{"id":30935,"date":"2017-09-25T09:43:43","date_gmt":"2017-09-25T07:43:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=30935\/"},"modified":"2017-09-26T11:12:43","modified_gmt":"2017-09-26T09:12:43","slug":"30935","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/30935\/","title":{"rendered":"Friuli Venezia Giulia: un quadro vitivinicolo che sta radicalmente cambiando"},"content":{"rendered":"

Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate qui sotto, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato 14 ottobre a Montecatini Terme.<\/strong><\/p>\n

Per informazioni e prenotazioni sulla grande degustazione,\u00a0e sulle offerte di accoglienza, prevista a Montecatini clicca qui<\/a>.<\/a><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/a>Le visite alle aziende e le degustazioni condotte in regione \u2013 intendendo con ci\u00f2 non solo il Friuli Venezia Giulia ma anche la Primoska, ovvero il territorio sloveno confinante composto dai quattro distretti vitivinicoli: Brda, Vipavska Dolina, Kras e Slovenska Istra – ci hanno dato parecchi spunti di riflessione.<\/p>\n

Il primo \u00e8 la semplice constatazione della qualit\u00e0 complessiva dei vini dell\u2019annata 2016, in cui non \u00e8 possibile fare generalizzazioni vista la difformit\u00e0 di comportamento delle principali variet\u00e0 coltivate: in generale si \u00e8 comportato bene il friulano, non cos\u00ec invece sauvignon e chardonnay.<\/p>\n

L\u2019altra riflessione \u00e8 pi\u00f9 complessa, e necessariamente ne introduce altre ancora: ci siamo accorti di quanto stia cambiando, negli ultimi tempi, il colore dei vini friulani.<\/p>\n

Non ne facciamo una questione cromatico-enologica \u2013 prima andavano i famosi \u201cbianchi carta\u201d oggi invece si privilegiano tinte pi\u00f9 gialle e dorate; prima i vini rossi erano scuri e neri ora invece si va pi\u00f9 cauti nell\u2019estrazione delle sostanze coloranti \u2013 ma piuttosto una considerazione su come sta mutando la mappa enografica della regione, che ha conosciuto negli ultimi due decenni un cambiamento che sorprende per dinamica e velocit\u00e0: aldil\u00e0 dell\u2019immagine storica \u201cFriuli = terra di vini bianchi\u201d, la realt\u00e0 oggi dice che ormai pi\u00f9 dell\u201980% della superficie vitata regionale \u00e8 dedicata alle uve a bacca bianca, mentre le rosse sono diventate residuali.<\/p>\n

Una situazione sorprendente se si considera che solo 15 anni fa in Friuli c\u2019era un sostanziale equilibrio tra uve bianche e rosse; e andando ancora pi\u00f9 indietro nel tempo \u2013 negli anni Ottanta e Novanta \u2013 si registrava in regione addirittura una prevalenza delle uve a bacca scura e conseguentemente dei vini rossi.<\/p>\n

Ad articolare ancora di pi\u00f9 il quadro cromatico sono poi arrivati, gi\u00e0 da qualche tempo, gli\u00a0orange wines<\/em> (che noi per\u00f2 preferiamo chiamare vini macerati, in quanto prodotti con macerazioni pi\u00f9 o meno lunghe delle uve bianche) che nei numeri tra poco contenderanno ai rossi il posto di seconda tipologia assaggiata: su questi c\u2019\u00e8 da annotare che mai come quest\u2019anno abbiamo rilevato una crescita decisa di qualit\u00e0, con vini impeccabili esenti da tante imperfezioni del passato, segno che la non facile tecnica della macerazione sulle bucce sta maturando positivamente nel dna di molti vignaioli friulani e sloveni.<\/p>\n

<\/a>Ma in fondo la trasformazione pi\u00f9 profonda del tessuto produttivo regionale (in questo caso i territori sloveni sono quasi esenti) \u00e8 generata dalla distesa di glera – atta a diventare Prosecco – che ha invaso, e continua in maniera inarrestabile a invadere, le campagne del Basso Friuli. Questo ha comportato un altro sensibile cambiamento delle tipologie dei vini friulani: se solo 10 anni fa si contavano sulle dita di una mano le etichette di buone \u201cbollicine\u201d prodotte in regione \u2013 la storica Ribolla Gialla di Collavini, il Brut di Dorigo e le prime etichette di Pittaro \u2013 oggi invece almeno il 25% del vino prodotto in Friuli \u00e8 frizzante o spumante.<\/p>\n

Una cosa che non si era mai vista, una rivoluzione che sovverte ogni tradizione vinicola, che cambia sostanzialmente l\u2019immagine e la realt\u00e0 della regione: siamo dubbiosi verso quale direzione\u2026<\/p>\n

