{"id":32747,"date":"2018-02-15T09:52:51","date_gmt":"2018-02-15T08:52:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=32747"},"modified":"2018-02-16T11:19:25","modified_gmt":"2018-02-16T10:19:25","slug":"nobile-montepulciano-minuto-minuto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nobile-montepulciano-minuto-minuto\/","title":{"rendered":"Nobile di Montepulciano minuto per minuto"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Terza tappa di questa scorribanda sul territorio toscano, per soffermarsi su uno dei Big 3, ovvero uno dei tre rossi pi\u00f9 importanti della Toscana continentale. Siamo a Montepulciano per confrontarci con il Nobile, in particolare con l’annata 2015, visto che per quasi tutte le aziende \u00e8 il millesimo d’uscita sul mercato.<\/p>\n

E allora partiamo con la carrellata di campioni che nella splendida e anche comoda sede della Fortezza ci tocca la ventura di degustare.<\/p>\n

Ore 9,30 Bindella<\/strong> sfodera un Nobile 2015 di fattura piuttosto moderna ma con un’ottima fattura. Si comprende che dietro si nasconde un a mano particolarmente abile e capace nell’interpretare il territorio e l’annata.<\/p>\n

Ore 9,40 Una prima novit\u00e0, almeno per noi, rappresentata da Viola di Priorino<\/strong>, un rosso abbastanza leggero e non muscolare, ma che ci ha convinto.<\/p>\n

Ore 9,42 Molto giovane per un tannino ancora leggermente graffiante, ma ci conquista per la sua aderenza classica il campione presentato da Gracciano della Seta<\/strong><\/p>\n

Ore 9,45 naso decisamente fragrante e ben definito, per Tenuta Valdipiatta<\/strong>, che si apre su un palato leggermente metallico con un calore dell’annata che si fa sentire ma \u00e8 nel complesso ben gestito.<\/p>\n

Ore 9,50 Irrompe la giovent\u00f9 e ricchezza del 2015 di Poliziano<\/strong>, certamente molto possente (si percepisce il calore dell’annata) ma ben gestito nel complesso.<\/p>\n

Ore 9,52 Ci ha stupito in modo positivo la distensione del Santa Caterina<\/strong> di Tenuta Trerose<\/strong>, che non \u00e8 cos\u00ec sfaccettato ma alla fine ci convince per la sua linearit\u00e0.<\/p>\n

Ore 10,00 Ormai non \u00e8 pi\u00f9 una sorpresa il lavoro che sta portando avanti Avignonesi<\/strong>, la portaerei biodinamica di Montepulciano, che sfodera un rosso nitido, di godibile leggerezza e un finale di sostanza ed eleganza.<\/p>\n

Ore 10,20 La Spinosa<\/strong> del Molinaccio<\/strong> ha un delizioso frutto tenue, con impostazione classica e una bocca ben delineata e di perfetta distensione.<\/p>\n

Ore 10,35 Un’altra bella sorpresa \u00e8 rappresentata da il Burberosso<\/strong> di Metinella<\/strong> che ha un delicato sviluppo affidato pi\u00f9 al sorso che alla potenza, intrigante.<\/p>\n

Ore 10,45 Vino concentrato e possente, ma \u00e8 ben definito con un frutto molto deciso per Tiberini<\/strong> con la selezione Podere Le Gaggiole<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Terminati i “base” 2015 ecco che passiamo alle Selezioni, che gi\u00e0 dalla prima batteria denunciano, attraverso una scala cromatica completamente differente, la maggiore concentrazione e ricchezza.<\/p>\n

Ore 11,05 Torna a colpire nel segno Bindella<\/strong> con I Quadri che nonostante sia un vino possente, ha slancio ed energia, non \u00e8 cupo e scuro come \u00e8 accaduto con altri Nobile.<\/p>\n

 <\/p>\n

2014<\/strong><\/p>\n

Ore 11,40 La solita fisionomia molto antica, floreale e soffusa per la Selezione 2014 Pietrarossa<\/strong> della cantina Contucci<\/strong> che in bocca si distende con leggerezza e non paga quel filo di rusticit\u00e0 che ne impreziosisce il carattere poliziano.<\/p>\n

Ore 11,45 Le vigne del Macchione<\/strong> sono poste in una zona calda e assolata e quindi nelle annate fresche (per non dire freddissime e piovose) come la 2014 lo sbuffo alcolico \u00e8 mitigato e anzi il rosso acquista complessit\u00e0, distensione e bellissima tipicit\u00e0.<\/p>\n

Ore 11,50 Il Maestro<\/strong> di Palazzo Vecchio<\/strong> ha un’impostazione molto classica che punta sulla leggerezza della beva, con un naso inizialmente incerto e poi via via pi\u00f9 definito nel bicchiere.<\/p>\n

 <\/p>\n

2013<\/strong><\/p>\n

Ore 12,05 Il Terrarossa<\/strong> di Palazzo Vecchio<\/strong> rispetto al Maestro di prima cambia completamente registro con un naso decisamente sfaccettato e con la “ferrosit\u00e0” del terreno che influisce sulla bocca tannica e potente, ma dolce in chiusura. Davvero un bel vino.<\/p>\n

Ore 12,20 eravamo un po’ preoccupati per la mancanza di acuti di una delle cantine a cui siamo pi\u00f9 affezionati (per i vini che anno dopo anno sforna con continuit\u00e0) ovvero Boscarelli<\/strong> che con la Riserva<\/strong> 2013 scrive un nuovo capitolo di quella che \u00e8 l’enologia di questo comune. Vino rigoroso, profondo, bello fino in fondo.<\/p>\n

Ore 12,25 il Macchione<\/strong> con la Ris. 2013 bissa le ottime impressioni destate in occasione del suo 2014 confermando una mano molto felice con un Nobile che grazie a una struttura ampia e tannino ben presente ha ampie prospettive di invecchiamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Terza tappa di questa scorribanda sul territorio toscano, per soffermarsi su uno dei Big 3, ovvero uno dei tre rossi pi\u00f9 importanti della Toscana continentale. Siamo a Montepulciano per confrontarci con il Nobile, in particolare con l’annata 2015, visto che per quasi tutte le aziende \u00e8 il millesimo d’uscita sul mercato. 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