{"id":33748,"date":"2018-05-14T10:10:31","date_gmt":"2018-05-14T08:10:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=33748"},"modified":"2018-05-15T10:42:24","modified_gmt":"2018-05-15T08:42:24","slug":"con-larrivo-del-prosecco-rose-raddoppiera-il-progetto-proseccodotto-delladriatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/con-larrivo-del-prosecco-rose-raddoppiera-il-progetto-proseccodotto-delladriatico\/","title":{"rendered":"Con l\u2019arrivo del Prosecco Ros\u00e9 raddoppier\u00e0 il progetto \u201cProseccodotto dell\u2019Adriatico\u201d"},"content":{"rendered":"

Quattro anni fa annunciammo \u2013 i primi e gli unici in Italia a farlo \u2013 la nascita del progetto \u201cProseccodotto dell\u2019Adriatico\u201d (leggi qui il post originario<\/a>) e un anno dopo, nel luglio del 2015, ritornammo in argomento facendo il punto della situazione sul progetto, anticipando anche alcune modifiche migliorative che nel frattempo erano state messe in essere (clicca qui per leggere il secondo post<\/a>).<\/p>\n

<\/a>Ora, alla luce del recente annuncio da parte del presidente del Consorzio di Tutela del prosecco Doc che vorrebbe istituire la tipologia Prosecco Ros\u00e9 \u2013 sul quale abbiamo discusso a lungo su questo sito, con abbondanza di argomenti: puoi leggere il primo post di Michele A. Fino cliccando qui<\/a>, il secondo\u00a0(con la netta opposizione dei vignaioli della Marca trevigiana) cliccando invece qui<\/a> \u2013 si sta valutando la possibilit\u00e0 di adeguare le strutture del Proseccodotto dell\u2019Adriatico a questa nuova eventualit\u00e0.<\/p>\n

La Bubbles Underwater \u2013 la ditta norvegese vincitrice dell\u2019appalto iniziale \u2013 ha gi\u00e0 fatto sapere che vorrebbe raddoppiare la rete di condotte gi\u00e0 posate sul fondo dell\u2019Adriatico, impiantando una seconda pipe line interamente dedicata al Prosecco Ros\u00e9. Ma il progetto sembra effettivamente molto costoso e ricco di incognite.<\/p>\n

Molto pi\u00f9 credibile e attuabile la proposta avanzata invece da una societ\u00e0 di tecnici e professionisti con salde basi in Veneto, la NSBVS s.r.l. \u2013 acronimo di No Stemo a Butar Via Schei, vedi www.nostemoabutarviaschei.it<\/a>\u2013 che propone invece una soluzione fortemente efficace e decisamente meno costosa del progetto della Bubbles.<\/p>\n

<\/a>In sostanza si tratterebbe di mantenere inalterata la rete principale di condutture marine e di installare nelle Piattaforme di Gassificazione un apposito miscelatore che unisca una giusta quantit\u00e0 di vino rosso al Prosecco per renderlo del colore ros\u00e9 desiderato. A questo punto si tratterebbe solo di montare una seconda linea di condutture leggere per far arrivare entrambi i prodotti fino sulla costa: da qui in poi sar\u00e0 compito di ogni singolo stabilimento balneare provvedere all\u2019allacciamento e all\u2019attivazione delle piccole condutture refrigerate che porteranno, in corrispondenza dei supporti degli ombrelloni, a due semplice spine (tipo quelle della birra) dalle quali i clienti di ogni stabilimento balneare potranno spillare da una parte il Prosecco e dall\u2019altra il Prosecco Ros\u00e9.<\/p>\n

Per rendere il progetto ancora pi\u00f9 attrattivo per la clientela, che sappiamo essere sempre pi\u00f9 esigente e desiderosa di novit\u00e0, e per onorare le giuste esigenze di valorizzazione e rispetto del territorio, \u00e8 previsto di dotare ogni Piattaforma di Gassificazione di un vino rosso prodotto nelle zone di terraferma prospicenti agli impianti, in modo da dare il giusto risalto e visibilit\u00e0 a tutte le variet\u00e0 autoctone delle regioni adriatiche. Si potr\u00e0 cos\u00ec unire al Prosecco \u2013 per farlo diventare Ros\u00e9 – del sangiovese nella riviera romagnola, lacrima e montepulciano sul litorale marchigiano, ancora montepulciano su quello abruzzese, tintilia nella piccola frazione di spiagge del Molise per poi esagerare in Puglia con ben tre proposte: uva di Troia, negroamaro e primitivo.<\/p>\n

Non nascondiamo la nostra soddisfazione per questa importante innovazione \u2013 che potrebbe essere gi\u00e0 attiva nella prossima e oramai vicina estate – e confidiamo che venga sostenuto lo sforzo della NSBVS s.r.l. per colmare l\u2019enorme sete di Prosecco Ros\u00e9 che colpir\u00e0 nei prossimi mesi i villeggianti di tutte le riviere dell\u2019Adriatico.<\/p>\n

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