{"id":30125,"date":"2017-06-09T11:33:20","date_gmt":"2017-06-09T09:33:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=30125"},"modified":"2017-06-12T10:18:43","modified_gmt":"2017-06-12T08:18:43","slug":"piacere-della-birra-tipo-libro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/piacere-della-birra-tipo-libro\/","title":{"rendered":"Il piacere della birra \u00e8 tra noi! Ma che tipo di libro \u00e8?"},"content":{"rendered":"

<\/a>Quando abbiamo iniziato a pensare a come sarebbe dovuto essere Il piacere della birra<\/em><\/a>, non lo nego, eravamo piuttosto confusi. Un manuale sulla birra\u2026 fatto a oltre vent’anni dalla nascita del movimento birrario italiano\u2026 Avevamo un modello cos\u00ec impegnativo a cui ispirarci come Il piacere del vino<\/em><\/a>, un volume che ha insegnato a bere vino a migliaia di appassionati.<\/p>\n

Come fare allora? La nostra sfida era spiegare cosa \u00e8 la birra, come si fa, con quali materie prime, ma soprattutto quanto questa bevanda sia un elemento centrale per moltissime culture in giro per il mondo.<\/p>\n

Per questo ne Il piacere della birra <\/em>troverete una prima sezione dove sono descritte le materie prime con le quali si produce la birra con due approfondimenti sul luppolo in Italia e sullo sviluppo di lieviti autoctoni per la fermentazione. Nel secondo capitolo raccontiamo invece come si fa la birra. Abbiamo cercato di essere qui, come nel resto del libro, precisi e approfonditi, ma leggeri. Grazie all’aiuto di Flavio Boero troverete la rassegna dei difetti della birra e le loro cause.<\/p>\n

La parte centrale del volume \u00e8, invece, dedicata alla cultura della birra. Non volevamo affrontare la classica suddivisione stilistica, sarebbe stato troppo parziale. Abbiamo cos\u00ec deciso di costruire 10 tappe per ognuna delle nazioni che hanno avuto un ruolo nella storia della birra. 10 tappe in Belgio, 10 tra Germania e Repubblica Ceca, 11 nel Regno Unito e 10 negli Stati Uniti. E per scriverle ci siamo affidati anche alle penne di amici birrai e di alcuni tra i pi\u00f9 importanti giornalisti di settore.<\/p>\n

Dopo aver scoperto tutto ci\u00f2 si affronta come la birra va consumata. Anche qui abbiamo voluto provare a essere quanto pi\u00f9 esaustivi possibile. Per questo troverete la descrizione del giusto contenitore in cui bere, del modo corretto di conservare e degustare la birra. Infine, grazie alla consulenza di Michele Galati, publican del The Dome di Nembro (Bg), come servirla a casa e al pub.<\/p>\n

Infine, non potevamo non raccontare l’Italia. Per farlo abbiamo, di nuovo, scelto il viaggio. Dieci itinerari in Italia, per raccontare 40 luoghi che possono ben riassumere cosa sia oggi la scena italiana. Non solo birrifici, ma anche pub e locali che promuovono questa splendida bevanda. Anche qui abbiamo chiesto una mano al nostro splendido gruppo di coordinatori della Guida Birre d’Italia.<\/p>\n

Questo \u00e8 Il piacere della birra<\/em>. Un modo per divertirsi attraverso belle storie. Un modo per conoscere meglio la birra. Un modo per studiare e bere sempre pi\u00f9 consapevolmente.<\/p>\n

Per chi non lo sappia Il piacere della birra<\/em> \u00e8 in vendita qui<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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