{"id":29325,"date":"2017-04-04T10:26:33","date_gmt":"2017-04-04T08:26:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=29325"},"modified":"2017-04-04T18:04:36","modified_gmt":"2017-04-04T16:04:36","slug":"la-piu-bella-enoteca-vini-italiani-nel-mondo-sta-new-york-chambers-street","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/la-piu-bella-enoteca-vini-italiani-nel-mondo-sta-new-york-chambers-street\/","title":{"rendered":"La pi\u00f9 bella enoteca di vini italiani nel mondo? Sta a New York, in Chambers Street"},"content":{"rendered":"

<\/a>Lui si chiama Jamie Wolff.<\/p>\n

Fa l\u2019enotecario a New York, in un negozio in Chambers Street, a Manhattan; in quella che credo sia una delle migliori enoteche al mondo per i vini italiani (clicca qui<\/a>), non tanto per la quantit\u00e0 e il blasone delle etichette esposte ma piuttosto per la profondit\u00e0 e la conoscenza con la quale \u00e8 stata scelta ogni singola bottiglia e ogni singolo produttore.<\/p>\n

Jamie \u00e8 un grandissimo conoscitore del mondo del vino italiano: da quando ha aperto l\u2019enoteca nel 2001 viene nel nostro paese almeno 2-3 volte all\u2019anno, per visitare di persona le aziende con le quali ha intenzione di lavorare. Parla bene l\u2019italiano, l\u2019ha imparato direttamente dai vignaioli.<\/p>\n

Non \u00e8 un importatore o un distributore, non ha la licenza per questo lavoro; ma per poter vendere nei suoi scaffali le bottiglie di piccoli artigiani che non sono importati negli States ha trovato un sistema geniale ed efficace: una societ\u00e0 autorizzata \u2013 che non \u00e8 interessata alla vendita\/distribuzione – cura l\u2019importazione dei vini e la logistica, lui si occupa solo della rivendita. Serve solo privati ed eventualmente altri negozi di vino; non ha la licenza per rifornire ristoranti e wine bar di NYC, e forse questa attivit\u00e0 gli interessa anche poco.<\/p>\n

<\/a>Nonostante queste limitazioni \u201cmuove\u201d circa 20.000 casse (da 12) all\u2019anno: una cifra di assoluto rispetto per una rivendita al dettaglio. Dalla sua per\u00f2 l\u2019enoteca di Chambers Street ha che \u00e8 sempre aperta, dalla mattina presto a sera tardi; resta chiusa al pubblico solo tre giorni all\u2019anno: il primo luned\u00ec di settembre (il Labour Day americano), il giorno di Natale e quello di Capodanno. Viene molto utilizzato il servizio di consegna a domicilio: si viene in negozio, si ordina (ma tutto questo si pu\u00f2 fare anche online) e si concorda il giorno e l\u2019ora della consegna.<\/p>\n

La scelta dei vini \u2013 come dicevo prima \u2013 \u00e8 quella che noi di Slow Wine vorremmo trovare in ogni enoteca italiana: tantissime aziende con la Chiocciola, piccoli produttori sconosciuti anche in Italia, solo bottiglie buonissime\u2026 L’Italia rappresenta circa il 40% delle referenze; poi c’\u00e8 tanta Francia e una significativa e ricercata presenza di Spagna e Portogallo. Il Piemonte la fa da padrone, e da sola questa regione rappresenta per l’enoteca il maggiore fatturato in dollari; insomma arriva ben prima della Toscana, ma soprattutto prima di Champagne, Borgogna e Bordeaux…!<\/p>\n

Il filo rosso che lega tutte le referenze presenti in Chambers Street \u00e8 l’artigianalit\u00e0 dei vini: sono vini di produttori che controllano l’intera filiera, che producono in modo “naturale” (non necessariamente organic<\/em>), che sono entrati in buona empatia con Jamie e che fanno vini buoni, “perch\u00e8 qui da me i vini con i difetti non li vuole nessuno…”.<\/p>\n

<\/a>Nei prossimi giorni vedrete sicuramente Jamie aggirarsi tra le varie fiere che si terranno nella zona di Verona: probabilmente venerd\u00ec sar\u00e0 a Cerea per ViniVeri, sabato a Villa Favorita per VinNatur e da domenica in poi al Vinitaly, dove si aggirer\u00e0 pi\u00f9 spesso nel padiglione del ViViT e della Fivi.<\/p>\n

Un consiglio per i produttori di vini: non tentate di \u201ctirarlo per la giacchetta\u201d, di accalappiarlo a forza costringendolo a fermarsi al vostro tavolino per assaggiare i vini. Jamie sa benissimo dove andare e cosa assaggiare, e lo far\u00e0 in maniera molto tranquilla e discreta, serissima e implacabile; sar\u00e0 lui a venire da voi, se vi ritiene interessanti per il suo lavoro.<\/p>\n

In caso contrario non vi far\u00e0 perdere tempo: \u00e8 uno che bada al sodo, e che probabilmente conosce gi\u00e0 piuttosto\u00a0bene chi siete e cosa fate\u2026<\/p>\n

 <\/p>\n

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