo lavorare sui consumatori, cui ancora sfuggono molti temi.<\/p>\n

Anche per questi motivi questa edizione della guida presenta molte novit\u00e0. A partire dalla struttura generale, dove per la prima volta (grazie alla presenza di una legge e al confronto costante con Unionbirrai) sono stati divisi i birrifici artigianali da quelli non artigianali, oltre alla sezione dedicata alle beer firm e agli affinatori (altra novit\u00e0 di questa edizione). Il rapporto con Unionbirrai per Slow Food \u00e8 centrale e sono gi\u00e0 allo studio strade concrete per azioni comuni.<\/p>\n

Il secondo\u00a0intervento \u00e8 stato di Stefano Capelli<\/strong>, che ha portato l\u2019esperienza quarantennale del distributore Bilivin<\/strong>. Stefano ha ricordato come il mondo della birra sia cambiato completamente negli ultimi decenni e pi\u00f9 negli ultimi 5 anni che in tutti i precedenti. Negli anni \u201990 la birra stava solo in pizzeria e i pochi locali specializzati (i pub) avevano 5 birre: la chiara, la doppio malto, la rossa, la weiss e la stout. Oggi tutto \u00e8 molto diverso, c\u2019\u00e8 molta richiesta, ma bisogna essere bravi a comunicare il prodotto. Non \u00e8 sempre semplice trovare le parole giuste per descrivere la complessit\u00e0 della birra artigianale e bisogna sempre ricordare che in molti casi ci si rivolge a un consumatore quasi completamente digiuno, in materia. Bisogna quindi impegnarsi per usare termini semplici, alla portata di tutti. Altrimenti pu\u00f2 essere controproducente. Se un consumatore ordina una berliner weisse pensando che sia una normale weisse certamente non beve quello che si aspetta!<\/p>\n

Dopo l\u2019esperienza di un distributore \u201cclassico\u201d, sul mercato da molti anni, abbiamo chiesto una testimonianza a un\u2019azienda molto pi\u00f9 giovane, che lavora soltanto col segmento \u201ccraft\u201d. Daniele Toniutti<\/strong> ha raccontato l\u2019esperienza del suo 1001 Birre<\/strong>, sia come vendita online sia come distribuzione. Daniele ha insistito sulla centralit\u00e0 della figura del publican. Solo un bravo professionista \u00e8 in grado di conservare e servire al meglio un prodotto artigianale. Non solo, se chi somministra riesce ad appassionare il consumatore, a raccontargli con efficacia quello sta per bere, allora il prezzo di vendita non \u00e8 un vero problema. Quello che invece \u00e8 importante \u00e8 fare chiarezza, non mescolare i livelli. Ci sono molte birre industriali, di importazione, che sono ovviamente pi\u00f9 che legittime, ma che non dovrebbero mescolarsi con i prodotti artigianali italiani, altrimenti si crea confusione e il consumatore non capisce. \u00c8 molto importante comunicare la provenienza della birra e il tipo di birrificio in cui \u00e8 prodotta.<\/p>\n

Va in questa direzione l\u2019idea di inserire, in questa edizione della guida, alcuni dati aggiuntivi, non presenti in precedenza, tra cui l\u2019assetto societario dei birrifici. Probabilmente la maggior parte dei consumatori non si \u00e8 mai posta il problema e proprio per questo ci sembra invece importante indicarlo in guida. Idem per la provenienza delle materie prime o per alcuni dati sulla produzione: segnalare questi elementi significa comunicare al consumatore che sono importanti, che non sono dettagli trascurabili, ma al contrario informazioni necessarie per comprendere meglio i birrifici e il loro prodotti.<\/p>\n

