{"id":29783,"date":"2017-05-04T15:46:39","date_gmt":"2017-05-04T13:46:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=29783"},"modified":"2017-05-08T10:59:17","modified_gmt":"2017-05-08T08:59:17","slug":"ad-asti-arriva-vinissage-rassegna-dei-vini-biologici-si-presenta-la-guida-slow-wine-2018-due-degustazioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/ad-asti-arriva-vinissage-rassegna-dei-vini-biologici-si-presenta-la-guida-slow-wine-2018-due-degustazioni\/","title":{"rendered":"Ad Asti arriva Vinissage rassegna dei vini biologici e si presenta la Guida Slow Wine 2018 con due degustazioni"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/05\/vinissage_caffetteria-mazzetti.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-29784 alignright\" style=\"border-width: 0px; margin: 15px 30px 15px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/05\/vinissage_caffetteria-mazzetti.jpg\" width=\"310\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/05\/vinissage_caffetteria-mazzetti.jpg 3491w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/05\/vinissage_caffetteria-mazzetti-209x300.jpg 209w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/05\/vinissage_caffetteria-mazzetti-768x1100.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/05\/vinissage_caffetteria-mazzetti-715x1024.jpg 715w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/05\/vinissage_caffetteria-mazzetti-728x1043.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/05\/vinissage_caffetteria-mazzetti-800x1146.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 310px) 100vw, 310px\" \/><\/a>Asti \u00e8 arrivata per prima in Italia 11 anni fa nel realizzare una rassegna significativa ed autonoma dedicata al vino biologico e il caso vuole che anche il primo vino certificato da agricoltura biologica nato in Italia fu un astigiano: il Moscato d&#8217;Asti 1992 del produttore di Bubbio Mario Torelli. \u201cVinissage\u201d si svolger\u00e0 in citt\u00e0 il 6 e 7 maggio nel cuore del centro storico nelle sale del bel Palazzo Ottolenghi in corso Alfieri, palazzo che grazie ad al progetto \u201cvino e cultura\u201d sostenuto dalla Regione Piemonte con un massiccio stanziamento di risorse, avrebbe l&#8217;ambizione di divenire nei prossimi imminenti anni un centro di riferimento per il vino in citt\u00e0 (sarebbe anche ora!). Una settantina di realt\u00e0 produttive provenienti 15 regioni italiane per due giorni presenteranno i loro vini al pubblico dei visitatori.<\/p>\n<p>Una rassegna mercato che dar\u00e0 la possibilit\u00e0 di conoscere i produttori, assaggiare e acquistare il vino dai partecipanti all&#8217;iniziativa. Quella di Vinissage fu un&#8217;intuizione del Comune di Asti e l&#8217;organizzazione della manifestazione viene gestita direttamente da sempre dall&#8217;ufficio turismo, una gestione che lascia spazio a diverse collaborazioni senza mantenere una linea rigida negli anni.<\/p>\n<p><strong>Venerd\u00ec 5 alle ore 18,30 ci sar\u00e0<\/strong> l&#8217;anteprima della manifestazione con la<strong> presentazione della Guida Slow Wine 2018<\/strong>; si terr\u00e0 nella suggestiva cornice di Palazzo Mazzetti (di fronte a Palazzo Ottolenghi) con una degustazione in abbinamento ai pres\u00ecdi Slow Food in collaborazione con i produttori vinicoli presenti in guida che aderiscono alla manifestazione e alla Caffetteria Mazzetti. La presentazione sar\u00e0 condotta dal curatore della guida Giancarlo Gariglio. Altro appuntamento di degustazione con i produttori presenti in Guida Slow Wine e la partecipazione di Davide Panzieri si svolger\u00e0 il giorno successivo: sabato 6 alla medesima ora, in abbinamento a specialit\u00e0 artigianali dop e igp del Piemonte <em>(degustazioni su prenotazione \u2013 posti limitati &#8211; Tel. 329 2284049)<\/em><\/p>\n<p>Nel periodo 2014\/2015 la viticoltura bio secondo i dati presentati al recente Vinitaly da Wine Monitor Nomisma su dati ufficali FederBio avrebbe avuto un incremento del 295% in Europa e 280% nel mondo. In tale scenario l&#8217;Italia con 83.000 ettari di vite coltivati con metodo biologico ha il primato mondiale per incidenza di superficie vitata biologica (11,9 della vite coltivata \u00e8 bio) seguita da Austria con l&#8217;11,7% e Spagna con 10,2 %. In Italia nel 2016 le vendite di vino bio hanno raggiunto 11,5 milioni di euro nella sola Gdo, registrando un +51% rispetto al 2015 (a fronte di un tiepido +1% delle vendite di vino in generale).<\/p>\n<p>Nonostante questo balzo in avanti, i dati Nielsen mostrano per\u00f2 come l&#8217;incidenza del vino bio sul totale delle vendite di vino sia pari allo 0,7%. Naturalmente i vini bio sono ritenuti tali se certificati, e sempre secondo lo studio di Wine Monitor il consumatore predilige l&#8217;acquisto di vini bio (che avviene soprattutto nel canale iper e supermercato 33%) perch\u00e8 li individua principalmente pi\u00f9 naturali, salubri e in base a questi principi \u00e8 disponibile a spendere qualcosa in pi\u00f9. Dopo tutta questa carrellata di dati significativi dobbiamo ammettere che biologici o biodinamici, naturali o via dicendo, coltivare la vigna con cognizione e seguendo criteri sostenibili, incominciando ad eliminare concimazioni chimiche e diserbanti fa bene al sistema ed \u00e8 un elemento fondamentale determinante per attuare un&#8217;autentica valorizzazione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Asti \u00e8 arrivata per prima in Italia 11 anni fa nel realizzare una rassegna significativa ed autonoma dedicata al vino biologico e il caso vuole che anche il primo vino certificato da agricoltura biologica nato in Italia fu un astigiano: il Moscato d&#8217;Asti 1992 del produttore di Bubbio Mario Torelli. \u201cVinissage\u201d si svolger\u00e0 in citt\u00e0 &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":29784,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[168,41,29],"tags":[],"class_list":["post-29783","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enonotizie","category-news","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - 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