{"id":31074,"date":"2017-10-03T08:39:11","date_gmt":"2017-10-03T06:39:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=31074\/"},"modified":"2017-10-04T11:29:10","modified_gmt":"2017-10-04T09:29:10","slug":"migliora-sempre-la-puglia-vitivinicola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/migliora-sempre-la-puglia-vitivinicola\/","title":{"rendered":"Migliora sempre la Puglia vitivinicola"},"content":{"rendered":"<p>Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate qui sotto, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato 14 ottobre a Montecatini Terme.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/montecatini-terme-slow-wine-2018-la-degustazione-piu-bella-dellanno-e-finalmente-vendita\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Per informazioni e prenotazioni sulla grande degustazione,\u00a0e sulle offerte di accoglienza, prevista a Montecatini clicca qui<\/a><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/montecatini-15-ottobre-week-end-slow-wine-tutte-le-super-convenzioni-alberghiere\/\">.<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/PUGLIA-01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-14152 alignright\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/PUGLIA-01.jpg\" width=\"400\" height=\"235\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/PUGLIA-01.jpg 1287w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/PUGLIA-01-300x176.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/PUGLIA-01-1024x601.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a>Mai come quest\u2019anno, in Puglia, ci siamo ritrovati con degli assaggi di qualit\u00e0 media cos\u00ec elevata, prima in cantina insieme ai produttori, e poi nei panel delle degustazioni regionali e nazionali. Se rapportiamo quest&#8217;osservazione ai dati di un\u2019annata molto difficile dal punto di vista climatico, la 2016, da cui arrivavano la maggior parte dei vini assaggiati, il risultato \u00e8 ancora pi\u00f9 significativo.<\/p>\n<p>In vigna sempre pi\u00f9 produttori scelgono pratiche agromomiche sostenibili &#8211; biologiche, biodinamiche, comunque non interventiste &#8211; e anche quelli che non se la sentono ancora di abbandonare l\u2019agricoltura convenzionale hanno ridotto i trattamenti con i prodotti sistemici allo stretto necessario.<\/p>\n<p>Tra le cose da sottolineare in questa edizione c\u2019\u00e8 la riprova che anche in una regione cos\u00ec assolata si riescono a produrre bianchi dal profilo interessante. Nonostante ci\u00f2 la nota di merito spetta in prima istanza alla grande conferma dei rosati pugliesi: l\u2019annata 2016 ha regalato vini\u00a0 territoriali e di\u00a0 personalit\u00e0. Il Salento, con i suoi rosati da negroamaro, si erge fieramente a portabandiera di questa tipologia, ma ottime versioni arrivano anche dalla Daunia, dalle Murge e dalle terre del primitivo.<\/p>\n<p>Salento e negroamaro vinificato in rosso stupiscono per l\u2019elevata qualit\u00e0 media dei vini dell\u2019annata 2015, figli di una chiara presa di coscienza dei produttori, che finalmente sembrano orientati a mettere in commercio prodotti meno appesantiti da eccessivi affinamenti in legno.<\/p>\n<p>Stessa considerazione per il nero di Troia, che sembra giovare di vinificazioni e maturazioni pi\u00f9 \u201cleggere\u201d. Acclarata l\u2019inversione di tendenza che prima vedeva il Primitivo di Gioia del Colle pi\u00f9 fresco e meno muscolare del Primitivo di Manduria, con quest\u2019ultimo che oggi continua a dimostrare quanto faccia meglio un&#8217;attenta conduzione in vigna rispetto a un\u2019uva eccessivamente ricca di zuccheri. Grande infine la prova dei vini dolci.