{"id":32608,"date":"2018-02-05T09:07:20","date_gmt":"2018-02-05T08:07:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=32608"},"modified":"2018-02-06T08:46:42","modified_gmt":"2018-02-06T07:46:42","slug":"the-dark-soil-of-montalcino-verticale-del-brunello-terre-nere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/the-dark-soil-of-montalcino-verticale-del-brunello-terre-nere\/","title":{"rendered":"The dark soil of Montalcino. Verticale del Brunello Terre Nere"},"content":{"rendered":"

<\/a>Tra le ragioni che fanno di Wine & Siena un evento da non perdere una \u00e8 sicuramente, per dirla come i bravi (?) comunicatori, la location<\/em>. Gli appuntamenti, le degustazioni e gli incontri sono dislocati nel centro storico di Siena, citt\u00e0 stupefacente per bellezza e patrimonio storico. Se non ci siete stati mettetelo in agenda per la prossima volta. Per fortuna sono stato invitato dalla condotta di Slow Food Siena a tenere una degustazione nell\u2019ambito di questi due giorni dedicati al vino.<\/p>\n

Ho accettato volentieri e ne ho approfittato per andare a vedere la mostra su Ambrogio Lorenzetti, pittore senese del Trecento, il cui ciclo di affreschi pittorici \u201cAllegoria ed effetti del buono e del cattivo governo\u201d presso il Palazzo pubblico della citt\u00e0 \u00e8 uno dei capolavori mondiali.<\/p>\n

La mostra (qui<\/a> il link), a Santa Maria della Scala, passa in rassegna la vicenda pittorica dell\u2019artista la cui opera \u00e8 giunta a noi solo parzialmente. Stupisce, leggendo la provenienza delle tavole e degli affreschi, che tale splendore sia stato o in qualche caso sia ancora in luoghi, per la maggior parte sacri, sparsi per la remota (a quei tempi) campagna toscana.<\/p>\n

Segno di una funzione simbolica dell\u2019arte, di centrale importanza nella sensibilit\u00e0 della comunit\u00e0, per quanto piccola essa fosse. Oggi che le immagini scorrono velocissime tale sensibilit\u00e0 \u00e8 affidata a ben altro. Al tempo il riflesso di una veste, una posizione del santo o lo sguardo della Madonna erano altrettante interpretazioni cariche di significato e conseguenze.<\/p>\n

Ma io sono stato chiamato a parlare di vino, almeno questa \u00e8 la mia vocazione (credo sia pi\u00f9 berne di vino, ma \u00e8 un\u2019altra storia\u2026). Il mio spazio di degustazione l\u2019ho riempito organizzando una verticale dell\u2019azienda Terre Nere di Montalcino, titolandola \u201cThe dark soil of Montalcino\u201d. A parte la citazione che perdonerete, l\u2019azienda prende il nome proprio dal tipo di suolo che troviamo in vigna. \u00c8 Pasquale Vallone a spiegarlo in sala. Pasquale ha fondato l\u2019azienda nel 1997, intuendo la bont\u00e0 di quel pezzo di terra situato a Castelnuovo dell\u2019Abate, nel versante sud orientale della denominazione.<\/p>\n

<\/a>Intuizione pi\u00f9 che giusta, dato che oggi quell\u2019areale \u00e8 uno dei pi\u00f9 prestigiosi di tutta Montalcino. Non solo, \u00e8 anche uno dei pi\u00f9 variegati se si parla di geologia. La vicinanza dell\u2019Amiata, antico vulcano, e del fiume Orcia insieme alla presenza della matrice argilloso calcarea hanno originato un vero e proprio miscuglio di suoli. Non \u00e8 un caso che anche le propriet\u00e0 nel corso degli anni si siano frammentante in vigne pi\u00f9 o meno estese. Quella dell\u2019azienda conta oggi di 10 ettari e il suolo di natura argillosa \u00e8 ricco di minerali ossidati, tendenzialmente, di colore bruno-nero. La prima annata \u00e8 stata la 2002, vendemmia \u201cavventurosa\u201d come l\u2019ha definita lo stesso Pasquale.<\/p>\n

\u00c8 stato un onore condurre la prima verticale aziendale insieme al responsabile della Toscana Vito Lacerenza, Pasquale e la figlia Francesca sempre pi\u00f9 al timone dell\u2019azienda insieme al fratello Federico. Uno onore, meritato credo, visto che Slow Wine ha sempre evidenziato il buon lavoro svolto da questa realt\u00e0.<\/p>\n

Otto annate di Brunello presentate: 2012, 2011, 2010, 2009, 2007, 2006, 2004, 2003.<\/p>\n

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Brunello di Montalcino 2012<\/strong>. Ampio e disteso con succo a volont\u00e0. Tannino di ottima fattura<\/p>\n

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Brunello di Montalcino 2011<\/strong>. Sbuffo alcolico che amplifica il frutto. Pronto e disteso da bere.<\/p>\n

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Brunello di Montalcino 2010.<\/strong> Ricco di dettagli aromatici che anticipano una bocca piena di contrasto tra esuberanza tannica e viscosit\u00e0 distesa della materia.<\/p>\n

 <\/p>\n

Brunello di Montalcino 2009<\/strong>. Profondo nell\u2019espressione della materia, tannino succoso e cenni terziari molto piacevoli.<\/p>\n

 <\/p>\n

Brunello di Montalcino 2007<\/strong>. Equilibrio magistrale tra densit\u00e0 del corpo e vibrazioni minerali. Allungo succoso e piacevole.<\/p>\n

 <\/p>\n

Brunello di Montalcino 2006<\/strong>. Ancora ritroso nell\u2019espressione complessa, ma di progressione decisa con intarsi aromatici terziari ben dosati.<\/p>\n

 <\/p>\n

Brunello di Montalcino 2004<\/strong>. Articolato, complesso e di splendida progressione. Il tannino puntella una materia distesa, rilassata e ricca di sapore composto di frutta e balsamicit\u00e0 terziaria (tartufo).<\/p>\n

 <\/p>\n

Brunello di Montalcino 2003<\/strong>. La parte gustativa rivela una stanchezza di fondo con la parte aromatica troppo evoluta. La bottiglia capitata ai relatori aveva questa espressione. In sala sono stati pi\u00f9 fortunati.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

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