{"id":29488,"date":"2017-04-07T09:58:55","date_gmt":"2017-04-07T07:58:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=29488"},"modified":"2017-04-07T12:02:43","modified_gmt":"2017-04-07T10:02:43","slug":"10-assaggi-imperdibili-vinnatur-villa-favorita-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/10-assaggi-imperdibili-vinnatur-villa-favorita-2017\/","title":{"rendered":"I 10 assaggi imperdibili di VinNatur-Villa Favorita 2017"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/04\/Unknown.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-29496 alignright\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/04\/Unknown.jpeg\" width=\"301\" height=\"350\" \/><\/a>A gradita richiesta dei nostri lettori, i quali da grandi appassionati di vino nei prossimi giorni visiteranno non solo il Vinitaly ma anche le\u00a0due principali fiere satelliti sui vini naturali &#8211; vale a dire ViniVeri (a Cerea) e VinNatur (a Villa Favorita) &#8211; che da anni catalizzano l\u2019attenzione fuori dal centro nevralgico delle giornate vinose veronesi, abbiamo deciso &#8211;\u00a0<a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/12-vini-imperdibili-del-vinitaly-2017\/\" target=\"_blank\">dopo aver pubblicato i 12 assaggi imperdibili del Vinitaly (clicca qui)<\/a>\u00a0e ieri <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/10-assaggi-imperdibili-viniveri-cerea-2017\/\">i 12 assaggi imperdibili di ViniVeri (clicca qui)<\/a> &#8211; di concludere il trittico con l&#8217;elenco dei 10\u00a0assaggi da non perdere assolutamente a Villa Favorita.<\/p>\n<p>La bellissima villa veneta di Sarego (Vi) si appresta infatti ad accogliere i viticoltori naturali di\u00a0<strong>VinNatur<\/strong>\u00a0che dall&#8217;<strong>8 al 10 aprile<\/strong>\u00a0si riuniranno qui per la quattordicesima edizione di questa manifestazione. Un grande banco d&#8217;assaggio con 170 vignaioli da nove paesi differenti che proporranno i loro vini naturali, prodotti nel pieno rispetto del territorio e dei cicli naturali.<\/p>\n<p>&#8220;Essere soci VinNatur significa produrre vini di qualit\u00e0, secondo metodi naturali legati al territorio, senza forzature tecnologiche ma con un approccio scientifico. Questo comporta prendere ogni giorno decisioni coraggiose per procedere lungo una strada non facile. &#8211; dice\u00a0<strong>Angiolino Maule<\/strong>, presidente di VinNatur &#8211; ma questa \u00e8 la strada in cui crediamo. Il nostro obiettivo \u00e8 quello di comunicare, con chiarezza e trasparenza, il nostro operato a chiunque acquister\u00e0 o berr\u00e0 una bottiglia di vino naturale. Per questo ci siamo dotati di un discliplinare di produzione&#8221;.<\/p>\n<p>Non \u00e8 facile &#8211; tra i 170 vignaioli presenti &#8211; consigliarvene solo 10 da visitare assolutamente: mi affido all&#8217;istinto e alle mie personali simpatie&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Marco De Bartoli \u2013 Sicilia<\/strong><\/p>\n<p>Si comincia facile, con una delle aziende pi\u00f9 ricche di storia e di fascino; un\u2019istituzione del mondo del vino italiano. Cosa assaggiare? Tutto; lasciatevi condurre da Gipi, la bravissima e gentilissima figlia del compianto Marco, fondatore dell\u2019azienda. Quando assaggiarlo? Appena troverete l\u2019attimo di minore affollamento davanti a questo banchetto: non servir\u00e0 la mappa per scoprirne la posizione, perch\u00e9 sar\u00e0 \u2013 come al solito \u2013 quello maggiormente preso d\u2019assalto dai visitatori\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Carussin \u2013 Piemonte <\/strong><\/p>\n<p>La simpatia e la solarit\u00e0 senza filtri di Bruna Ferro traspare immediatamente nei vini di Carussin, soprattutto nelle nuove etichette \u201cinventate\u201d dai suoi figli Luca e Matteo. Io sono affezionato oltremodo alla Barbera Asinoi ma vi consiglio di assaggiarli tutti per poi trovare voi l\u2019etichetta e il formato che pi\u00f9 vi piace (eh si, perch\u00e9 c\u2019\u00e8 anche il litro del rosso Completo, con tappo a vite; vino immediato, molto buono, da bere a litri appunto\u2026).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Salvetta \u2013 Trentino<\/strong><\/p>\n<p>Scoperta recente di Slow Wine, anche se la famiglia Salvetta coltiva la vite a Sarche, nella Valle dei Laghi, da generazioni. Francesco \u00e8 un commercialista che di dedica scupolosamente al suo vigneto di nosiola (unica variet\u00e0 coltivata), avendo imparato l\u2019arte da una vignaiola d\u2019eccezione, Elisabetta Foradori. Da sentire la Nosiola 2014 e soprattutto \u2013 facendo attenzione per\u00f2, perch\u00e9 \u00e8 un vino \u201cultimativo\u201d &#8211; il Vino Santo 2009.