{"id":29704,"date":"2017-04-27T09:26:54","date_gmt":"2017-04-27T07:26:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=29704"},"modified":"2017-04-28T09:39:34","modified_gmt":"2017-04-28T07:39:34","slug":"gli-orange-wine-fascino-festival-quanto-ne-sapete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/gli-orange-wine-fascino-festival-quanto-ne-sapete\/","title":{"rendered":"Gli Orange Wine, il loro fascino e il loro Festival! Quanto ne sapete?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Manca un giorno alla partenza e inizio gi\u00e0 a percepire quel sentore di libert\u00e0 e rinnovamento che penso solo il viaggiare riesca a suscitare.<\/p>\n

La dimensione del viaggio permette infatti di riappropriarci dei nostri sensi, tenuti sopiti dalle sicure e costanti azioni quotidiane, costringendoli ad analizzare circostanze estranee e a confrontarsi con esse. Ogni viaggio, pur avendo gi\u00e0 una sua destinazione, ha sempre tante incognite e mete impreviste. Esperienze che ci obbligano ad uscire dalla nostra comfort zone e a spogliarci dei nostri preconcetti.<\/p>\n

Un po\u2019 come \u00e8 successo la prima volta che ho assaggiato un \u201cvino naturale\u201d, un momento che rimasto fortemente impresso nella mia memoria.<\/p>\n

Cinque anni fa nella penombra della cantina Radikon, azienda vitivinicola nelle prossimit\u00e0 di Oslavia a confine tra Italia e Slovenia, mi \u00e8 stato versato un liquido dai riflessi ambrati che ha completamente cambiato la mia visione del mondo del vino.<\/p>\n

Mentre nelle mie orecchie rimbombavano parole come \u201clieviti indigeni\u201d e \u201clunghe macerazioni sulle bucce\u201d, il mio naso mi portava lontano da quello che udivo e mi faceva esplorare territori mai conosciuti prima.<\/p>\n

Avevo bevuto diverse qualit\u00e0 di ribolla gialla e in quel periodo era diventato uno dei miei vitigni preferiti. Ma quel liquido che facevo roteare nel mio bicchiere era qualcosa di assolutamente nuovo.<\/p>\n

Quella ribolla gialla ha ribaltato completamente il mio modo di bere, mettendo in dubbio il dogma tramandatomi delle vinificazioni in bianco, della ricerca di un vino costante in tutte le annate e della cosiddetta \u201cpulizia\u201d.<\/p>\n

Per tanti grandi bevitori i vini di Radikon sono considerati estremi. Capisco il loro punto di vista perch\u00e9 sembra quasi di bere un\u2019altra bevanda, non il vino che siamo sempre stati abituati a bere prima di approcciarci a un orange wine.<\/p>\n

Ma davanti a un bicchiere del genere non si pu\u00f2 non rimanere colpiti dalla scoperta di una nuova realt\u00e0.<\/p>\n

Come quando viaggiamo pu\u00f2 capitare di imbattersi in situazioni nuove che, piacevoli o spiacevoli, ci mettono difronte a una verit\u00e0 diversa da quella che conoscevamo.<\/p>\n

Da questi incontri si possono profilare due diverse tipologie di viaggiatori.<\/p>\n

Il primo, messo davanti a una nuova realt\u00e0, torna a casa sempre pi\u00f9 convinto della propria verit\u00e0 e non si lascia scalfire dal dubbio.<\/p>\n

Il secondo, invece, torna a casa cambiato con uno sguardo pi\u00f9 ampio e la fame di nuove verit\u00e0 da inglobare e fare proprie.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nei vini di Radikon ho trovato una nuova verit\u00e0.<\/p>\n

Ricordo ancora la stranezza di percepire quei tannini inaspettati.<\/p>\n

La vista, l\u2019olfatto e il gusto erano disorientati, non avevano mai provato una cosa del genere, soprattutto accompagnata dalla parola ribolla. Ma mentre la mia mente non riusciva a produrre una rielaborazione dei nuovi input a cui la stavano sottoponendo i miei sensi, il mio corpo e il palato hanno messo fine allo scompiglio.<\/p>\n

