{"id":32917,"date":"2018-02-28T10:04:04","date_gmt":"2018-02-28T09:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=32917"},"modified":"2018-03-01T09:50:55","modified_gmt":"2018-03-01T08:50:55","slug":"vino-dipendente-fiera-piccola-piena-zeppa-cose-buone-attenzione-tanti-consigli-gli-acquisti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vino-dipendente-fiera-piccola-piena-zeppa-cose-buone-attenzione-tanti-consigli-gli-acquisti\/","title":{"rendered":"Vino In-dipendente: una fiera piccola e piena zeppa di cose buone (attenzione: tanti consigli per gli acquisti)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V.I-18-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-32921 alignright\" style=\"margin: 35px 30px 35px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V.I-18-2-300x225.jpg\" width=\"307\" height=\"230\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V.I-18-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V.I-18-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V.I-18-2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V.I-18-2-728x546.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V.I-18-2-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V.I-18-2.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 307px) 100vw, 307px\" \/><\/a>Rientrando a Milano dopo un weekend trascorso sui Colli Bolognesi ho pensato bene di fermarmi qualche ora alla fiera Vino In-Dipendete (clicca su\u00a0<a href=\"http:\/\/vinoindipendente.it\">http:\/\/vinoindipendente.it<\/a>) che si svolgeva a Calvisano, piccolo paese di origini romane in provincia di Brescia. Il mio passaggio \u00e8 stato breve, giusto il tempo per rendermi conto della qualit\u00e0 dei produttori presenti.<\/p>\n<p>Vino In-dipendente \u00e8 una fiera al suo quarto anno di svolgimento che nasce dalla volont\u00e0 di Stefano Belli, classe 1978, di far conoscere al pubblico bresciano che il vino senza chimica in vigna e cantina si pu\u00f2 fare e, come sappiamo, pu\u00f2 emozionare a livello organolettico, quando lasciamo i nostri sensi \u2018in modalit\u00e0\u2019 ricettiva.<\/p>\n<p>La scelta di svolgere la fiera a Calvisano \u00e8 per dimostrare che le manifestazioni valide nascono e crescono nelle periferie, come mi racconta Stefano. I produttori per partecipare devono rispettare i requisiti del regolamento presente sul sito dell\u2019evento e la selezione viene fatta attraverso un\u2019accurata selezione di assaggi oppure in cantina.<\/p>\n<p>Quest\u2019anno i produttori presenti erano circa una settantina, arrivavano da tutta Italia e anche dalla Slovenia. Il prossimo anno Stefano valuter\u00e0 di ridurre il numero di partecipanti a 60 in modo tale da concedere pi\u00f9 visibilit\u00e0\u2019 ai presenti.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V-I-18-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-32920 size-medium\" style=\"margin-bottom: 25px; margin-top: 25px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V-I-18-3-300x225.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V-I-18-3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V-I-18-3-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V-I-18-3-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V-I-18-3-728x546.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V-I-18-3-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/V-I-18-3.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a>Ma veniamo ai vini: ecco una lista emozionale che riassume la mia breve esperienza.<\/p>\n<ul>\n<li>Interessante rassegna di Barbera in Val Camonica, la valle pi\u00f9 grande della provincia di Brescia nella parte Nord-Orientale della Lombardia contraddistinta da terreni calcarei. Mi sono piaciuti i vini dell&#8217;azienda <strong>Fortunato Bressanelli<\/strong> con la sua Lupus in Vigna e dell\u2019azienda <strong>Antonio Ligabue<\/strong> con lo strepitoso Rosso Minego, ricco di succo e complessit\u00e0, tra l\u2019altro quest\u2019ultimo produce anche un\u2019interessante interpretazione di Ciliegiolo di montagna chiamato Inam\u00e0ra.<\/li>\n<li>ll Pinot Bianco 2017 prodotto sui Colli Berici, in provincia di Vicenza, da Giampiero Acco dell\u2019azienda <strong>Pezzalunga<\/strong>, finalmente un Pinot Bianco in purezza come lo volevo incontrare e comprare, ed i suoi potenti Cabernet Franc in purezza da terreni vulcanici che gli conferiscono grande vigore, note balsamiche e profondit\u00e0.