{"id":32411,"date":"2018-01-16T11:37:39","date_gmt":"2018-01-16T10:37:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=32411"},"modified":"2018-01-17T10:58:38","modified_gmt":"2018-01-17T09:58:38","slug":"lo-slowine-it-vorrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lo-slowine-it-vorrei\/","title":{"rendered":"Lo Slowine.it che vorrei"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/01\/2018.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-32413 alignright\" style=\"margin: 10px 30px 10px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/01\/2018.jpg\" width=\"380\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/01\/2018.jpg 464w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/01\/2018-300x155.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><\/a>2018 al via, ecco siamo tornati pi\u00f9 pimpanti che mai. Mille progetti in testa e mille cose da fare. Tanto disordine creativo ma anche tanta voglia di fare. Questo \u00e8 il bello del nostro lavoro, avere di fronte a noi una pagina bianca da riempire e la libert\u00e0 di farlo come pi\u00f9 ci aggrada.<\/p>\n<p>Come mi immagino questo 2018 per il nostro sito? E per la nostra guida e i vari progetti che sono in pista?<\/p>\n<p>Intanto vorrei che fossimo sempre pi\u00f9 graffianti e liberi di esprimere le nostre idee senza alcun laccio psicologico verso le cantine e i territori che raccontiamo. <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/ecco-voi-lintroduzione-di-slow-wine-2018-e-le-6-nuove-chiocciole\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Perch\u00e9 come scritto nell&#8217;ultima introduzione di Slow Wine (edizione 2018) il nostro faro \u00e8 il lettore<\/a>, tutto il resto \u00e8 contorno.<\/p>\n<p>Noi scriviamo per lui, che \u00e8 nostro giudice supremo. E quindi \u00e8 giusto che i rapporti con le cantine siano amichevoli ma mai amicali. Noi siamo noi e loro sono loro. Divisi, con obiettivi forse simili, ovvero di far innamorare sempre pi\u00f9 persone del vino, ma con mezzi differenti: noi facciamo informazione e loro comunicazione. Noi vendiamo libri e momenti di incontro (con il pubblico e il trade) e loro vino.<\/p>\n<p>Poi vorrei che Slowine.it fosse sempre pi\u00f9 spettinato e ingarbugliato. Vorrei spiazzare il lettore, vorrei che chi scrive per noi esponesse tesi differenti, talvolta inaspettate, che quindi desse voce a spunti diversi, magari che descrivono lo stesso mondo partendo da punti di vista opposti. Ci sar\u00e0 l&#8217;intervento pi\u00f9 di cuore e quello pi\u00f9 scientifico, quello pi\u00f9 vicino al vino &#8220;naturale&#8221; e quello che descrive tecniche pi\u00f9 &#8220;convenzionali&#8221;. Non mi piace sfruttare un solo colore nella tavolozza a nostra disposizione, ma utilizzare pi\u00f9 fermenti e lieviti. E chi ci accusa di essere troppo scientifici o troppo poco dovr\u00e0 ancora masticare amaro, perch\u00e9 non siamo una caserma con un generale che detta la linea, qui si pratica la laicit\u00e0.<\/p>\n<p>L&#8217;unico punto fermo, che mi darei \u00e8 il rispetto per il lavoro delle persone che raccontiamo, senza sbracare, senza essere offensivi, senza gettare la pietra e tirare indietro la mano. Onest\u00e0 intellettuale e amore per la terra, per l&#8217;uva, per l&#8217;ambiente e infine per il pianeta. Slowine.it racconter\u00e0 la viticoltura con una sua lente critica ben precisa che tenta di indirizzare il consumatore verso un certo tipo di prodotti, di vini che non nascondiamo di amare pi\u00f9 di altri. Pi\u00f9 agricoltura e meno commercio di mosti e di etichette farlocche dove si esalta il contenitore pi\u00f9 del contenuto.<\/p>\n<p>E poi partiamo con un 2018 che ci saluta con delle buone notizie, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">il progetto californiano \u00e8 iniziato nel migliore dei modi con una splendida risposta delle cantine raccontate e premiate<\/a> e con una loro forte partecipazione nelle tappe dello Slow Wine World Tour negli Usa. E quindi mi piacerebbe che nel 2018 questo nuovo spin off prendesse piede anche in Oregon, stato di Washington e costa orientale. Insomma, sempre pi\u00f9 internazionalit\u00e0 e esportazione di un nostro modello di valutazione dei vini e delle cantine, che pare piacere oltre oceano.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>2018 al via, ecco siamo tornati pi\u00f9 pimpanti che mai. Mille progetti in testa e mille cose da fare. 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