{"id":33588,"date":"2018-04-24T10:52:43","date_gmt":"2018-04-24T08:52:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=33588"},"modified":"2018-04-26T11:35:41","modified_gmt":"2018-04-26T09:35:41","slug":"una-grande-degustazione-per-un-grande-anniversario-tanti-auguri-alla-fivi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/una-grande-degustazione-per-un-grande-anniversario-tanti-auguri-alla-fivi\/","title":{"rendered":"Una grande degustazione per un grande anniversario: tanti auguri alla FIVI!"},"content":{"rendered":"

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Un lungo e sentito applauso per Nino Pieropan, scomparso alla vigilia di Vinitaly, \u00e8 stato il doveroso principio di questo appuntamento di celebrazione e festeggiamento dei 10 anni della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti che proprio tra gli stand di Vinitaly 2008 ha mosso i suoi primi passi per poi arrivare davanti al notaio nel luglio dello stesso anno.<\/p>\n

Matilde Poggi porta immediatamente i saluti dei 1200 vignaioli italiani che oggi fanno parte di Fivi, onorata di essere loro presidente da cinque anni, e Giancarlo Gariglio, che ne \u00e8 stato segretario per i primi tre anni quando ancora non era curatore di Slow Wine, spiega quanto sia stato difficile nel nostro paese fondare un\u2019associazione del genere e in tempi cos\u00ec veloci quando invece oltralpe c’erano realt\u00e0 gi\u00e0 consolidate. Ma dalle parole di quel primo e cos\u00ec energico direttivo, dei firmatari presenti, capiamo che con caparbiet\u00e0 e forte motivazione i risultati non hanno tardato ad arrivare: nata \u201cper dare voce a chi non ha voce\u201d la Fivi si fa oggi portatrice di una politica positiva limata in tanti anni sulle esigenze dei produttori.<\/p>\n

Ad onorare questo decimo compleanno otto bellissime espressioni di vini che hanno fatto la storia recente della viticoltura italiana. E pi\u00f9 che sulle note di degustazione mi soffermerei sul pensiero che ognuno dei produttori ha voluto condividere con i presenti.<\/p>\n

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Manni N\u00f6ssing \u2013 Alto Adige Valle Isarco Kerner 2016<\/strong><\/p>\n

Raccontato dall\u2019amico corregionale Peter Dipoli, il kerner \u00e8 una delle pi\u00f9 importanti variet\u00e0 autoctone tradizionali dell’Alto Adige. Vitigno aromatico molto generoso che sta soppiantando lo \u00absputtanato m\u00fcller Thurgau\u00bb ha la sua qualit\u00e0 principale nella nella finezza e sapidit\u00e0, non nell\u2019opulenza. Profumi delicati dati da una vinificazione in acciaio prima di sostare sulle fecce nobili fino a febbraio.<\/p>\n

Peter Dipoli \u2013 Alto Adige Sauvignon Voglar 2014<\/strong><\/p>\n

Grandi sorprese nel 2014 per i vini nati oltre i 400-500 metri: maturazione molto lunga e vendemmia a fine settembre hanno regalato una delle migliori espressioni di sauvignon della penisola. Ancora in fase di evoluzione, manca il corredo di profumi terziari che tra qualche anno lo render\u00e0 unico.<\/p>\n

Vigneti Massa \u2013 Derthona Montecitorio 2011<\/strong><\/p>\n

Portando i saluti di Walter, \u00e8 Giancarlo a parlarci dell\u2019azienda: Walter ha incarnato una regione, il Piemonte, e se n\u2019\u00e8 fatto portavoce anche se veniva da una zona meno blasonata, il Timorasso, che con i suoi 90 ettari in tutto \u00e8 stato riscoperto proprio da Massa e sta vivendo oggi una grande fase di esuberanza mediatica (abbiamo parlato da poco dell\u2019ultima acquisizione di Vietti nella zona<\/a>).\u00a0Questo Derthona \u00e8 la versione un po\u2019 pi\u00f9 fresca e acida rispetto alle altre etichette. Forte idrocardburo al naso, maestosa in bocca.<\/p>\n

Pieropan \u2013 Soave Cl. Calvarino 2008<\/strong><\/p>\n

A parlarci di questa bottiglia \u00e8 Andrea, il figlio di Nino, che indeciso fino all\u2019ultimo se partecipare, ha voluto presenziare e rendere omaggio al pap\u00e0 con il racconto di quanto egli sia rimasto fedele, autentico ed eticamente puro sia in vigna che in cantina con una grande devozione per la sua terra tanto da battersi per portare avanti la Doc e non \u2013 pi\u00f9 comodamente \u2013 ribellarsi e uscirne anche seppure fosse piena di contraddizioni e di colossi che stavano rovinando il nome del Soave. E quanto Nino abbia creduto nel progetto Fivi, queste pesanti pietre che poco alla volta hanno portato a un edificio dove ogni vignaiolo possa sentirsi a casa. A lui si devono oltretutto la prima etichetta e logo della Fivi, oggi solo leggermente modificati, proprio su una bottiglia di Calvarino.<\/p>\n