<\/li>\n<li>La conoscenza dell\u2019uva Boschera, vitigno autoctono recuperato dei Colli Trevigiani, in provincia di Treviso, che viene fatta rifermentare in bottiglia con i suoi lieviti: un vino frizzante con note di erbe aromatiche e fiori bianchi di una piacevolezza immediata dell\u2019azienda <strong>Winkler<\/strong>. La Bianchetta, altra uva autoctona, 2006, lavorata da <strong>Gigi Miracol<\/strong> insieme al suo Diversamente Bianco, o come scritto in etichetta \u201cVino bianco ignorante Italia da uve abbandonate da Dio e dagli uomini, amorevolmente raccolte in 6 vendemmie coraggiose\u201d, lasciato macerare per 30\/40 giorni.<\/li>\n<li>La strepitosa Albana Rigogolo 2016 dell\u2019azienda <strong>Andrea Bragagni<\/strong> di Brisighella, nella versione magnum Ravenna Bianco che affina in tonneau per 12 mesi, buona da bere subito oppure lasciare in cantina per qualche anno ed emozionare in seguito con le sue infinite sfumature.<\/li>\n<li>La conoscenza con Marta Sierota di <strong>Podere Anima Mundi<\/strong> in Toscana, vicino Pisa, che lavora in purezza vitigni<span style=\"line-height: 1.42857143;\">autoctoni quali il Pugnitello, Foglia Tonda e Colorino.<\/span><\/li>\n<li>I vini di <strong>Fattoria San Vito<\/strong> all\u2019interno della Valgraziosa a pochi passi dalla Certosa di Calci e a 10 km da Pisa, vini freschi che vanno solo in acciaio da uve sangiovese, cabernet sauvignon, colorino e canaiolo.<\/li>\n<li>I metodo classici dell\u2019Oltrepo Pavese di <strong>Stefano Milanesi<\/strong>, eno artigiano, che ho avuto il piacere di rincontrare dopo un seminario sui vini dell\u2019Oltrepo Pavese tenutosi al Vinodromo di Milano qualche settimana fa. Vini di struttura con effetti piacevoli di sensazioni acido sapide e cremosita. Oltre gli spumanti Stefano Milanesi produce vini fermi da Barbera e Croatina tipici del luogo.<\/li>\n<li>La conoscenza con il Picodentro, il Nebbiolo tipico della Valle di Donnas in Val D\u2019Aosta, dell\u2019<strong>Azienda Vitivinicola Selve<\/strong>, e\u2019 stata una grande emozione. Un vino unico al mondo come viene definito. Mi e\u2019 piaciuta moltissimo questa espressione di nebbiolo di montagna, timido ma generoso, con tanta frutta, spezie e profondit\u00e0. Vini eleganti, sottili e dritti che vengono prodotti dai diversi cinque cru dell\u2019azienda. Consiglio di andare sul loro sito per vedere le bellissime foto dei vigneti a pergola sostenuti da colonne di pietra.<\/li>\n<li>Lo Zibibbo in versione secca e dolce dell\u2019<strong>Abbazia San Giorgio<\/strong> di Battista Belvisi a Pantelleria che ho avuto il piacere di riassaggiare ed apprezzare molto sin dalla prima volta.<\/li>\n<li>Il Dolcetto di Ovada Celso di <strong>Cascina Boccaccio<\/strong>, azienda nel Basso Monferrato piemontese, vinificato in acciaio ed affinato in cemento, di grande bevibilit\u00e0.<\/li>\n<li>La Garganega macerata insieme al Trebbiano di Soave e la versione rifermentata, della giovane Azienda Il <strong>Roccolo di Monticelli<\/strong>, a Lavagno, in provincia di Verona. Garganega dalle deliziose sfumature di erbe aromatiche, erbe di montagna e miele.<\/li>\n<li>I vini della <strong>Tenuta Ca Sciampagne<\/strong> nella campagna di Urbino, nelle Marche, che con il suo Bianchello Ribelle, da uve Bianchello del Metauro, macerato per ventotto giorni sulle bucce, nobilita i vini macerati del centro Italia<\/li>\n<\/ul>\n<p>In conclusione \u00a0una fiera piccola e ben organizzata, piena zeppa di piccoli produttori testimoni di aree viticole vocate poco battute dai normali sentieri enologici, dove la qualit\u00e0 dei vini e del cibo offerto era notevole e si poteva acquistare direttamente dai produttori.<\/p>\n<p>Un grazie\u00a0a Stefano Belli per la disponibilit\u00e0 e le foto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rientrando a Milano dopo un weekend trascorso sui Colli Bolognesi ho pensato bene di fermarmi qualche ora alla fiera Vino In-Dipendete (clicca su\u00a0http:\/\/vinoindipendente.it) che si svolgeva a Calvisano, piccolo paese di origini romane in provincia di Brescia. 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