Il liquido era s\u00ec strano, ma che profilo interessante aveva!<\/p>\n

Era pieno, un po\u2019 ruvido, ma scorreva in maniera avvolgente e aveva un corpo che non avrei mai pensato di associare a un vino a bacca bianca.<\/p>\n

E il naso?<\/p>\n

Cambiava continuamente, librando in aria ora sentori di terra, ora di polpa, ora di erbe selvatiche, ora di spezie\u2026<\/p>\n

Un susseguirsi di aromi che imbrigliava tutti i sensi e restituiva al mio corpo una sensazione di saggia complessit\u00e0.<\/p>\n

Saggia perch\u00e9 si sentiva il legame con la ponca (il termine\u00a0con cui viene chiamato l\u00ec il suolo calcareo), con il lavoro umano, dedicato a ogni pianta e a ogni grappolo, e con il tempo, giustamente concessogli per crescere ed esprimersi nel suo modo pi\u00f9 vero.<\/p>\n

In quel momento ho iniziato a cogliere qualcosa che vado sempre cercando nelle persone, nelle cose, e da l\u00ec in poi, anche nei vini: l\u2019autenticit\u00e0.<\/p>\n

S\u00ec, Radikon mi ha regalato l\u2019emozione di vedere per la prima volta un vino nella sua nudit\u00e0. Senza veli, senza orpelli, semplicemente nella sua pi\u00f9 integra e profonda espressione.<\/p>\n

Ogni sorso mi regalava un pezzetto di verit\u00e0 e mi portava a vedere, sempre di pi\u00f9, quel collegamento mistico che si forma tra il territorio, le forze umane e la vigna.<\/p>\n

L\u00ec in quel bicchiere si fondevano il territorio del Collio con la sua terra, la cura per le vigne, figlie di una viticoltura pulita, e un metodo antico di fare vino.<\/p>\n

Quanti vini insignificanti avevo bevuto prima!<\/p>\n

Quelle belle forme che un tempo avevo apprezzato, erano il risultato di una chirurgia estetica che andava a inseguire un preciso modello, tutte curve e poca attenzione per quello che veniva sacrificato all\u2019altare della perfezione. Vini dalla personalit\u00e0 rubata da interventi troppo invadenti e mummificati dalle alte quantit\u00e0 di solforosa aggiunta.<\/p>\n

Da quel momento in ogni bicchiere ricerco quel fil rouge che connette quegli aspetti essenziali del vino che lo rendono un\u2019entit\u00e0 vivente a tutti gli effetti.<\/p>\n

I vini vivi possiedono, infatti, una specie di vibrazione che risveglia sensi ed emozioni. Un palpito di cui non riesco pi\u00f9 a fare a meno e che mi porta a muovermi per scoprire territori, persone e vini diversi.<\/p>\n

Eccomi quindi alla vigilia di un viaggio che mi porter\u00e0 fino a Isola e ritorno, affamata di nuove verit\u00e0 e pronta a mettere in discussione quelle gi\u00e0 conosciute.<\/p>\n

Nel caso foste anche voi in pellegrinaggio verso l\u2019Orange Wine Festival, che si terr\u00e0 a Isola (Slovenia) il 28 aprile<\/a>, vi consiglio di approfittare del viaggio per fermarvi in ogni luogo dove incontrerete delle frasche appese.<\/p>\n

\u00c8 infatti tempo di osmiza!<\/p>\n

Un\u2019antica tradizione dell\u2019altipiano carsico, nata da un\u2019ordinanza di Carlo Magno, che permetteva ai contadini di aprire, per un periodo di tempo, le cantine e vendere i propri prodotti senza dover pagare imposte. L\u2019osmiza \u00e8 un\u2019occasione d\u2019oro per scoprire l\u2019autenticit\u00e0 di questa terra di confine, ricca di storie e verit\u00e0.<\/p>\n

 <\/p>\n

Immagine della bottiglia di Radikon tratta da\u00a0<\/em>pianoforte.it<\/del> (scusate da\u00a0piattoforte.it che qualcuno non se ne abbia a male, per\u00f2 pianoforte era troppo bello, viva il correttore automatico)<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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