Lui che alla deposizione dello statuto per la nascita dell\u2019associazione, alla richiesta di quantificarne il patrimonio ha risposto \u00abil nostro patrimonio non sono soldi ma tutte le vigne dei vignaioli italiani\u00bb. E impensabilmente dal notaio hanno accettato!<\/p>\n

Il Calvarino nasce da un\u2019idea di Nino nel \u201971: era impensabile allora vinificare le uve di un singolo vigneto separatamente, oggi pratica cos\u00ec usuale. Possiamo definirlo quindi uno dei primi cru d\u2019Italia. Con una longevit\u00e0 incredibile, \u00e8 impressionante come il 2008 sembri davvero all\u2019inizio della sua vita evolutiva. Perfetta espressione della garganega, \u00e8 elegante, fine, discreto, \u00abcome pap\u00e0\u00bb dice Andrea.<\/p>\n

Villa Bucci \u2013 Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Ris. 2008<\/strong><\/p>\n

C\u2019\u00e8 Gabriele, fidato collaboratore di campagna di Ampelio a descriverci l\u2019annata 2008, una delle prime annate in cui i produttori hanno dovuto affrontare un forte e preoccupante aumento delle temperature. Questo Verdicchio, che nasce tra i 200 e i 400 metri, non ha bisogno di presentazioni: racconta egregiamente il suo territorio e ha contribuito negli anni a riscrivere la storia della denominazione. Tanto che Ampelio, quando veniva criticato perch\u00e9 \u201cnon aveva abbastanza rughe sulle mani\u201d o non era abbastanza in vigna, era solito rispondere: \u00abma ho rughe nel cervello per capire come far conoscere il Verdicchio nel mondo!\u00bb.<\/p>\n

Les Cr\u00eates \u2013 Valle d\u2019Aosta Fumin 2008<\/strong><\/p>\n

Vignaiolo che ha avuto ruolo molto politico nella sua regione, Costantino Charr\u00e8re \u2013 grande personalit\u00e0 Fivi e suo storico presidente \u2013 \u00e8 un altro esempio virtuoso di produttore che nonostante le grandi dimensioni aziendali si \u00e8 speso per il suo territorio, a disposizione di tanti altri vigneron pi\u00f9 piccoli che a lui hanno chiesto consiglio.<\/p>\n

Scelta curiosa quella di portare in degustazione un rosso e non il blasonato Cuv\u00e9e Bois. Questo Fumin, vitigno autoctono valdostano di cui ci parla Giancarlo, \u00e8 speziato, profumatissimo. Un po\u2019 vegetale e con una assaggio pi\u00f9 attento ha sentori quasi di affumicato. Dal delicato e piacevole tannino \u00e8 invecchiato egregiamente.<\/p>\n

Tenuta Valgiano \u2013 Colline Lucchesi Tenuta di Valgiano 2008<\/strong><\/p>\n

\u00abQuel 2008 \u00e8 stato fondamentale perch\u00e9 le difficolt\u00e0 dell\u2019annata ci hanno spinti al dialogo e alla condivisione. E a Slow Food si deve il merito di averci insegnato a parlare tra di noi, a conoscerci e a scoprire che avevamo gli stessi problemi, non solo in uno stesso territorio ma in tutta Italia\u00bb. E con queste parole Saverio Petrilli presenta un rosso eccezionale.<\/p>\n

Paolo Saracco \u2013 <\/strong>Moscato d\u2019Asti 2017<\/strong><\/p>\n

Finiamo la degustazione in dolcezza con un Moscato molto piacevole ed equilibrato tra acidit\u00e0 e zuccheri (nel 2017 un po\u2019 pi\u00f9 alti del solito, con rischio di fare una base troppo ricca, ci spiega Paolo). L\u2019estrazione del carattere aromatico \u00e8 tutta finalizzata a far spiccare il terroir di Canelli, per un produttore che ha investito tanto nei vigneti e non nella tecnologia.<\/p>\n

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Era doveroso ricordare questo momento importante per la viticoltura italiana. Tutti visibimente emozionati nel raccontare quanto dieci anni fa fosse utopico unire produttori di mezza Italia, una scommessa da sognatori che non pensavano di trovare cos\u00ec tanti altri colleghi con caratteri altrettanto forti e con gli stessi ideali.<\/p>\n

E per concludere un brindisi ad altri 100 anni di Fivi e un ringraziamento speciale a Nino per quello che ha insegnato una generazione intera.<\/p>\n

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