Daniele chiude il suo intervento ricordando che nel loro sito i bottoni pi\u00f9 cliccati sono l\u2019ordinamento per prezzo e le novit\u00e0. Un mercato assetato di nuove etichette, di nuovi produttori, dove una birra, per quanto valida possa essere, non viene pi\u00f9 richiesta se gi\u00e0 provata una volta. Per citare Daniele: \u00abA Roma si parla tanto e si beve poco\u00bb. Una frase che fa molto pensare.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Molto utile \u00e8 stato l\u2019intervento di Michael Opalenski<\/strong>, volato apposta da New York per rappresentare B. United International<\/strong>, il pi\u00f9 importante importatore di birre italiane (e non solo) negli States. Michael ha indicato alcuni dati del mercato craft americano, che negli ultimi dieci anni ha vissuto una crescita molto importante. Nel 2008 erano attivi 1521 birrifici, per una quota di mercato pari al 4%, nel 2010 i dati salgono 1749 aziende, per il 5% del mercato, nel 2012 si arriva a 2401 e 6,5%, poi nel 2014 si sale ancora a 3418 e ben 11% del mercato, nel 2015 i birrifici crescono ancora (fino a quota 4544), ma la crescita della quota di mercato rallenta, attestandosi a 12,2%, nel 2016 i birrifici superano le cinque mila unit\u00e0, arrivando a 5224, ma lo share dei consumi pare essere arrivato al limite, segnando un 12,3%. Gli ultimi dati, quelli relativi al 2017, confermano la crescita di birrifici, che arrivano a 6266 unit\u00e0, mentre il mercato in volume cresce molto meno, fino a 12,7%.<\/p>\n

Come giustamente sottolineato da Giuseppe Olivero<\/strong>, presidente di Onab<\/strong>, si tratta di dati relativi al volume, non al valore. 12,7% del mercato americano equivale a pi\u00f9 del 23% in valore (le craft beer valgono 26 miliardi di dollari dei 111 complessivi del mercato birra americano), con una crescita dell\u20198% rispetto all\u2019anno precedente.<\/p>\n

Questi dati sono importanti, perch\u00e9 raccontano una scena che ha molti collegamenti (con dimensioni e storia diverse, ovviamente) con la scena italiana. Negli Stati Uniti un numero sempre crescente di birrifici lotta per dividersi una torta sostanzialmente stabile e quindi il mercato \u00e8 molto sensibile alle mode passeggere e alle novit\u00e0.<\/p>\n

In questo scenario si inseriscono le nostre birre artigianali, forti di un \u00abpackaging molto figo\u00bb e spesso di proposte molto originali, magari con materie prime decisamente insolite. Questo piace molto ai consumatori americani (e funziona particolarmente nel settore della ristorazione), anche se un grosso limite \u00e8 rappresentato dal prezzo, a volte molto alto, delle nostre produzioni.<\/p>\n

Il tema dell\u2019originalit\u00e0 delle ricette \u00e8 stato ripreso da Pietro Fontana<\/strong>, birraio del Carrobiolo<\/strong>. Per lui le ricette pi\u00f9 stravaganti (a Monza produce birre con il pomodoro, con i funghi porcini e coi cetrioli) sono uno sfogo, un\u2019espressione di creativit\u00e0 e un gioco necessario per continuare a sentirsi \u201cvivi\u201d e per produrre con maggior entusiasmo anche le birre pi\u00f9 semplici e ordinate, come la pils, la keller e la brown ale.<\/p>\n

Tema della semplicit\u00e0 che sembra contrapposto, ma che in realt\u00e0 probabilmente \u00e8 complementare. Da un lato servono le birre pi\u00f9 originali per catturare l\u2019attenzione di vecchi e nuovi clienti, dall\u2019altra per\u00f2 non bisogna dimenticare l\u2019importanza delle birre pi\u00f9 semplici, normali, classiche.<\/p>\n

A margine del tavolo di discussione sono stati consegnati anche i premi speciali assegnati dai partner della presentazione, Veralia<\/strong> ed Eurostampa<\/strong>, aziende leader nella produzione di vetro alimentare e di etichette. Veralia ha consegnato a Nicola Perra del birrificio sardo Barley il premio come migliore interprete delle Italian Grape Ale, mentre Eurostampa ha premiato il birrificio pesarese 61cento per la bellezza delle sue etichette.<\/p>\n

