{"id":30096,"date":"2017-06-06T17:11:19","date_gmt":"2017-06-06T15:11:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=30096"},"modified":"2017-06-13T10:50:41","modified_gmt":"2017-06-13T08:50:41","slug":"rosexpo-2017-tanti-ragionamenti-attorno-al-fantastico-mondo-dei-rosati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rosexpo-2017-tanti-ragionamenti-attorno-al-fantastico-mondo-dei-rosati\/","title":{"rendered":"ROS\u00c9XPO 2017: tanti ragionamenti attorno al fantastico mondo dei Rosati"},"content":{"rendered":"

<\/a>Si aprir\u00e0 gioved\u00ec a Lecce la quarta edizione di ROS\u00c9XPO<\/strong>, Salone Internazionale dei vini rosati organizzato da\u00a0deGusto Salento, associazione con i produttori di Negroamaro: luogo dell\u2019evento la storica e suggestiva location del Castello Carlo V, nel cuore della citt\u00e0.<\/p>\n

Sar\u00e0 un momento importante di riflessione sulla produzione e sul mercato di uno dei vini pi\u00f9 rappresentativi e identitari della Puglia, il Rosato appunto. Occasione ideale pertanto per approfondire alcuni ragionamenti, che in parte anticipiamo.<\/p>\n

Il Rosato, in particolare da negroamaro, nel Salento non \u00e8 mai stato \u201cdi moda\u201d. \u00c8 sempre stato tradizionalmente presente sulle tavole dei pugliesi e regolarmente proposto nelle carte dei vini della ristorazione regionale.<\/p>\n

Quanta consapevolezza, invece, abbiano mai avuto e abbiano attualmente i consumatori \u2013 locali e nazionali – attorno alla produzione e all\u2019offerta di questo vino \u00e8 difficile a dirsi. Questo perch\u00e9 il consumatore medio tende a mantenere un approccio legato alla familiarit\u00e0 con il prodotto piuttosto che ricercare qualcosa che lo stupisca.<\/p>\n

\u00c8 semmai cresciuta l\u2019attenzione e la conoscenza dei consumatori stranieri, perch\u00e9 da tempo parecchie aziende salentine hanno concentrato le loro attenzioni su vari mercati esteri. Ma in patria \u00e8 cambiato ben poco.<\/p>\n

Per questo \u00e8 nata, quattro anni fa, l\u2019esperienza ROS\u00c9XPO, format proposto da deGusto Salento<\/strong>, l\u2019Associazione del Negroamaro. I 12 soci originari, oggi diventati 18, avvertivano l\u2019esigenza di promuovere un nuovo approccio verso i vini dal vitigno autoctono della loro terra, in particolar modo verso il Rosato.<\/p>\n

Sino a quel momento erano gi\u00e0 state create diverse occasioni in cui per rendere protagonista questa tipologia di vino, ma erano rimaste nei confini regionali senza accendere particolari curiosit\u00e0, se non in pochi \u201cilluminati\u201d giornalisti e in qualche sparuto operatore del settore. Soprattutto suddette occasioni non avevano dato luogo a un consumo che superasse il limite della stagionalit\u00e0.<\/p>\n

deGusto Salento si \u00e8 proposta di scardinare dei punti fermi \u2013 ovvero dei pregiudizi \u2013 e, con la volont\u00e0 di valorizzare l\u2019identit\u00e0 del rosato da negroamaro, ha abbracciato l\u2019idea del confronto con altri territori italiani ed esteri, altri approcci, cercando punti di vista con i player del settore senza mai dimenticare il consumatore finale, che si avvicina al vino indubbiamente per curiosit\u00e0 ma che difficilmente memorizza.<\/p>\n

L\u2019obiettivo di deGusto Salento \u00e8 stato dunque quello di captare le tendenze dell\u2019immaginario di chi frequenta la vendita al dettaglio costruendo, ogni anno, un contesto dove l\u2019assaggio possa legarsi ad altre situazioni di esclusivit\u00e0 e di piacere, coinvolgendo le strutture ricettive del territorio perch\u00e9 la comunicazione dell\u2019evento sia diffusa.<\/p>\n

Il programma di questa quarta edizione \u00e8 ovviamente tutto giocato in questo senso. Per visionarlo interamente vi esortiamo a cliccare qui, dove troverete ogni indicazione sulla manifestazione<\/a>.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Brevemente evidenziamo alcuni appuntamenti a nostro avviso assolutamente da non perdere:<\/p>\n

GIOVED\u00cc\u00a08 GIUGNO\u00a0<\/strong><\/p>\n

ore 18.00, Masseria San Lorenzo (Lecce) \u2013 Tavola Rotonda\u00a0\u201cI rosati italiani: come migliorare l\u2019offerta in sala e in enoteca.\u201d<\/p>\n

VENERD\u00cc 9 GIUGNO\u00a0<\/strong><\/p>\n

ore 19.00 \u2013 Seminario con degustazione a cura di Slow Wine; \u201cQUESTIONE DI METODO: LETRARI STA A TRENTO DOC COME DUBL STA AD AGLIANICO\u201d: Percorso in verticale tra la tradizione e la modernit\u00e0 del Metodo Classico Ros\u00e9.<\/p>\n

ore 20.30 \u2013 Seminario con degustazione a cura di Slow Wine Puglia e Consorzio Valt\u00e8nesi<\/a>; CHIARETTO \u2013 ROSA \u2013 ROS\u00c9: \u201dInterpretazioni di rosato dalla VALTENESI alla PROVENZA\u201d.<\/p>\n

SABATO 10 GIUGNO\u00a0<\/strong><\/p>\n

ore 18.30 \u2013 Seminario con degustazione a cura di Associazione Italiana Sommelier; \u201cROSADO DE ESPANA\u201d: Viaggio nei caratteri dei rosati spagnoli.<\/p>\n

ore 20.30 \u2013 Seminario con degustazione a cura di Slow Wine e Associazione Italiana Sommelier: \u201cSEGNI PARTICOLARI? FERRARI PERL\u00c9 ROS\u00c9\u201d: Millesimi in verticale.<\/p>\n

 <\/p>\n

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Si aprir\u00e0 gioved\u00ec a Lecce la quarta edizione di ROS\u00c9XPO, Salone Internazionale dei vini rosati organizzato da\u00a0deGusto Salento, associazione con i produttori di Negroamaro: luogo dell\u2019evento la storica e suggestiva location del Castello Carlo V, nel cuore della citt\u00e0. 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