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Radoar \u2013 Alto Adige<\/strong><\/p>\n<p>Azienda altoatesina fuori dagli schemi (altrimenti, in effetti, non sarebbe a Villa Favorita\u2026); un antico maso di propriet\u00e0 di Norbert Blasbichler che assieme alla moglie Edith coltiva i vigneti abbarbicati sugli impervi pendii della Valle Isarco, a 850 metri di altitudine. Due ottimi M\u00fcller Thurgau, ma soprattutto il particolarissimo Kerner Radoy, vino \u201cconcettuale\u201d e insolito per il voluto residuo zuccherino in perfetto equilibrio con la forte spinta acida, che ricorda la tipologia <em>Feinherb<\/em> della Mosella.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Casa Belfi \u2013 Veneto<\/strong><\/p>\n<p>Maurizio Donadi vi proporr\u00e0 sicuramente (almeno) due rifermentati in bottiglia da uve glera, il secondo dei quali vinificato in anfora grande e affinato poi in piccole anfore di chiara argilla bassanese. Un vino che senza dubbio richiama curiosit\u00e0 e attenzione, ma non fermatevi a questi aspetti \u201cdi folklore\u201d, piuttosto chiudete gli occhi e assaggiatelo come se fosse un qualsiasi vino \u201cnormale\u201d: sentirete il vero sapore dell\u2019uva!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Camillo Donati \u2013 Emilia Romagna<\/strong><\/p>\n<p>Sembrano facili e immediati i vini di Camillo Donati \u2013 tutti rigorosamente rifermentati in bottiglia, come da tradizione \u2013 ma dietro questa loro immagine (e dietro la veste pop del tappo a corona) si nascondono etichette che danno il meglio di se con il tempo, ad almeno un anno dalla vendemmia. Assaggiate Il Mio Malvasia 2015 e poi sappiatemi dire\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Collecapretta \u2013 Umbria<\/strong><br \/>\nAzienda agricola nel senso pi\u00f9 ampio del termine, come molte altre presenti a Villa Favorita. Annalisa, la giovane figlia di Vittorio, \u00e8 stata brava a non toccare nulla in azienda e a seguire, con ancora maggiore determinazione, i principi di sempre: tanto lavoro in vigna e rispetto della terra. Trebbiano Spolentino Vigne Vecchie e Terra dei Preti i due assaggi da non perdere; ma visto che site l\u00ec anche Le Cese&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Tenuta Terraviva \u2013 Abruzzo<\/strong><\/p>\n<p>Pietro Topi e Martino Taraschi sono stati capaci di interpretare l&#8217;Abruzzo in modo artigianale, con semplicit\u00e0 ed efficacia, con vini diretti e gustosi che percorrono il palato con dinamismo ed energia, appagandolo pienemente senza mai appesantirlo. Da assaggiare sicuramente il Trebbiano d&#8217;Abruzzo e il Solorosso (un Sangiovese), ma anche le altre etichette, per molte delle quali saranno probabilmente disponibili anche le prime prove d&#8217;assaggio dell&#8217;ultima vendemmia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Natalino del Prete \u2013 Puglia<\/strong><\/p>\n<p>Il problema nell\u2019assaggiare i vini di Natalino \u00e8 quello di non farsi ammaliare dalle parole semplici, profonde e dirette di questo contadino pugliese verace, dalle mani oltremodo callose e dall\u2019occhio furbo. I vini parlano il suo stesso linguaggio (infatti in un primo momento, a volte, fai un po\u2019 fatica a comprenderli, ma basta sintonizzarsi su quella particolare onda\u2026) e ti arrivano diretti in pancia e al cuore.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Elisabetta Musto Carmelitano \u2013 Basilicata<\/strong><\/p>\n<p>Non nascondo, da ultimo (ma solo perch\u00e9 ho seguito un ordine geografico degli assaggi), la mia particolare predilezione per Elisabetta e in particolare per il suo Aglianico del Vulture Serra del Prete, un\u00a0vino per il quale nutro \u201ca prescindere\u201d una passione speciale, sbocciata probabilmente quando ho avuto modo di calpestare la meravigliosa vecchia vigna da cui provengono le uve con cui \u00e8 fatto. Un vino profondo e incisivo, capace di convincere tutti i palati.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Infine un capovolgimento della geografia e uno strappo alla regola del 10, per segnalarvi la presenza a Villa Favorita di parecchie <strong>aziende slovene<\/strong>; per nessun motivo dovete perdere queste tre: <strong>Kmetija Stekar<\/strong>, <strong>Klabjan<\/strong> e <strong>Stemberger<\/strong>. Fidatevi!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A gradita richiesta dei nostri lettori, i quali da grandi appassionati di vino nei prossimi giorni visiteranno non solo il Vinitaly ma anche le\u00a0due principali fiere satelliti sui vini naturali &#8211; vale a dire ViniVeri (a Cerea) e VinNatur (a Villa Favorita) &#8211; che da anni catalizzano l\u2019attenzione fuori dal centro nevralgico delle giornate vinose &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":29496,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,168,72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-29488","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-enonotizie","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - 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