{"id":30789,"date":"2017-09-15T10:22:57","date_gmt":"2017-09-15T08:22:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=30789\/"},"modified":"2017-09-18T10:56:43","modified_gmt":"2017-09-18T08:56:43","slug":"riconoscimenti-slow-wine-2018-laperitivo-con-migliori-metodo-classico-ditalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/riconoscimenti-slow-wine-2018-laperitivo-con-migliori-metodo-classico-ditalia\/","title":{"rendered":"Riconoscimenti Slow Wine 2018: l’aperitivo con i migliori Metodo Classico d’Italia"},"content":{"rendered":"

A cominciare da oggi vi proporremo una lunga carrellata quotidiana di anticipazioni su quanto emerso durante il lavoro di redazione di Slow Wine 2018; fino a sabato 14 ottobre – quando la guida verr\u00e0 presentata ufficialmente a Montecatini Terme, con la pi\u00f9 grande degustazione di vino dell’anno (per\u00a0saperne di pi\u00f9 clicca qui)<\/a>\u00a0– ogni mattina prenderemo in esame una singola regione italiana, oppure un paio di regioni assieme, introducendo alcune riflessioni generali uscite dal lungo tour di\u00a0visite alle aziende o durante\/dopo le degustazioni dei vini.\u00a0<\/em><\/p>\n

Come da tradizione apriamo\u00a0con i migliori Metodo Classico d\u2019Italia<\/strong>: l’aperitivo pi\u00f9 adatto in vista della lunga scorpacciata (virtuale) di vini che faremo nelle prossime settimane.<\/p>\n

\"Copia<\/a>Come in passato anche quest’anno – dopo il lungo lavoro di selezione su base locale, che per quanto riguarda i Metodo Classico vuol dire giornate di degustazioni a Trento, in Franciacorta, in Alta Langa e nell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese, oltre all’assaggio\u00a0di alcune etichette che si producono in altre parti d’Italia \u2013 abbiamo testato\u00a0i vini selezionati per\u00a0le degustazioni finali dividendoli in batterie non in base alla provenienza o alla denominazione territoriale ma per dosaggio, o se volete per tipologia<\/strong> (Dosaggio Zero, Extra Brut, Brut, ecc.).<\/p>\n

Una modalit\u00e0 che abbiamo adottato gi\u00e0 da qualche anno e che reputiamo pi\u00f9 adatta allo scopo,\u00a0perch\u00e9 siamo sempre pi\u00f9 convinti \u2013 lo abbiamo scritto pi\u00f9 volte,\u00a0leggi qui<\/a>\u00a0e\u00a0anche qui<\/a>\u00a0– che nel caso di vini prodotti con uve chardonnay e pinot nero (diverso \u00e8 il caso di spumantizzazione di vitigni autoctoni o fortemente territoriali) il metodo, in questo caso quello della rifermentazione in bottiglia con sboccatura e dosaggio, annienta il territorio.<\/p>\n

Alla fine i riconoscimenti attribuiti quest’anno sono i seguenti (in ordine alfabetico):<\/p>\n

 <\/p>\n

VINO SLOW<\/strong><\/p>\n

Alta Langa Brut 2013, Ettore Germano<\/strong><\/p>\n

Brut Kius 2014, Marco Carpineti<\/strong><\/p>\n

Brut Riserva Nobile 2013,\u00a0d\u2019Arapr\u00ec<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Brut Collezione Grandi Cru 2011, Cavalleri<\/strong><\/p>\n

Lessini Durello M. Cl. Pas Dos\u00e9 2012, Fongaro<\/strong><\/p>\n

M. Cl. Pinot Nero Brut 64,\u00a0Calatroni<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

GRANDE VINO<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Brut Cru Perdu Ris. 2008, Castello Bonomi<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Brut Nature 2011, Enrico Gatti<\/b><\/p>\n

Franciacorta Brut Ros\u00e9 2013, Ferghettina<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Extra Brut 2012, Camossi<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Extra Brut Boschedor 2011, Bosio<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Extra Brut Cuv\u00e9e Annamaria Clementi Ris.\u00a02007,\u00a0Ca\u2019 del Bosco<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Extra Brut EBB 2012, Mosnel<\/strong><\/p>\n

Lambrusco di Modena M. Cl. Ros\u00e9 2013,\u00a0Cantina della Volta<\/strong><\/p>\n

Lessini Durello M. Cl. Extra Brut 60 mesi Ris. 2010, Giannitessari<\/strong><\/p>\n

