{"id":29776,"date":"2017-05-04T13:07:10","date_gmt":"2017-05-04T11:07:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=29776"},"modified":"2017-05-04T15:46:52","modified_gmt":"2017-05-04T13:46:52","slug":"la-scelta-dellimportatore-giusto-si-vigna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/la-scelta-dellimportatore-giusto-si-vigna\/","title":{"rendered":"La scelta dell\u2019importatore giusto si fa in vigna"},"content":{"rendered":"

<\/a>Tante chiacchiere durante lo scorso Vinitaly, tante chiacchiere con tanti produttori di vino; e pochi assaggi, anche perch\u00e9 la kermesse veronese non \u00e8 certo il luogo e il momento migliore per assaggiare i vini di prossima uscita.\u00a0Per quello ci penseranno le visite in cantina e le tantissime degustazioni che la struttura di Slow Wine si appresta ad organizzare, nei prossimi 2-3 mesi, in tutti i territori vitivinicoli d\u2019Italia.<\/p>\n

Tra le tante chiacchiere alcune \u201cilluminazioni\u201d veramente folgoranti; alcune frasi alle quali sul momento non dai molto peso ma che col tempo, ripensandoci, diventano invece molto interessanti e istruttive.<\/p>\n

Ecco che un paio di giorni fa un vignaiolo mi telefona per chiedermi consiglio su quale importatore scegliere \u2013 tra i 2-3 che aveva in ballo \u2013 per alcuni mercati americani. Non li conoscevo bene, e quindi non ho saputo rispondergli in maniera soddisfacente. Ma alla sua richiesta mi \u00e8 tornato in mente un episodio vissuto al Vinitaly, quando un vignaiolo piemontese – venuto a prendere il caff\u00e8 allo stand di Slow Wine e a fare due chiacchiere \u201cdi contorno\u201d – mi aveva raccontato di come, alcuni anni fa, aveva deciso di collaborare con un nuovo importatore americano, con il quale lavora tutt\u2019oggi con grande soddisfazione.<\/p>\n

<\/a>E allora ho riproposto al mio interlocutore telefonico la stessa storia raccontatami da questo produttore: \u201cappena lo yankee arriva da te in azienda chiedigli subito cosa vuole fare: se ti propone di vedere la cantina e assaggiare i vini accondiscendi pure, con gentilezza e sollecitudine, ma stai in guarda perch\u00e9 forse non sar\u00e0 il tuo partner commerciale migliore. Se invece ti chiede \u2013 come gi\u00e0 successo al vignaiolo piemontese di cui sopra \u2013 che prima di tutto vuole fare un giro in campagna, per vedere il territorio e i tuoi vigneti, e dopo semmai tornare per visitare la cantina e assaggiare i vini, allora stai sicuro che potrebbe essere l\u2019importatore \u201cdei tuoi sogni\u201d, quello giusto per te\u201d.<\/p>\n

Dopo aver pronunciato questa frase ho sentito, all\u2019altro capo del telefono, un po\u2019 di incredulit\u00e0 e smarrimento, ma comunque il vignaiolo mi ha salutato e ringraziato per il consiglio.<\/p>\n

Ieri mi ha richiamato, con evidente soddisfazione nella voce: \u201csai che ho fatto proprio come mi hai detto tu, e l\u2019americano mi ha risposto che per prima cosa voleva andare in vigna, non in cantina ad assaggiare. Nel vigneto ha voluto vedere tutto, e abbiamo chiacchierato per un paio d\u2019ore tra i filari; alla fine abbiamo stretto l\u00ec il patto di collaborazione, prima ancora di tornare in cantina\u201d.<\/p>\n

\u201cE i vini? li ha poi assaggiati?\u201d ho chiesto io per curiosit\u00e0. \u201cSi si, li ha assaggiati comunque pi\u00f9 tardi, pranzando con me in casa \u2013 mi ha risposto ridendo questo vignaiolo – ma mi ha anche detto che li aveva gi\u00e0 testati tre volte negli ultimi tempi, senza che io lo sapessi; in altre occasioni e anche al Vinitaly\u2026\u201d.<\/p>\n

Una bella storia, con lieto fine. Una bella storia di un tempo, questo, in cui conta sempre pi\u00f9 come vengono fatti i vini \u2013 o per meglio dire, come vengono prodotte le uve – piuttosto che le impercettibili sfumature organolettiche che si sprigionano dai bicchieri.<\/p>\n

Speriamo che continui, e che migliori ancora\u2026<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

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