I lavori si sono chiusi con un augurio: che questo bel tavolo di confronto possa essere un primo tassello di un percorso molto pi\u00f9 ampio, da costruire assieme ai birrifici, a Unionbirrai e a tutti gli attori della filiera. Alcune idee sono gi\u00e0 in caldo.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ci siamo presi qualche giorno per mettere in ordine le idee e ripercorrere le tante riflessioni che sono emerse dal bellissimo incontro di mercoled\u00ec scorso. Negli splendidi spazi di Snodo – \u201cOfficina del gusto\u201d all\u2019interno delle torinesi OGR, Officine Grandi Riparazioni – Slow Food Editore ha infatti presentato alla stampa e agli operatori del settore …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":34166,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[118,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-34153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-birre","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nItalia, lo Stato della birra. Come sta la birra italiana? - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ci siamo presi qualche giorno per mettere in ordine le idee e ripercorrere le tante riflessioni che sono emerse dal bellissimo incontro di mercoled\u00ec\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Italia, lo Stato della birra. Come sta la birra italiana? - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ci siamo presi qualche giorno per mettere in ordine le idee e ripercorrere le tante riflessioni che sono emerse dal bellissimo incontro di mercoled\u00ec\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-06-04T14:20:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-06-05T05:48:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/06\/34051794_1951347878232345_8408688501117157376_o.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"969\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"863\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/italia-lo-stato-della-birra\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/italia-lo-stato-della-birra\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Italia, lo Stato della birra. Come sta la birra italiana?\",\"datePublished\":\"2018-06-04T14:20:15+00:00\",\"dateModified\":\"2018-06-05T05:48:58+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/italia-lo-stato-della-birra\\\/\"},\"wordCount\":1555,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/italia-lo-stato-della-birra\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2018\\\/06\\\/34051794_1951347878232345_8408688501117157376_o.jpg\",\"articleSection\":[\"Birre\",\"In Evidenza\",\"News\",\"Parliamo di...\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/italia-lo-stato-della-birra\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/italia-lo-stato-della-birra\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/italia-lo-stato-della-birra\\\/\",\"name\":\"Italia, lo Stato della birra. Come sta la birra italiana? - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/italia-lo-stato-della-birra\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/italia-lo-stato-della-birra\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2018\\\/06\\\/34051794_1951347878232345_8408688501117157376_o.jpg\",\"datePublished\":\"2018-06-04T14:20:15+00:00\",\"dateModified\":\"2018-06-05T05:48:58+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"Ci siamo presi qualche giorno per mettere in ordine le idee e ripercorrere le tante riflessioni che sono emerse dal bellissimo incontro di mercoled\u00ec\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/italia-lo-stato-della-birra\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/italia-lo-stato-della-birra\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/italia-lo-stato-della-birra\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2018\\\/06\\\/34051794_1951347878232345_8408688501117157376_o.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2018\\\/06\\\/34051794_1951347878232345_8408688501117157376_o.jpg\",\"width\":969,\"height\":863},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/italia-lo-stato-della-birra\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Italia, lo Stato della birra. Come sta la birra italiana?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Italia, lo Stato della birra. Come sta la birra italiana? - Slowine","description":"Ci siamo presi qualche giorno per mettere in ordine le idee e ripercorrere le tante riflessioni che sono emerse dal bellissimo incontro di mercoled\u00ec","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Italia, lo Stato della birra. Come sta la birra italiana? - Slowine","og_description":"Ci siamo presi qualche giorno per mettere in ordine le idee e ripercorrere le tante riflessioni che sono emerse dal bellissimo incontro di mercoled\u00ec","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2018-06-04T14:20:15+00:00","article_modified_time":"2018-06-05T05:48:58+00:00","og_image":[{"width":969,"height":863,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/06\/34051794_1951347878232345_8408688501117157376_o.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"8 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Italia, lo Stato della birra. Come sta la birra italiana?","datePublished":"2018-06-04T14:20:15+00:00","dateModified":"2018-06-05T05:48:58+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/"},"wordCount":1555,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/06\/34051794_1951347878232345_8408688501117157376_o.jpg","articleSection":["Birre","In Evidenza","News","Parliamo di..."],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/","name":"Italia, lo Stato della birra. Come sta la birra italiana? - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/06\/34051794_1951347878232345_8408688501117157376_o.jpg","datePublished":"2018-06-04T14:20:15+00:00","dateModified":"2018-06-05T05:48:58+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"Ci siamo presi qualche giorno per mettere in ordine le idee e ripercorrere le tante riflessioni che sono emerse dal bellissimo incontro di mercoled\u00ec","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/06\/34051794_1951347878232345_8408688501117157376_o.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/06\/34051794_1951347878232345_8408688501117157376_o.jpg","width":969,"height":863},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/italia-lo-stato-della-birra\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Italia, lo Stato della birra. Come sta la birra italiana?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34153"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34171,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34153\/revisions\/34171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34166"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}