{"id":30029,"date":"2017-05-29T09:37:27","date_gmt":"2017-05-29T07:37:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=30029"},"modified":"2017-05-29T18:07:50","modified_gmt":"2017-05-29T16:07:50","slug":"simpara-bere-champagne-amelie-nothomb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/simpara-bere-champagne-amelie-nothomb\/","title":{"rendered":"Come s\u2019impara a bere Champagne da Am\u00e9lie Nothomb"},"content":{"rendered":"

<\/a>Pu\u00f2 una scrittrice raffinata e scintillante, colta e \u201cleggera\u201d, come Am\u00e9lie Nothomb insegnarci \u2013 a noi sedicenti esperti di vino, o influencer<\/em>, come si dice oggi con un termine che pi\u00f9 brutto non si poteva trovare \u2013 qualcosa su come si beve e si apprezza lo Champagne? Si, pu\u00f2! E la prova sta nel suo romanzo P\u00e9tronille<\/em>, pubblicato per la prima volta nel 2014 per \u00c8ditions Albin Michel (tradotto in Italia da Voland), che ho appena terminato e che consiglio a tutti di leggere.<\/p>\n

Il fil rouge<\/em> che lega tutte le vicende del romanzo \u00e8 la ricorrente mania che la protagonista\/Am\u00e9lie ha di bere Champagne in tutte le occasioni possibili; ma non vuole assolutamente bere da sola, lo trova sconveniente e inelegante, e quindi \u00e8 alla ricerca di un\u2019ideale compagna di bevute \u2013 che chiama \u201cconvigna\u201d, perch\u00e9 compagna richiama etimologicamente la condivisione del pane, non del vino \u2013 e che alla fine trova in P\u00e9tronille, molto pi\u00f9 giovane di lei, che poi si riveler\u00e0 anch\u2019essa una raffinata scrittrice, sebbene con stile molto diverso dalla protagonista\/Am\u00e9lie.<\/p>\n

Le due donne bevono spesso Champagne seguendo due regole tacite, mai espresse eppure rigorosamente seguite da entrambe: a stomaco vuoto, ovvero senza mangiare nulla finch\u00e9 la bottiglia, o le bottiglie, non sono finite, e senza mai commentare il vino in una maniera che potrebbe anche minimamente sembrare una degustazione organolettica. Si limitano ad apprezzarne velocemente la qualit\u00e0 \u2013 pi\u00f9 entusiasmante in alcuni casi, meno evidente in altri \u2013 ma mai una parola di pi\u00f9.<\/p>\n

Nello Champagne cercano un piacere puro, un compagno ideale per le lunghe chiacchierate e un mezzo sicuro ed elegante per giungere all\u2019ebbrezza (\u201c\u2026e quella che ti regala lo Champagne non ha eguali\u201d). Le prime tre righe del romanzo sono in questo caso un vero e proprio manifesto: \u201cL\u2019ebbrezza non si improvvisa. Rientra nel campo dell\u2019arte, che esige talento e cura. Bere a caso non porta da nessuna parte.\u201d.<\/p>\n

<\/a>La singolare teoria del berlo a stomaco vuoto \u00e8 spiegata nelle stesse pagine del libro: \u201cNiente mi mette pi\u00f9 tristezza delle persone che, al momento di assaggiare un grande vino, pretendono di \u2018mangiare qualcosina\u2019: \u00e8 un insulto al cibo e ancora di pi\u00f9 alla bevanda. \u2018Altrimenti mi d\u00e0 alla testa\u2019 farfugliano, peggiorando la situazione \u2026 Bere con l\u2019intenzione di evitare l\u2019ebbrezza \u00e8 tanto disonorevole quanto ascoltare musica sacra proteggendosi contro il sentimento del sublime\u2026\u201d. E poi ancora, pi\u00f9 avanti nel testo: \u201c\u2026sgranocchiare noccioline o patatine mentre si beve Champagne \u00e8 come leggere Turgenev ascoltando Il ballo del qua qua<\/em>\u2026\u201d.<\/p>\n

Il romanzo della Nothomb insegna una cosa che noi spesso dimentichiamo quando beviamo vino: il nostro piacere. Un piacere nostro e solamente nostro, casomai da condividere al massimo con un\u2019altra persona con cui c\u2019\u00e8 molta affinit\u00e0.<\/p>\n

Insegna a bere Champagne per il gusto di berlo, evitando i faticosi accanimenti sul bicchiere per\u00a0cogliere refoli di profumi articolati e strani con il solo scopo di riportarli immediatamente in un post di Facebook, dove la salinit\u00e0 del cappero, il gesso salmastro e la scorza di pompelmo ti faranno fare bella figura agli occhi di tutti (ma siamo cos\u00ec sicuri che funzioni ancora cos\u00ec?…).<\/p>\n

<\/a>Insegna a bere Champagne non per soffermarsi sulle \u201csfumature palpabili del sorso\u201d \u2013 ricercate solo per essere espresse nel medesimo post \u2013 ma per godere, per riempirsi la bocca di un oro liquido che da piacere, che soddisfa il palato e prima ancora la mente, lo spirito.<\/p>\n

Insomma insegna a bere Champagne per il piacere di bere Champagne, e non per raccontarlo necessariamente a qualcuno.<\/p>\n

Ammesso che ci sia tuttora in giro qualcuno che non si sia ancora sonoramente rotto i cabbasisi nel leggere di cosa sanno gli Champagne bevuti da altri\u2026<\/p>\n

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