E ora le etichette segnalate con un riconoscimento in Slow Wine 2018.<\/p>\n

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VINO SLOW<\/strong><\/p>\n

Brda Malvazija 2012, Klinec<\/strong><\/p>\n

Brda Rebula 2013, Kabaj<\/strong><\/p>\n

Collio Bianco 2016, Edi Keber<\/strong><\/p>\n

Collio Friulano 2012, La Castellada<\/strong><\/p>\n

Collio Friulano Clivi Brazan 2015, I Clivi<\/strong><\/p>\n

FCO Bianco Sacrisassi 2015, Le Due Terre<\/strong><\/p>\n

FCO Chardonnay 2015, Meroi<\/strong><\/p>\n

FCO Chardonnay Ronco Pitotti 2015, Vignai da Duline<\/strong><\/p>\n

FCO Friulano Ris. 2015, Ronco Severo<\/strong><\/p>\n

FCO Riesling AT 2014, Aquila del Torre<\/strong><\/p>\n

FCO Sauvignon Peri 2016, Ronco del Gnemiz<\/strong><\/p>\n

Gredi\u010d 2016, Movia<\/strong><\/p>\n

Kai 2013, Evangelos Paraschos<\/strong><\/p>\n

Ograde 2015, Skerk<\/strong><\/p>\n

Reddo 2015, Burja<\/strong><\/p>\n

Ri-n\u00e9 Blanc 2015, Simon di Brazzan<\/strong><\/p>\n

Ribolla 2009, Gravner<\/strong><\/p>\n

Ribolla Gialla 2013, Damijan Podversic<\/strong><\/p>\n

Teran 2015, Marko Fon<\/strong><\/p>\n

Vipavska Dolina Rebula 2015, Guerila<\/strong><\/p>\n

Vis Uvae 2013, Il Carpino<\/strong><\/p>\n

Vitovska 2014, Skerlj<\/strong><\/p>\n

Vitovska 2015, Stemberger<\/strong><\/p>\n

Vitovska Kamen 2015, Zidarich<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

GRANDE VINO<\/strong><\/p>\n

Bianco Bezga Lune 2015,\u00a0Mili\u010d<\/strong><\/p>\n

Bre\u017eanka 2013,\u00a0Rado Kocjan\u010di\u010d<\/strong><\/p>\n

Carso Malvasia Dileo 2016,\u00a0Castelvecchio<\/strong><\/p>\n

Collio Bianco 2016,\u00a0Colle Duga<\/strong><\/p>\n

Collio Friulano 2016,\u00a0Franco Toros<\/strong><\/p>\n

Collio Friulano Rolat 2016,\u00a0Dario Raccaro<\/strong><\/p>\n

Collio Sauvignon Selezione 2015,\u00a0Ronchi R\u00f2<\/strong><\/p>\n

Dut\u00b4Un 2014,\u00a0Vie di Romans<\/strong><\/p>\n

FCO Chardonnay S. Elena 2015,\u00a0Petrussa<\/strong><\/p>\n

FCO Friulano 2016,\u00a0Pizzulin<\/strong><\/p>\n

FCO Friulano Vigne Cinquant’anni 2015,\u00a0Le Vigne di Zam\u00f2<\/strong><\/p>\n

FCO Sauvignon Zuc di Volpe 2016,\u00a0Volpe Pasini<\/strong><\/p>\n

Pinot Noir Opoka 2013,\u00a0Marjan Sim\u010di\u010d<\/strong><\/p>\n

Vintage Tunina 2015,\u00a0Jermann<\/strong><\/p>\n

Vipavska Dolina Bela Planta 2015,\u00a0\u0160tokelj<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n

FCO Cabernet Franc 2016,\u00a0Flavio Pontoni<\/strong><\/p>\n

FCO Friulano 2016,\u00a0Marinig<\/strong><\/p>\n

FCO Friulano 2016,\u00a0Visintini<\/strong><\/p>\n

FCO Friulano 2016,\u00a0Zorzettig<\/strong><\/p>\n

Friuli Annia Friulano 2016,\u00a0Bortolusso<\/strong><\/p>\n

Friuli Aquileia Malvasia 2016,\u00a0Mulino delle Tolle<\/strong><\/p>\n

Friuli Aquileia Pinot Bianco Poc ma Bon 2016,\u00a0Tarlao<\/strong><\/p>\n

Friuli Friulano Toh! 2016,\u00a0Di Lenardo<\/strong><\/p>\n

Friuli Grave Sauvignon 2016,\u00a0Vistorta<\/strong><\/p>\n

Friuli Isonzo Friulano Corte Marie 2016,\u00a0Thomas Kitzm\u00fcller<\/strong><\/p>\n

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Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate qui sotto, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato 14 ottobre a Montecatini Terme. Per informazioni e prenotazioni sulla grande degustazione,\u00a0e sulle offerte di accoglienza, prevista a Montecatini clicca qui.   Le visite alle aziende e le degustazioni condotte in regione …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":30872,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-30935","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\nFriuli Venezia Giulia: un quadro vitivinicolo che sta radicalmente cambiando - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate qui sotto, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/30935\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Friuli Venezia Giulia: un quadro vitivinicolo che sta radicalmente cambiando - 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