{"id":29243,"date":"2017-04-01T10:22:33","date_gmt":"2017-04-01T08:22:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=29243"},"modified":"2017-04-03T09:29:29","modified_gmt":"2017-04-03T07:29:29","slug":"timorasso-180-quintaliettaro-la-proposta-mostro-dellotrepo-pavese-mobilitazione-totale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/timorasso-180-quintaliettaro-la-proposta-mostro-dellotrepo-pavese-mobilitazione-totale\/","title":{"rendered":"Timorasso a 180 quintali\/ettaro: \u00e8 la proposta mostro dell’Otrep\u00f2 Pavese! Mobilitazione totale"},"content":{"rendered":"

Una notizia da fare scrosciare gli applausi.<\/p>\n

Qualcosa di veramente incredibile si prepara sulle sponde del Ticino, dove un manipolo di eroi tiene alta la bandiera della viticoltura, nel nome della qualit\u00e0, della tutela dell\u2019origine, della valorizzazione del prodotto.<\/p>\n

I rumours<\/em> non si possono pi\u00f9 sopire e finalmente anche i lettori di Slowine possono essere messi al corrente che, dopo i successi internazionali meritati per le prove fornite con Pinot (Grigio e Nero, \u00e7a va sans dir), Barbera e Bonarda, l\u2019Oltrepo Pavese prepara \u201cthe next big thing\u201d.<\/p>\n

E sar\u00e0 davvero big.<\/p>\n

<\/a>Pare, infatti, che Il nuovissimo disciplinare dell\u2019IGT che fu \u201cProvincia di Pavia\u201d, preveda un cambiamento epocale e una innovazione ampelografica da manuale: il suo nuovo nome sar\u00e0 infatti Colline Pavesi IGT e, tra i vitigni valorizzati (finalmente!) da questa terra, ci sar\u00e0 il Timorasso<\/strong>.<\/p>\n

La viticoltura oltrepadana, da sempre attenta ai fermenti che agitano il mondo del vino, ha forse colto lo spirito dell\u2019iniziativa farinettiana in terra di Derthona, ovviamente, ed ha pensato di offrire al bianco vitigno tortonese un ben diverso e pi\u00f9 ricco palcoscenico. Le informazioni giunte in redazione sono dettagliatissime e dicono che grazie alle Colline Pavesi IGT, se il progetto andr\u00e0 in porto, avremo finalmente un Timorasso in grado di placare la sete degli appassionati, visto che si parla di una resa di 180 quintali ettaro<\/strong>: ben 100 in pi\u00f9 di quelli che l\u2019avaro terroir tortonese poteva darci finora.<\/p>\n

Meno male. Siamo certi che la regione Piemonte non potr\u00e0 che sostenere, insieme ovviamente alla Lombardia, una iniziativa finalmente capace di dare a tutte le tavole una bottiglia di Timorasso e solo ci rimane il rammarico che, con una simile scelta adottata solo pochi anni or sono, chiss\u00e0, forse tanti colossi della cooperazione oltrepadana non avrebbero conosciuto gli immeritati fortunali finanziari che invece ne hanno penalizzato l\u2019azione.<\/p>\n

Forza Colline Pavesi IGT, quindi, fiduciosi che quel 50% che sar\u00e0 gi\u00e0 possibile produrre al secondo anno di vegetazione delle piante (dicasi: 90 quintali\/ettaro al secondo anno<\/strong>… ) anticiper\u00e0 le piene soddisfazioni che solo il raccolto completo offrir\u00e0. E vivaddio, grazie all\u2019alcol, che si dice sar\u00e0 limitato all\u201911% <\/strong>minimo, tutti, ma proprio tutti quanti potremo godere del nuovo nettare senza temere per la patente.<\/p>\n

Quando si dice, la botte piena e la moglie ubriaca.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

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