<\/p>\n<p>Chiudiamo con una riflessione: diventa sempre pi\u00f9 evidente da parte dei produttori la volont\u00e0 di rimescolare le carte delle denominazioni di origine, nella convinzione che la frammentazione delle tante Doc pugliesi sia una delle cause della difficolt\u00e0 di penetrazione di questi vini nei mercati esteri. Non spetta sicuramente a noi indicare quale sia la strada giusta da percorrere, ma per una guida che \u00e8 frutto della filosofia di salvaguardia della bodiversit\u00e0 portata avanti da Slow Food, \u00e8 assolutamente doveroso far presente a chi quel rimaneggiamento delle Doc dovr\u00e0 farlo che non \u00e8 il caso di cancellare con un colpo di spugna alcune piccolissime e numericamente poco significative realt\u00e0 vitivinicole del territorio. Si rischierebbe di vanificare il grande lavoro di salvaguardia e di custodia svolto da tanti vignaioli che negli anni hanno saputo conservare tradizioni e culture legate a vini come l\u2019Ottavianello di Ostuni, il Gravina, il Cacc\u2019e Mitte di Lucera, il Locorotondo, solo per citarne alcuni.<\/p>\n<p>Di seguito le etichette pugliesi segnalate con un riconoscimento in Slow Wine 2018.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>VINO SLOW<\/strong><\/p>\n<p>Brut Riserva Nobile 2013,\u00a0<strong>d\u00b4Arapr\u00ec<\/strong><\/p>\n<p>Cacc&#8217;e Mmitte di Lucera Agramante 2015,\u00a0<strong>Paolo Petrilli<\/strong><\/p>\n<p>Copertino Eloquenzia 2013,\u00a0<strong>Severino Garofano Vigneti e Cantine<\/strong><\/p>\n<p>Cos\u00ecsono 2014,\u00a0<strong>Valentina Passalacqua<\/strong><\/p>\n<p>Es 2015,\u00a0<strong>Gianfranco Fino<\/strong><\/p>\n<p>Gioia del Colle Primitivo 16 2014,\u00a0<strong>Polvanera<\/strong><\/p>\n<p>Gioia del Colle Primitivo Baronaggio Ris. 2014,\u00a0<strong>Donato Giuliani<\/strong><\/p>\n<p>Graticciaia 2013,\u00a0<strong>Vallone<\/strong><\/p>\n<p>Nero di Troia 2013,\u00a0<strong>Antica Enotria<\/strong><\/p>\n<p>Old Vines 2014,\u00a0<strong>Morella<\/strong><\/p>\n<p>Primitivo di Manduria Dolce Naturale Passito 2013,\u00a0<strong>Attanasio<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>GRANDE VINO<\/strong><\/p>\n<p>Cerasa 2016,\u00a0<strong>Michele Cal\u00f2 &amp; Figli<\/strong><\/p>\n<p>Dolce Vitae 2013,\u00a0<strong>Amastuola<\/strong><\/p>\n<p>Gioia del Colle Primitivo Il Sogno 2014,\u00a0<strong>Cantine Imperatore<\/strong><\/p>\n<p>Patriglione 2012,\u00a0<strong>Cosimo Taurino<\/strong><\/p>\n<p>Primitivo di Manduria Dolce Naturale La Dolce Vite 2013,\u00a0<strong>L\u00b4Antico Palmento<\/strong><\/p>\n<p>Quarantale 2013,\u00a0<strong>Rosa del Golfo<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n<p>Anne 2016,\u00a0<strong>Natalino Del Prete<\/strong><\/p>\n<p>Cacc&#8217;e Mmitte di Lucera Motta del Lupo 2016,\u00a0<strong>Paolo Petrilli<\/strong><\/p>\n<p>Calura 2014,\u00a0<strong>Cantine Baldassarre<\/strong><\/p>\n<p>Castel del Monte Rosso Almagia 2016,\u00a0<strong>Giancarlo Ceci<\/strong><\/p>\n<p>Dammirose 2016,\u00a0<strong>D\u00b4Alfonso del Sordo<\/strong><\/p>\n<p>Five Roses 2016,\u00a0<strong>Leone De Castris<\/strong><\/p>\n<p>Locorotondo Castillo 2016,\u00a0<strong>Cardone<\/strong><\/p>\n<p>Massaro Rosa 2016,\u00a0<strong>L\u00b4Astore Masseria<\/strong><\/p>\n<p>Mjere Rosato 2016,\u00a0<strong>Michele Cal\u00f2 &amp; Figli<\/strong><\/p>\n<p>Nard\u00f2 Rosso Danze della Contessa 2016,\u00a0<strong>Alessandro Bonsegna<\/strong><\/p>\n<p>Nativo 2015,\u00a0<strong>Duca Carlo Guarini<\/strong><\/p>\n<p>Primitivo di Manduria Lirica 2015,\u00a0<strong>Produttori Vini Manduria<\/strong><\/p>\n<p>Rosa del Golfo 2016,\u00a0<strong>Rosa del Golfo<\/strong><\/p>\n<p>Ruah 2016,\u00a0<strong>Santi Dimitri<\/strong><\/p>\n<p>Saturnino Ros\u00e9 2016,\u00a0<strong>Tenute Rubino<\/strong><\/p>\n<p>Solo Fiano 2016,\u00a0<strong>Michele Biancardi<\/strong><\/p>\n<p>Volere Volare 2015,\u00a0<strong>Pietraventosa<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate qui sotto, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato 14 ottobre a Montecatini Terme. 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