{"id":32634,"date":"2018-02-06T08:46:02","date_gmt":"2018-02-06T07:46:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=32634"},"modified":"2018-02-07T10:36:17","modified_gmt":"2018-02-07T09:36:17","slug":"non-si-puo-rinunciare-al-prosecco-colfondo-parola-luca-zaia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/non-si-puo-rinunciare-al-prosecco-colfondo-parola-luca-zaia\/","title":{"rendered":"&#8220;Non si pu\u00f2 rinunciare al Prosecco Colfondo!&#8221;: parola di Luca Zaia"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/Unknown.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-32635 alignright\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/Unknown-1024x768.jpeg\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/Unknown-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/Unknown-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/Unknown-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/Unknown-728x546.jpeg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/Unknown-800x600.jpeg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/02\/Unknown.jpeg 1632w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/a>\u00abRinunciare al Prosecco Colfondo sarebbe un errore gravissimo\u00bb: risponde cos\u00ec il Presidente della Regione Veneta alla nostra richiesta di opinione in merito.<\/p>\n<p>Lo incontriamo dietro le quinte dell\u2019Anteprima Amarone che si \u00e8 appena conclusa a Verona, ma non \u00e8 del nobile rosso della Valpolicella che si finisce a parlare, bens\u00ec del Prosecco, e soprattutto di quello Colfondo.<\/p>\n<p>\u00abCi sono molte aziende che si stanno attivando per riprendere questa nostra tradizione, non si pu\u00f2 pensare di poter perdere questo patrimonio. Provate a palarne con il Consorzio\u2026\u00bb. Qualcuno ha detto Consorzio? Ehm\u2026<\/p>\n<p>\u00abPresidente, il Consorzio non prende posizione in merito, sembra quasi non credere a questa tipologia, evidentemente troppo residuale per i suoi interessi; avranno le loro buone ragioni, ma il Colfondo meriterebbe qualche attenzione altrimenti rischia di rimanere nell\u2019oblio, a un passo dall\u2019estinzione\u2026 bisogna darsi da fare\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abNe parler\u00f2\u2026\u201d. \u00c8 la classica risposta che un uomo della politica ha bisogno di dare nelle mille occasioni di incontro che ha con la gente, nelle sue uscite pubbliche. Questa volta per\u00f2 il Presidente sembra convinto, determinato; e c\u2019\u00e8 da immaginare, stando alle sue intenzioni, che si possa davvero intraprendere seriamente un percorso, anche legislativo, teso a salvaguardare e sviluppare questa tipologia di Prosecco. I produttori di Colfondo, quelli che Zaia dimostra di conoscere bene, rappresentano numeri molto piccoli, davvero modiche quantit\u00e0 nel <em>mare magnum<\/em> della produzione che va sotto il nome di Prosecco, ma hanno molto da dire.<\/p>\n<p>Pi\u00f9 tardi Zaia \u00e8 salito sul palco dei lavori di Anteprima Amarone, ed \u00e8 stato molto incisivo e convincente sulle volont\u00e0 e modalit\u00e0 di valorizzare ancora di pi\u00f9 i vini veneti. Peccato solo che dopo di lui sia arrivato Sgarbi\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abRinunciare al Prosecco Colfondo sarebbe un errore gravissimo\u00bb: risponde cos\u00ec il Presidente della Regione Veneta alla nostra richiesta di opinione in merito. 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