{"id":29582,"date":"2017-04-19T11:51:16","date_gmt":"2017-04-19T09:51:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=29582"},"modified":"2017-04-20T09:25:46","modified_gmt":"2017-04-20T07:25:46","slug":"white-pride-ora-lavorare-sullimmagine-dei-vini-bianchi-basta-stupidi-sensi-inferiorita-esterofili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/white-pride-ora-lavorare-sullimmagine-dei-vini-bianchi-basta-stupidi-sensi-inferiorita-esterofili\/","title":{"rendered":"White Pride, \u00e8 ora di lavorare sull’immagine dei vini bianchi! Basta stupidi sensi di inferiorit\u00e0 esterofili…"},"content":{"rendered":"

<\/a>\u00c8 da un po’ che ci penso e la mia convinzione \u00e8 sempre pi\u00f9 forte, ogni giorno che passa. Bicchiere dopo bicchiere. Sorso dopo sorso. Siamo un popolo di esterofili, l’erba del vicino \u00e8 sempre pi\u00f9 verde. Si sa, c’\u00e8 poco da fare. Vi racconto qualcosa che conosco bene, sul Piemonte. Nel giro di tre settimane mi \u00e8 capitato di partecipare ad alcuni eventi organizzati dal consorzio del Roero e quello del Gavi. Le prime due manifestazioni\u00a0si sono svolte a Milano. Ben organizzate, hanno raccolto grande pubblico. Ho avuto modo di condurre due degustazioni con Arneis e Gavi\u00a0di vecchie annate (fino a 10 anni di anzianit\u00e0) e quello che mi scorreva sotto il naso aveva tutto per stupirmi. Bianchi fragranti, nel pieno della loro forma, pochi cenni di terziarizzazione, anzi quasi nessuno.<\/p>\n

Beh, che dire da due denominazioni con numeri importanti alle spalle (Roero Arneis 6.5 milioni di bottiglie\u00a0e Gavi sui 14), ma con un’immagine di bianchi facili, beverini, piacevoli e non complessi, profondi, di alta gamma, ci si poteva attendere ben altro. E invece, no. Vini pimpanti, in piena forma anche a distanza di un bel po’ di tempo. Tanto che fare assaggi come quello che ho diretto ieri alla Banca del Vino di Pollenzo\u00a0(il terzo evento in pochi giorni di questo tipo) con 8 Arneis giovani e anche vecchiotti non \u00e8\u00a0pi\u00f9 un’utopia. E vedere le facce delle persone partecipanti \u00e8 ancora pi\u00f9 straordinario. Stupiti, confusi, e infine conquistati.<\/p>\n

Ormai se si organizza una verticale di Barolo devi fare i fuochi di artificio per raggiungere lo stesso risultato. Se provi a fare la stessa cosa con alcuni bianchi italiani hai fatto bingo. E allora ieri ho lanciato questa idea al pubblico e ai produttori (c’era anche il presidente del Consorzio del Roero, Francesco Monchiero) perch\u00e9 non si organizza un bel White Pride (mi raccomando non guardate su Google queste due parole insieme perch\u00e9 \u00e8 un fiori di croci celtiche…) piemontese? Abbiamo nella regione subalpina almeno 4 denominazioni in grado di stupire chiunque si presenti al banco di degustazione: Erbaluce, Arneis, Gavi e\u00a0Derthona (Timorasso per chi non conosce il nome della denominazione).<\/p>\n

Sottovalutati dai grandi palati, negletti dai poco informati e dagli esterofili, dimenticati dagli stessi vignaioli che considerano i bianchi come figli della serva (perch\u00e9 hanno in casa Barolo, Barbaresco, Nizza, gattinara, Boca, ecc…), questi quattro vitigni autoctoni hanno bisogno di un riscatto, perch\u00e9 vi assicuro che attendendo 4 o 5 anni i risultati nel bicchiere saranno sbalorditivi (se vi rivolgete a cantine serie).<\/p>\n

Ma il passo successivo deve essere un movimento di orgoglio banchista che investa tutto lo stivale, perch\u00e9 la musica deve per forza cambiare. Qualche tempo fa ci scagliammo contro una tabella di dubbio gusto e profonda ignoranza pubblicata da Wine Enthusiast che dipingeva a tinte fosche i nostri bianchi (leggi qui)<\/a>, ma se poi sono gli stessi protagonisti italici a non crederci,\u00a0allora ci meritiamo questa crassa ignoranza sui nostri bianchi.<\/p>\n

Io penso ad alcune\u00a0etichette liguri, ad altre\u00a0valdostane, ai nuovi Trebbiano toscani (per non parlare di quelli mitici abruzzesi), alla Vernaccia di San Gimignano (passata di mano a pochi euro), al trebbiano spoletino, allo scandalo del Soave svenduto o del\u00a0Verdicchio che subisce lo stesso destino. E i bianchi campani\u00a0(le uve stetano ad arrivare a 1 euro al chilo) o i grillo prodotti a Marsala (meno di 50 centesimi al litro), senza scomodare i Cataratto d’altura siculi e i Carricante dell’Etna.Ci vuole un gigantesco White Pride, perch\u00e9 lo scandalo della svalutazione dei nostri bianchi di qualit\u00e0 deve finire, bisogna alzare la testa, metterci dentro una buona dose di orgoglio e far capire ai consumatori che noi italiani siamo grandi anche con i bianchi. Lo siamo magari in modo differente, e il capitolo dedicato a questo argomenti da I Sapori del Vino lo trovo il pi\u00f9 azzeccato del libro di Fabio Pracchia, recentemente pubblicato da Slow Food Editore. ma se non siamo noi a raccontarlo a spiegarlo, a promuovere le nostre perle continueremo a servirle a “porci” che giustamente non ne comprendono le potenzialit\u00e0. E allora cominciate a pensare alla data giusta perch\u00e9 un White Pride (magari partendo dal Piemonte) va organizzato assolutamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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