{"id":33920,"date":"2018-05-23T12:43:08","date_gmt":"2018-05-23T10:43:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=33920"},"modified":"2018-05-24T10:00:13","modified_gmt":"2018-05-24T08:00:13","slug":"perche-il-vino-a-3-euro-a-bicchiere-non-va-siamo-tutti-milionari-o-solo-un-po-ottusi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/perche-il-vino-a-3-euro-a-bicchiere-non-va-siamo-tutti-milionari-o-solo-un-po-ottusi\/","title":{"rendered":"Perch\u00e9 il vino a 3 euro a bicchiere non va? Siamo tutti milionari o solo un po&#8217; ottusi?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/05\/Schermata-2018-05-23-alle-12.37.59.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-33924 alignright\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/05\/Schermata-2018-05-23-alle-12.37.59.png\" alt=\"\" width=\"380\" height=\"377\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/05\/Schermata-2018-05-23-alle-12.37.59.png 557w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/05\/Schermata-2018-05-23-alle-12.37.59-150x150.png 150w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/05\/Schermata-2018-05-23-alle-12.37.59-300x297.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><\/a>\u00c8 da qualche tempo che frequento un winebar molto carino qui a Bra (con intelligente e oculata selezione), Zero, che ha aperto da poco e riscuote un ottimo successo e se lo merita. Essendo un po&#8217; genovese di estrazione mentale e anche monetaria ho chiesto a Maurizio Damilano, il protagonista della nuova avventura enoica, come mai i vini al bicchiere partissero da 5 euro al bicchiere.<\/p>\n<p>Mi aspettavo una risposta di questo tipo: \u00abNoi trattiamo solo vini di artigiani i cui prezzi ci impongono politiche che non mi fanno andare sotto questo valore\u00bb. Io avevo gi\u00e0 pronta la replica: \u00abPerch\u00e9 non ti rivolgi alle bottiglie da litro che ora tanti piccoli produttori stanno mettendo in commercio (ne aveva parlato <strong><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/mai-senza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">qui<\/a><\/strong> Fabio Pracchia)? Tra i quali cito: La Felce in Liguria, il Completo di Carussin, il Visc\u00e0 di Cascina Fornace, il Vindabeive di Valfaccenda, il Nu di Segni di Langa e tanti altri ancora&#8230; Insomma, bottiglie quasi tutte sotto i 7\/8 euro + IVA che permettono di applicare ricarichi molto ragionevoli e di bere alla grande!\u00bb.<\/p>\n<p>La sua risposta mi ha colto di sorpresa: \u00abCi ho provato a mettere il bicchiere a 3 euro o 3,5, ma nessuno lo prendeva, chi beve in mescita desidera provare qualcosa di diverso e sfizioso\u00bb.<\/p>\n<p>La mia logica &#8220;sparagnina&#8221; \u00e8 andata in frantumi di fronte a questa verit\u00e0 commerciale. Siccome sono &#8220;testone&#8221; ho chiesto lumi anche ad altri enotecari di fiducia e tutti mi hanno confermato la medesima cosa. E allora qui mi rivolgo a voi cari lettori, ma siamo tutti figli di Abramovich o Bezos che schifiamo la possibilit\u00e0 di assaggiare cose davvero notevoli senza doverci svenare?<\/p>\n<p>\u00c8 la stessa logica del Vino Quotidiano (<a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/il-rinnovato-valore-del-vino-quotidiano-migliori-di-sempre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">leggi i migliori di sempre per la guida Slow Wine)<\/a>, progetto che Slow Food spinge da almeno 20 anni e che ha sempre stentato a decollare, perch\u00e9 da troppi considerato come un vino low cost. Invece, \u00e8 per me l&#8217;opposto, riuscire in modo intelligente a godere di un vino fatto bene, che tra le sue caratteristiche ha la piacevolezza e la territorialit\u00e0.<\/p>\n<p>Insomma, propongo una piccola rivoluzione della beva con richieste compulsive agli enotecari di fiducia di vini di questo tipo. Meno brand e pi\u00f9 sostanza, questo il mio nuovo grido di battaglia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 da qualche tempo che frequento un winebar molto carino qui a Bra (con intelligente e oculata selezione), Zero, che ha aperto da poco e riscuote un ottimo successo e se lo merita. 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