{"id":30896,"date":"2017-09-21T11:26:57","date_gmt":"2017-09-21T09:26:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=30896\/"},"modified":"2017-09-22T10:49:28","modified_gmt":"2017-09-22T08:49:28","slug":"campania-banchista-o-rossista-semplicemente-stupenda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/campania-banchista-o-rossista-semplicemente-stupenda\/","title":{"rendered":"Campania bianchista o rossista? Semplicemente stupenda!"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/10\/CAMPANIA.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-22861 alignright\" style=\"margin: 10px 30px 10px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/10\/CAMPANIA.jpg\" width=\"235\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate qui sotto, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato 14 ottobre a Montecatini Terme.<\/strong><\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/montecatini-terme-slow-wine-2018-la-degustazione-piu-bella-dellanno-e-finalmente-vendita\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Per informazioni e prenotazioni sulla grande degustazione,\u00a0e sulle offerte di accoglienza, prevista a Montecatini clicca qui<\/a><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/montecatini-15-ottobre-week-end-slow-wine-tutte-le-super-convenzioni-alberghiere\/\">.<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ormai non ci sono pi\u00f9 dubbi, \u00e8 la Falanghina la locomotiva del vino campano: 3000 ettari, di cui 2700 nel solo Sannio, hanno permesso di toccare e superare quota sei milioni di bottiglie che recano il riconoscimento della Doc. Un allungo confortato dai dati che danno ragione al \u201csistema Sannio\u201d, l&#8217;unica zona che oltre a riorganizzare in maniera razionale le denominazioni \u00e8 riuscita a dotarsi di un Consorzio in grado di incidere sui controlli e nelle scelte promozionali. Motivi politici, dunque, ma anche strutturali rispetto allo stile scelto dalla quasi totalit\u00e0 dei produttori campani, che hanno eliminato dolcezze e note esotiche concentrandosi su mineralit\u00e0 e la freschezza.<\/p>\n<p>E poi la Falanghina di oggi si beve perch\u00e9 \u00e8 ben abbinabile alla cucina della regione. Un controtendenza marcata anche dal forte calo produttivo generale, che segna un meno 20% nell&#8217;annata 2016. In cinque anni la produzione \u00e8 scesa da 1,8 a 1,3 milioni di ettolitri, e a soffrire sono soprattutto i rossi strutturati delle zone interne.<\/p>\n<p>Al di l\u00e0 delle considerazioni economiche, il quadro \u00e8 comunque decisamente confortante perch\u00e9 il Fiano di Avellino si presenta sempre in grande spolvero nelle degustazioni, toccando spesso le corde dell&#8217;emozione. Un patrimonio olfattivo che deve essere rafforzato da una saggia politica sui tempi di uscita e sui cru, anche perch\u00e9 ormai anche altre zone, il Cilento in particolare, hanno dimostrato di voler puntare su questo vitigno. Pi\u00f9 definito e rappresentativo dell&#8217;Irpinia invece il Greco di Tufo, un grande bianco capace di mettere in riga molti rossi e che ha fornito un&#8217;ottima prova anche in questa annata..<\/p>\n<p>Tra le tendenze in atto questa edizione sottolinea la continua crescita del Piedirosso dei Campi Flegrei e del Vesuvio, un vino antico e al tempo stesso moderno, anch&#8217;esso identitario, grazie all&#8217;impegno di una piccola pattuglia di produttori che hanno superato con precisione e pignoleria le difficolt\u00e0 che pone la lavorazione di questo vitigno.<\/p>\n<p>E, per restare alle tendenze ormai decisamente consolidate, non possiamo non sottolineare la grande crescita qualitativa della Costiera Amalfitana: anche in questo caso grazie al protagonismo spontaneo di un orgoglioso gruppo di aziende che non si accontenta di vendere sul facile mercato locale, puntando invece su una qualit\u00e0 figlia innanzitutto di un&#8217;agricoltura vera, eroica e, per quanto possa sembrare paradossale, figlia del freddo proprio come quella irpina.<\/p>\n<p>Le caratteristiche della Campania sono al tempo stesso la forza e la debolezza di una viticoltura tutto sommato di nicchia, appollaiata sulla dorsale appenninica: frammentazione e piccole dimensioni aziendali, anche per le cantine considerate \u201cgrandi\u201d, ampio patrimonio ampelografico e difesa ostinata della biodiversit\u00e0 in vigna. La viticoltura campana resta insomma un viaggio nel tempo, con espressioni uniche in grado di emozionare.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>VINO SLOW<\/strong><\/p>\n<p>Campi Flegrei Falanghina 2016, <strong>Agnanum &#8211; Raffaele Moccia<\/strong><\/p>\n<p>Greco di Tufo 2016, <strong>Cantine di Marzo<\/strong><\/p>\n<p>Fiano di Avellino Ciro 906 2013, <strong>Ciro Picariello<\/strong><\/p>\n<p>Campi Flegrei Falanghina 2015, <strong>Contrada Salandra<\/strong><\/p>\n<p>Fiano di Avellino 2014, <strong>Guido Marsella<\/strong><\/p>\n<p>Phos 2015, <strong>I Cacciagalli<\/strong><\/p>\n<p>Taurasi Poliphemo 2013, <strong>Luigi Tecce<\/strong><\/p>\n<p>Cilento Fiano Kratos 2016, <strong>Maffini<\/strong><\/p>\n<p>Sabbie di Sopra il Bosco 2015, <strong>Nanni Cop\u00e8<\/strong><\/p>\n<p>Fiano di Avellino 2015, <strong>Rocca del Principe<\/strong><\/p>\n<p>Tresinus Aureus 2015, <strong>San Giovanni<\/strong><\/p>\n<p>Costa d\u00b4Amalfi Tramonti Rosso 2015, <strong>Tenuta San Francesco<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>GRANDE VINO<\/strong><\/p>\n<p>Fiano di Avellino Pietracalda 2016, <strong>Feudi di San Gregorio<\/strong><\/p>\n<p>Costa d\u00b4Amalfi Furore Bianco 2016, <strong>Marisa Cuomo<\/strong><\/p>\n<p>Taurasi Radici Ris. 2011, <strong>Mastroberardino<\/strong><\/p>\n<p>Fiano di Avellino 2016, <strong>Pietracupa<\/strong><\/p>\n<p>Greco di Tufo Giallo D\u00b4Arles 2016, <strong>Quintodecimo<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n<p>Irpinia Aglianico Magis 2014, <strong>Antico Castello<\/strong><\/p>\n<p>Falanghina del Sannio Taburno 2016, <strong>Cantine Tora<\/strong><\/p>\n<p>Falanghina del Sannio Fois 2016, <strong>Cautiero<\/strong><\/p>\n<p>Sannio Coda di Volpe Jenn&#8217;\u00e8mois 2016, <strong>Fattoria Ciabrelli<\/strong><\/p>\n<p>Falanghina del Sannio Taburno 2016, <strong>Fontanavecchia<\/strong><\/p>\n<p>Costa d\u00b4Amalfi Tramonti Bianco 2016, <strong>Giuseppe Apicella<\/strong><\/p>\n<p>Greco di Tufo 2016, <strong>Petilia<\/strong><\/p>\n<p>Falanghina del Sannio Taburno 2016, <strong>Torre del Pagus<\/strong><\/p>\n<p>Falanghina del Sannio Taburno 2016, <strong>Torre Varano<\/strong><\/p>\n<p>Bacioilcielo Rosso 2016, <strong>Viticoltori De Conciliis<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate qui sotto, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato 14 ottobre a Montecatini Terme. 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