{"id":29193,"date":"2017-03-31T14:55:39","date_gmt":"2017-03-31T12:55:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=29193"},"modified":"2017-03-31T17:24:13","modified_gmt":"2017-03-31T15:24:13","slug":"lo-sapete-si-olio-anche-lombardia-trentino-veneto-friuli-sapete-anche-quali-piu-buoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lo-sapete-si-olio-anche-lombardia-trentino-veneto-friuli-sapete-anche-quali-piu-buoni\/","title":{"rendered":"Lo sapete che si fa olio anche in Lombardia, Trentino, Veneto e Friuli? Sapete anche quali sono i pi\u00f9 buoni?"},"content":{"rendered":"

<\/a>Lombardia<\/strong><\/p>\n

\u00abQuattro generazioni di mosca sono davvero troppe per qualsiasi olivicoltore\u00bb. Questa frase pronunciata da un produttore stremato ben rappresenta la situazione lombarda: le aree lacustri \u2013 soprattutto Garda e Iseo – sono state invase dall\u2019insetto causando gli stessi problemi che hanno interessato l\u2019intero bacino del Mediterraneo. Nonostante ci\u00f2 molte aziende hanno resistito, sofferto, lavorato e imbottigliato. In questo panorama desolante, se escludiamo i nomi di riferimento dell\u2019olivicoltura regionale, non possiamo che segnalare ancora una volta la presenza sempre maggiore dei produttori del lago di Como che stanno facendo passi da gigante sia nel recupero delle cultivar locali che nella produzione di oli con standard qualitativi ogni anno pi\u00f9 alti.<\/p>\n

Marco Antonucci<\/em><\/p>\n

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Nella selezione dedicata alla Lombardia abbiamo segnalato\u00a011 aziende e 18 oli in totale\u00a0(clicca qui per avere un quadro completo della regione\u00a0con tutti i produttori recensiti)<\/a><\/p>\n

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1 olio che \u201cci emoziona\u201d<\/strong><\/p>\n

Dop Laghi Lombardi-Lario di Stefania Mattarelli <\/a><\/p>\n

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Trentino<\/strong><\/p>\n

In un’annata dove il segno meno prevale quasi ovunque, portando la produzione olearia italiana a livelli cos\u00ec bassi da essere impensabili qualche anno fa, il Trentino, in netta controtendenza, aumenta il suo apporto in termini quantitativi. Anche se \u00e8 poca cosa, rispetto al totale nazionale, si posiziona attorno alle trecento tonnellate di prodotto finito. La qualit\u00e0 media, ormai stabilizzata da anni su ottimi livelli, non ha subito flessioni, grazie alle buone pratiche agronomiche e all\u2019eccellente conduzione dei frantoi, che hanno permesso di contenere le difficolt\u00e0 legate all\u2019andamento climatico e alla presenza di parassiti. Con piacere constatiamo una sempre maggiore e diffusa consapevolezza che solo una grande attenzione all\u2019ambiente consentir\u00e0 all\u2019olio trentino di distinguersi e continuare a spiccare. Tutto questo si traduce in un aumento delle aziende biologiche e non \u00e8 trascurabile il fatto che i prodotti di due di esse siano candidati, quest\u2019anno, a entrare nel Presidio nazionale dell\u2019olio extravergine di oliva.<\/p>\n

Mauro Pasquali<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Nella selezione dedicata al Trentino abbiamo segnalato 5 aziende e 9 oli in totale\u00a0(clicca qui per avere un quadro completo della regione\u00a0con tutti i produttori recensiti<\/a>)<\/p>\n

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1 azienda insignita del riconoscimento della Chiocciola:<\/strong><\/p>\n

Laghel7<\/a> di Arco (TN)<\/p>\n

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3 oli che \u201cci emozionano\u201d:<\/strong><\/p>\n

Laghel7 Monocultivar Casaliva di Laghel7<\/a><\/p>\n

Dop Garda Trentino di Madonna delle Vittorie\u00a0<\/a><\/p>\n

Millenario di Maso B\u00f2tes di Santuliana Renato <\/a><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

