{"id":32051,"date":"2017-12-12T10:26:10","date_gmt":"2017-12-12T09:26:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=32051\/"},"modified":"2017-12-13T07:50:01","modified_gmt":"2017-12-13T06:50:01","slug":"mazzon-il-grand-cru-del-pinot-nero-alto-adige-le-migliori-etichette-commercio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/mazzon-il-grand-cru-del-pinot-nero-alto-adige-le-migliori-etichette-commercio\/","title":{"rendered":"Mazzon, il grand cru del pinot nero in Alto Adige: le migliori etichette in commercio"},"content":{"rendered":"

<\/a>Mazzon – piccola frazione del comune di Egna, situato nella Bassa Atesina, la parte pi\u00f9 meridionale della provincia autonoma di Bolzano \u2013 deve la sua notoriet\u00e0 al vigneto di pinot nero che si trova sul suo territorio, senza dubbio il pi\u00f9 conosciuto (e a nostro parere il pi\u00f9 vocato, assieme ad alcune singole vigne di Appiano Alta, in localit\u00e0 Schulthauser) d\u2019Italia.<\/p>\n

Si colloca sulla prima fascia collinare \u2013 tra i 300 e i 425 metri di altitudine \u2013 sulla sinistra orografica dell\u2019Adige.<\/p>\n

Protetto dalle montagne circostanti dai venti freddi provenienti da nord e da est, gode delle miti correnti dell\u2019Ora, la brezza pomeridiana che soffia dal Garda, e di un\u2019insolazione che, sebbene limitata nelle prime ore della mattina, si protrae invece a lungo la sera, portando conseguentemente a un repentino abbassamento della temperatura al calar del sole, condizione estremamente utile per la fissazione delle componenti aromatiche delle uve.<\/p>\n

Non tutto Mazzon (che a volte viene scritto Mazon) per\u00f2 \u00e8 dedicato al pinot nero, anche se questa variet\u00e0 occupa pi\u00f9 dei due terzi della superficie vitata, che complessivamente ammonta a circa 65 ettari. Le vigne poggiano su un terreno di rocce calcaree, con prevalenza di arenarie e siltiti, particolarmente adatto per un pinot nero di grande qualit\u00e0.<\/p>\n

La prima citazione del Pinot Nero di Mazzon risale al 1869, quando Gustav von Gasteiger – allora proprietario dei masi Schlosshof e Fritzenhof – annota sul diario di famiglia l\u2019assaggio di un buon vino, servitogli alla stazione ferroviaria di Egna, proveniente dalle viti di pinot nero messe a dimora alcuni anni prima nel vigneto sottostante allo Schlosshof. L\u2019anno successivo anche Ludwig Barth von Barthenau, professore di chimica all\u2019Universit\u00e0 di Vienna, mise a dimora nella propriet\u00e0 appena acquistata (ora appartenente alla famiglia Foradori, titolare della cantina Hofst\u00e4tter) diverse barbatelle di pinot nero, confermando che il suolo di Mazzon era particolarmente vocato per questa variet\u00e0.<\/p>\n

<\/a>Attualmente sono 13 i proprietari di vigneti a Mazzon, 12 i masi presenti all\u2019interno dell\u2019area vitata e 9 i vinificatori di uve provenienti da questi terreni; solo Martin Foradori, Kurt Rottensteiner, Alexander Gottardi, Ferruccio e Michela Carlotto, Franz Haas ed Erwin Oberhauser hanno vigneti di propriet\u00e0 in Mazzon, mentre tre realt\u00e0 cooperative – Cantina Tramin, Cantina Nals Margreid e Cantina Girlan – vinificano da lungo tempo uve di alcuni soci conferitori, proprietari di parcelle vitate in Mazzon.<\/p>\n

Per saperne di pi\u00f9 sulla storia, sulle caratteristiche e sulle particolarit\u00e0 di ogni singola parcella di Mazzon consigliamo di consultare \u2013 oltre all\u2019immancabile e utilissima cartina dedicata al vigneto da Alessandro Masnaghetti \u2013 il bellissimo libretto, edito gi\u00e0 qualche anno fa da Peter Dipoli e Michela Carlotto, intitolato Mazzon e il suo Pinot Nero<\/em>, anche questo dotato di una dettagliata carta dei vigneti.<\/p>\n

Per concludere, alcune delle migliori etichette attualmente in commercio.<\/p>\n

<\/a>Si conferma ad ottimi livelli, anche in un\u2019annata difficile, il Pinot Nero Ris. 2014 di Brunnenhof – Kurt Rottensteiner<\/strong>, che abbina a sentori di china, cuoio e rabarbaro una bocca lieve e croccante. Figlio di una vendemmia generosa invece il Pinot Nero 2015 di Carlotto<\/strong>, che ha un naso speziato e finemente fruttato (lampone e cassis in evidenza) e una bocca vibrante e vitale, raffinata e ricca di salinit\u00e0. Cos\u00ec come il Pinot Nero 2015 di Gottardi<\/strong>, che rivela tutto il suo solito e raffinatissimo charme anche in un\u2019annata calda: ha frutto sottile e croccante, incantevoli cenni floreali e speziati e un palato slanciato e sospeso, di bel sostegno acido-sapido. Succoso e avvolto in tannini finissimi il Pinot Nero 2015 di Franz Haas<\/strong>\u00a0(prodotto con uve non totalmente provenienti da Mazzon) che esprime sentori di rosa canina e marasca che pervadono a lungo anche il palato. Infine due etichette di gran pregio provenienti da Mazzon per la Cantina Girlan<\/strong> di Cornaiano: il Pinot Nero Trattmann Ris. 2014<\/strong> \u00e8 dettagliato e solido, con palato di raffinata estrazione e persistente gustosit\u00e0; il Pinot Nero Vigna Ganger Mazon Ris. 2014<\/strong> \u2013 prodotto con selezione di uve da una singola parcella di Mazzon \u2013 ha maggiore profondit\u00e0 e incisivit\u00e0, \u00e8 pi\u00f9 denso e materico, con un\u2019accattivante indole finale scura, terrosa e balsamica.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

P.S. non ho avuto modo, da un po’ di tempo a questa parte, di assaggiare i Pinot Nero provenienti da Mazzon di\u00a0Hofst\u00e4tter e di\u00a0Erwin Oberhauser, e questo \u00e8 l’unico motivo per cui non sono compresi nella lista.<\/p>\n

 <\/p>\n

foto di copertina di Winesurf<\/p>\n

 <\/p>\n

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Mazzon – piccola frazione del comune di Egna, situato nella Bassa Atesina, la parte pi\u00f9 meridionale della provincia autonoma di Bolzano \u2013 deve la sua notoriet\u00e0 al vigneto di pinot nero che si trova sul suo territorio, senza dubbio il pi\u00f9 conosciuto (e a nostro parere il pi\u00f9 vocato, assieme ad alcune singole vigne di …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":32128,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-32051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nMazzon, il grand cru del pinot nero in Alto Adige: le migliori etichette in commercio - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mazzon - 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