{"id":30881,"date":"2017-09-20T11:11:15","date_gmt":"2017-09-20T09:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=30881\/"},"modified":"2017-09-21T11:27:14","modified_gmt":"2017-09-21T09:27:14","slug":"basilicata-e-calabria-due-cenerentole-alla-conquista-del-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/basilicata-e-calabria-due-cenerentole-alla-conquista-del-mondo\/","title":{"rendered":"Basilicata e Calabria, due cenerentole alla conquista del mondo!"},"content":{"rendered":"

Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate qui sotto, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato 14 ottobre a Montecatini Terme.<\/strong><\/p>\n

Per informazioni e prenotazioni sulla grande degustazione,\u00a0e sulle offerte di accoglienza, prevista a Montecatini clicca qui<\/a>.<\/a><\/strong><\/p>\n

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<\/a>BASILICATA<\/strong><\/p>\n

Sembra finalmente essersi fermato, con la vendemmia 2016, il calo continuo della produzione e di ettari vitati che in meno di dieci anni ha visto dimezzarsi la presenza vitivinicola in questa regione storicamente rossista. In effetti scendere sotto i 100.000 quintali di uva prodotta e i 130 ettari coltivati significherebbe relegare la viticoltura a un’attivit\u00e0 marginale.<\/p>\n

Viene in soccorso una naturale ristrutturazione delle aziende: le piccole che non hanno resistito alla crisi hanno ormai chiuso, mentre quelle che sono state capaci di interpretare meglio le tendenze attuali hanno adesso nuovi spazi in cui misurarsi. E non dobbiamo dimenticare la presenza di realt\u00e0 come Feudi di San Gregorio, che continua a investire e credere in questo territorio, e Tommasi, che ha acquisito Paternoster. Infine non possiamo permetterci di trascurare la recente voglia di una decina di aziende del Vulture di fare sistema per promuovere il proprio territorio. Segnali, insomma, che possiamo far rientrare nel fermento che oggi investe Matera e Maratea.<\/p>\n

Al netto di queste considerazioni generali, dobbiamo dire che da qualche vendemmia la maggior parte dei produttori di Aglianico ha abbandonato l’idea di mettere in bottiglia vini troppo materici, eccessivamente pesanti e dolci, puntando pi\u00f9 sulla mineralit\u00e0 e la freschezza. Un indirizzo produttivo che mette il rosso del Vulture in necessaria cura dimagrante e lo rende al tempo stesso pi\u00f9 longevo e abbinabile alla cucina locale. A nostro giudizio la Basilicata e il Vulture in particolare hanno carte straordinarie da giocare.<\/p>\n

Nel materano si registra una certa effervescenza, e sicuramente si pu\u00f2 giocare con il primitivo ottenendo ottimi risultati. Nel nord della regione le condizioni pedoclimatiche favorevoli, il fascino dei castelli federiciani, la bellezza dei luoghi e dei borghi sono una cornice favorevole allo sviluppo di un territorio laborioso e ricco di risorse umane. Lo stesso Aglianico, nelle sue migliori esecuzioni, si rivela un rosso di grande fascino, spesso emozionante, in ogni caso una bottiglia non omologata e che sottolinea l’importanza della biodiversit\u00e0.<\/p>\n

Un discorso a parte merita l’impegno per il vino bianco: resta per noi incomprensibile la presenza di uve internazionali che non hanno alcun rapporto con la storia della regione, incentrata sul fiano della vicina irpina, o sul moscato e la malvasia della vicina Puglia. Questi vini bianchi, per quanto possano essere ben eseguiti, non hanno una storia da raccontare in un mondo in cui sono coltivati praticamente ovunque. Un vero peccato, visto che le condizioni di suolo e di clima sono favorevoli anche aquesta tipologia, la cui assenza ha pesato negativamente sulla vitivinicoltura regionale in un momento di contrazione sul mercato dei rossi strutturati. Mentre altre regioni hanno potuto giocare sulla diversificazione dell’offerta, la Basilicata aveva solo l’Aglianico, e ci\u00f2 sicuramente aiuta a spiegare il calo produttivo. Insomma, il futuro \u00e8 da ricercare tutto in vini rossi gioiosi e pi\u00f9 leggiadri, e in bianchi di marcata impronta territoriale.<\/p>\n

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VINO SLOW<\/strong><\/p>\n

Aglianico del Vulture 400 Some 2014, Carbone<\/strong><\/p>\n

Aglianico del Vulture Titolo 2015, Elena Fucci<\/strong><\/p>\n

Aglianico del Vulture Grifalco 2015, Grifalco<\/strong><\/p>\n

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VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n