M. Cl. Nature,\u00a0Monsupello<\/strong><\/p>\n

Trento Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2006, Ferrari<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Alcune annotazioni e considerazioni generali, a margine dei riconoscimenti.<\/p>\n

La “prima volta” di un Alta Langa<\/strong>, che conquista il Vino Slow con la strepitosa versione di Sergio Germano, che dimostra cos\u00ec di essere capace non solo di fare ottimi Barolo e un grandissimo Riesling (l’Herzu), ma anche di avere una mano felicissima con il Metodo Classico; ovviamente dietro questo riconoscimento c’\u00e8 una vigna fantastica, piantata con grande acume e lungimiranza.<\/p>\n

La “prima volta” di un Brut prodotto nel Lazio<\/strong>,\u00a0un Metodo Classico prodotto da Marco Carpineti interamente con il vitigno bellone: \u00e8 la prova di come la passione e la caparbiet\u00e0, uniti a un pizzico di incoscienza, possano portare a risultati quasi inaspettati.<\/p>\n

La riconferma di d’Arapr\u00ec a San Severo<\/strong>, incredibile distretto delle bollicine nobili pugliesi, che ogni anno ci stupisce con un’etichetta fantastica (anche quando la gamma \u00e8 ristretta), e quella di Calatroni, che assieme a Monsupello (oramai abbonato da tempo ai nostri riconoscimenti) tiene alto il blasone dell’Oltrep\u00f2 Pavese<\/strong>, che dopo la straordinaria performance dello scorso anno conosce un piccolo ridimensionamento nei riconoscimenti.<\/p>\n

La riconferma – dopo l’incredibile primo exploit dello scorso anno – del\u00a0Lambrusco<\/strong> di Modena M. Cl. Ros\u00e9 2013 di\u00a0Cantina della Volta: ma non ci stupiamo pi\u00f9 di tanto, perch\u00e9 sappiamo quanta esperienza e quanto savoir faire<\/em> c’\u00e8 nelle mani e nella testa di Christian Bellei.<\/p>\n

Il gradito ritorno del Lessini Durello<\/strong>, una fantastica denominazione – purtroppo alle volte dimenticata o poco considerata, per demeriti e ignoranza dei consumatori ma anche per un po’ di mancanza di coraggio da parte dei pochi produttori della zona – che raddoppia la presenza con un Vino Slow (Fongaro) e un Grande Vino (Giannitessari, azienda al primo anno in guida che ha rilevato lo storico marchio, e la produzione, di Marcato).<\/p>\n

Il graditissimo ritorno a Trento<\/strong> del Giulio Ferrari (lo possiamo chiamare anche solo cos\u00ec…) che quest’anno ha fugato le perplessit\u00e0 che ci avevano sollevato, nella scorsa edizione, gli assaggi del 2005.\u00a0\u00c8 l’unico riconoscimento a questa denominazione ma il dato non va letto negativamente: in generale abbiamo riscontrato\u00a0un buon aumento qualitativo generale, con le aziende storiche pi\u00f9 affermate – Letrari prima di tutti, e poi Balter, Abate Nero, Cesarini Sforza – che garantiscono buona continuit\u00e0.<\/p>\n

Infine la\u00a0Franciacorta<\/strong>, come da qualche anno a questa parte in grande spolvero: continuiamo a registrare la gi\u00e0 avvertita crescita qualitativa\u00a0dei vini Millesimati, sempre pi\u00f9 buoni e definiti, in particolare nelle tipologie Non Dosato e\/o Extra Brut; segnale di un\u2019evidente raggiunta maturit\u00e0 di alcuni vigneti, capaci di produrre uve complesse adatte per questi prodotti. Parecchi i vini con un riconoscimento, a cui aggiungiamo anche qualche altra etichetta per completare questo quadro positivo:\u00a0Franciacorta Brut di 1701, Franciacorta Dosaggio Zero Noir 2008 di Ca\u2019 del Bosco, Franciacorta Brut Naturae 2013 di Barone Pizzini, Franciacorta Brut Teatro della Scala 2011 di Bellavista, Franciacorta Dosaggio Zero Secolo Novo 2009 di Le Marchesine, Franciacorta Brut Ros\u00e9 Radjan di Ronco Calino.<\/p>\n

 <\/p>\n

Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate con un Vino Slow o un Grande Vino, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato 14 ottobre a Montecatini Terme<\/strong>.\u00a0Per informazioni e prenotazioni sulla grande degustazione,\u00a0e sulle offerte di accoglienza, prevista a Montecatini clicca qui<\/a>.<\/a><\/p>\n

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