{"id":31780,"date":"2017-11-17T11:19:43","date_gmt":"2017-11-17T10:19:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=31780\/"},"modified":"2017-11-20T09:57:02","modified_gmt":"2017-11-20T08:57:02","slug":"il-mio-primo-giro-ad-autochtona-e-stato-proprio-bello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/il-mio-primo-giro-ad-autochtona-e-stato-proprio-bello\/","title":{"rendered":"Il mio primo “giro” ad Autochtona \u00e8 stato proprio bello"},"content":{"rendered":"

<\/a>Dichiariamolo fin da subito, senza giri di parole:\u00a0Autochtona<\/strong> – la fiera autunnale di Bolzano dedicata ai vitigni indigeni – \u00e8 un evento bello. Lo \u00e8 non solo, e non tanto, per le doti organizzative di Bolzano, citt\u00e0 in cui si svolge nel mese di ottobre, quanto piuttosto perch\u00e9 asseconda il passo misurato e aggraziato dei vitigni di cui si fa portavoce. Uno spazio raccolto, un numero contenuto di produttori (100 nell\u2019edizione 2017), la possibilit\u00e0 di parlarci con calma, senza spintonarsi fra vicini, e l\u2019occasione pi\u00f9 unica che rara di assaggiare vini inconsueti, quasi scomparsi, e poeticamente aggrappati ai luoghi da cui provengono.<\/p>\n

Se \u00e8 vero, com\u2019\u00e8 vero, quello che ha sottolineato l\u2019enologo Giorgio Grai<\/strong> durante il suo intervento all\u2019interno della fiera, e cio\u00e8 che non esistono vitigni autoctoni, se non quelli che arrivano dalla Mesopotamia e dalla Georgia e che, pertanto, a voler essere precisi bisognerebbe parlare vitigni \u201cendemici\u201d, \u00e8 vero anche che Autochtona \u2013 al di l\u00e0 dello scrupolo lessicale \u2013 interpreta bene una necessit\u00e0 attuale dell\u2019universo del vino: ripartire dai luoghi e dalle persone che di questi luoghi si prendono cura. \u00abNella scelta delle cantine presenti sono privilegiate le piccole aziende, quelle che realmente e principalmente si dedicano alle variet\u00e0 \u00a0autoctone\u00bb<\/em> \u2013 ha raccontato Pierluigi Gorgoni<\/strong> che insieme ad Alessandro Franceschini<\/strong> e all\u2019Agenzia Fruitecom<\/strong>\u00a0dal 2008 cura l\u2019evento.<\/p>\n

Ecco allora che fra i banchi d\u2019assaggio spuntano nomi quali maturano, biancame, pallagrello, nascetta, variet\u00e0 che appartengono a piccoli scorci d\u2019Italia \u2013 il primo Paese al mondo per quantit\u00e0 di uve autoctone \u2013 e solo a quegli scorci, con i quali hanno intessuto un rapporto fatto di tradizioni e tempo, vitigni che portano con se l\u2019incanto dell\u2019unicit\u00e0 e della memoria. Autochtona \u00e8 insomma un viaggio fra microcosmi, fazzoletti di terra in cui scoprire vitigni antichi e originali, roccaforti di un passato alle volte frettolosamente abbandonato in nome di variet\u00e0 pi\u00f9 blasonate o alla moda, o semplicemente pi\u00f9 produttive e meno ingrate da coltivare.<\/p>\n

<\/a>Infine, ad Autochtona si svolge anche il concorso \u201cAutoctoni che passione!\u201d<\/strong>, che seleziona ogni anno le sei etichette migliori fra quelle presenti alla manifestazione. Un compito delicato quanto appassionante quello di chi si trova a confrontare e giudicare vini cos\u00ec eterogenei e inesplorati, \u00abquello che cerchiamo e premiamo<\/em> \u2013 ha spiegato Gorgoni \u2013 sono vini che abbiano una forma espressiva armonica, nella quale si possano rintracciare delle singolarit\u00e0 legate alla tipicit\u00e0<\/em>.\u00bb<\/p>\n

 <\/p>\n

E adesso qualche assaggio:<\/p>\n

Arcaro 2016 \u2013 Azienda Agricola D.S. Bio<\/strong><\/p>\n

Alzi la mano chi di voi ha mai assaggiato il Maturano! Autoctono laziale, originario della Val Comino, che Danilo Scenna vinifica in cemento con macerazione sulle bucce e che gli \u00e8 valso il premio di Miglior Vino Bianco<\/em>. Il naso \u00e8 aperto, quasi aereo, e caratterizzato da erbe aromatiche, scorza d\u2019arancia e nespola; al palato \u00e8 sostanzioso ma decisamente fresco e duraturo nel finale sapido.<\/p>\n

Fregellae 2016 \u2013 Azienda Agricola Palazzo Tronconi<\/strong><\/p>\n

Stesso territorio \u2013 \u00e8 il vicino di casa dell\u2019Azienda D.S. Bio \u2013 stesso vitigno, il maturano, questa volta per\u00f2 accompagnato da capolongo e dal pampanaro, altre due variet\u00e0 antiche e riscoperte grazie a un progetto dell’Arsial (Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura nel Lazio). Ne risulta un vino intenso e rinfrescante, con note agrumate e di citronella e sorso strutturato e vivissimo.<\/p>\n

<\/a>Dil\u00ec \u2013 Azienda Agricola Maeli <\/strong><\/p>\n

Vincitore del premio Special Terroir<\/em>, questo moscato giallo rifermentato in bottiglia con metodo ancestrale \u00e8 stato una piacevole scoperta. Elegante e deciso dall\u2019inizio alla fine, con sentori di mela gialla, frutta esotica e accenni solfurei; salino e lungo al palato, in cui la lieve trama tannica (da macerazione sulle bucce) realizza un mirabile equilibrio con le componenti morbide.<\/p>\n

Plenus Rosa Rosae 2016 \u2013 Azienda Agricola Marina Palusci<\/strong><\/p>\n

Ultima creazione dell\u2019azienda, nasce in un\u2019antica vigna abruzzese che stava per essere estirpata, dove sette variet\u00e0, fra cui montepulciano, trebbiano e pecorino, crescono tutte insieme e insieme sono vinificate. Il naso si esprime gradualmente, prima le note dolci e ruffiane di fragoline e fiori, poi si infittisce ed escono sentori di radice e rabarbaro; stessa dinamica nel sorso, che \u00e8 beverino ma profondo e non banale.<\/p>\n

Dolcetto di Diano d\u2019Alba Sor\u00ed\u00a0Costa Fiore 2016 \u2013 Claudio Alario Viticoltore<\/strong><\/p>\n

L\u2019azienda \u00e8 un\u2019affezionata di Autochtona, alla quale partecipa fin dalla prima edizione, e quest\u2019anno ha vinto il premio Miglior Vino Rosso<\/em> con questo Dolcetto di Diano d\u2019Alba stratificato e carnoso. Ottenuto da vigne cinquantenarie, sprigiona profumi intensi e scuri di ciliegia, ribes e liquirizia. Il palato \u00e8 concentrato e ricco, con buona trama tannica e finale lungo.<\/p>\n

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