L\u00b4Atto 2016, Cantine del Notaio<\/strong><\/p>\n

Maschitano Rosso 2015, Musto Carmelitano<\/strong><\/p>\n

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CALABRIA<\/strong><\/p>\n

Lo diciamo subito: non \u00e8 stata un’ottima annata per questa regione. Ma paradossalmente possiamo addirittura dirci contenti cos\u00ec. Non del fatto che non sia stata un\u2019annata favorevole, ovviamente, ma del fatto che i vini subiscono ancora l\u2019andamento delle stagioni e variano al variare delle condizioni climatiche. Significa che questi vini sono fortemente legati alla vigna, pi\u00f9 che agli interventi di cantina. Con questo non stiamo dicendo che potete stracciare le pagine a seguire, anzi. Stiamo dicendo semmai che dovrete leggerle con pi\u00f9 attenzion,e perch\u00e9 raccontano di produttori che combattono con le avversit\u00e0 pi\u00f9 che a ogni altra latitudine, e non parliamo soltanto di avversit\u00e0 della natura.<\/p>\n

Un\u2019annata che ha tuttavia visto l\u2019ingresso in guida di ben cinque nuove aziende, che rappresentano il 20% del totale. Segno che in Calabria vi \u00e8 un fermento vitivinicolo come in poche altre regioni, una piccola e lenta rivoluzione enologica che noi stiamo cercando di intercettare con attenzione, dimostrandoci sempre pi\u00f9 attenti ai piccoli produttori, a quelli che passano pi\u00f9 tempo in vigna che in cantina, a quelli che si sporcano le mani, a quelli i cui vini sanno di terra e di fatica oltre che di cardamomo, muschio bianco, ribes e marasca.<\/p>\n

Si riconfermano a ottimi livelli i cirotani 2.0, i Cir\u00f2 boys e le Cir\u00f2 girl, per intenderci. Ma c\u2019\u00e8 fermento anche nelle Terre di Cosenza dove tanti piccoli produttori si stanno affacciando sul mercato con l\u2019intraprendenza e la passione di cui questa terra ha assoluto bisogno. E poi i soliti sparuti pres\u00ecdi di resistenza nella valle del Savuto, sui terrazzamenti di Palizzi e sul promontorio del cosiddetto corno di Calabria, che si affaccia sulla Costa degli Dei.<\/p>\n

Gaglioppo e magliocco su tutti, quindi. Ma anche la riscoperta e la valorizzazione di antichi vitigni autoctoni praticamente scomparsi, che qualche produttore si impegna a riportare in auge. I vini passiti, ovviamente, occupano a sempre un posto di assoluto rilievo nell\u2019enologia calabrese, sia nella versione \u201clavorata\u201d del Moscato al Governo di Saracena, sia nella versione \u201cnature\u201d del Greco di Bianco e del Mantonico.<\/p>\n

Una cosa accomuna le realt\u00e0 selezionate: l\u2019attenzione volta non soltanto al prodotto ma anche al territorio e alla sostenibilit\u00e0 ambientale. E mentre la Calabria nell’estate 2017 \u00e8 letteralmente bruciata per mano di qualche criminale senza scrupoli, i nostri vigneron sono impegnati a mantenere puliti i confini delle loro vigne. E lo fanno con le mani sporche di terra e il viso segnato dal sole cocente, perch\u00e9 hanno deciso di essere felici qui e ora, nonostante tutto, perch\u00e9 hanno deciso di rendere questa terra una terra migliore. Gli dobbiamo molto, tutti noi.<\/p>\n

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VINO SLOW<\/strong><\/p>\n

Cir\u00f2 Rosso Cl. Sup. Ris. 2013, \u2018A Vita<\/strong><\/p>\n

Moscato Passito al Governo di Saracena 2016, Luigi Viola<\/strong><\/p>\n

Cir\u00f2 Rosso Cl. Sup. Aris 2014, Sergio Arcuri<\/strong><\/p>\n

Neost\u00f2s Bianco 2016, Spiriti Ebbri<\/strong><\/p>\n

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VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n

Cir\u00f2 Rosso Cl. Sup. 2015, Cataldo Calabretta<\/strong><\/p>\n

Petelia 2016, Ceraudo<\/strong><\/p>\n

Cir\u00f2 Bianco 2016, Cote di Franze<\/strong><\/p>\n

Cir\u00f2 Rosso Cl. 2015, Librandi<\/strong><\/p>\n

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Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate qui sotto, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato 14 ottobre a Montecatini Terme. Per informazioni e prenotazioni sulla grande degustazione,\u00a0e sulle offerte di accoglienza, prevista a Montecatini clicca qui.   BASILICATA Sembra finalmente essersi fermato, con la vendemmia 2016, il …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":30885,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-30881","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\nBasilicata e Calabria, due cenerentole alla conquista del mondo! - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate qui sotto, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/basilicata-e-calabria-due-cenerentole-alla-conquista-del-mondo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Basilicata e Calabria, due cenerentole alla conquista del mondo! 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