2 oli del Presidio Slow Food<\/strong><\/p>\n

Laghel7 Monocultivar Casaliva di Laghel7<\/a><\/p>\n

Millenario di Maso B\u00f2tes di Santuliana Renato\u00a0<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

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Veneto<\/strong><\/p>\n

Forse non \u00e8 il + 30% che qualcuno ha dichiarato alla chiusura della raccolta 2016, certo \u00e8 che la produzione di olio extravergine di oliva in Veneto, ormai stabilmente attestata sulle duemila tonnellate, \u00e8 aumentata perlomeno in termini di quantit\u00e0, anche se non dovunque a causa degli attacchi della mosca olearia e dell\u2019andamento climatico che tanti problemi ha causato in fase di fioritura e, pi\u00f9 tardi, di crescita dei frutti. La qualit\u00e0, in generale, per questi stessi motivi \u00e8 mediamente inferiore alla scorsa annata, pur con significative e felici eccezioni. La zona del Garda Orientale \u00e8, forse, quella che pi\u00f9 ha sofferto dei problemi creati dal clima che, viceversa, non hanno colpito pi\u00f9 di tanto i Colli Berici e l\u2019area della Dop Veneto Valpolicella nella sua parte pi\u00f9 orientale, territori da cui provengono alcuni prodotti di alto livello. Ci teniamo anche a segnalare alcune novit\u00e0 che riguardano realt\u00e0 \u201cscoperte\u201d nei Colli Euganei e nella Pedemontana Trevigiana, sperando di replicare nei prossimi anni con altri produttori.<\/p>\n

Mauro Pasquali<\/em><\/p>\n

Nella selezione dedicata al Veneto abbiamo segnalato 16 aziende e 22 oli in totale\u00a0(clicca qui per avere un quadro completo della regione\u00a0con tutti i produttori recensiti)<\/a><\/p>\n

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3 oli che \u201cci emozionano\u201d:<\/strong><\/p>\n

Olio extravergine di Oliva Agostino Vicentini\u00a0<\/a><\/p>\n

Evo Laudo di Agriturismo Marani\u00a0<\/a><\/p>\n

Olio Evo Bio Le Passioni di Lucia Repele<\/a><\/p>\n

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Friuli Venezia Giulia<\/strong><\/p>\n

L\u2019annata complessivamente ha tenuto, soprattutto in ragione dell\u2019ampia variet\u00e0 di areali con differenti esposizioni e microclimi. La produzione ha visto il proficuo contributo dei nuovi impianti compensando le perdite negli oliveti storici. La cascola in fase di allegagione, conseguenza di repentini sbalzi di temperatura e venti improvvisi, ha ridotto le quantit\u00e0 in diversi appezzamenti. Anche la tignola ha concorso provocando la caduta delle drupe. Infine la mosca olearia \u00e8 comparsa con attacchi a tratti massicci. La grande maggioranza delle aziende ha estensioni che raramente superano qualche ettaro, una sorta di \u201corto di famiglia\u201d e questo consente una puntuale attenzione e cura. Cos\u00ec la qualit\u00e0, scesa in generale di qualche punto, ha comunque riservato piacevoli sorprese nella Pedemontana friulana come nel Litorale triestino.<\/p>\n

Stelio Smotlak<\/em><\/p>\n

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Nella selezione dedicata al Friuli Venezia Giulia abbiamo segnalato\u00a08 aziende e 10 oli in totale\u00a0(clicca qui per avere un quadro completo della regione\u00a0con tutti i produttori recensiti<\/a>)<\/p>\n

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1 olio del Presidio Slow Food<\/strong><\/p>\n

Dop Tergeste di Kocjancic Rado\u00a0<\/a><\/p>\n

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Lombardia \u00abQuattro generazioni di mosca sono davvero troppe per qualsiasi olivicoltore\u00bb. Questa frase pronunciata da un produttore stremato ben rappresenta la situazione lombarda: le aree lacustri \u2013 soprattutto Garda e Iseo – sono state invase dall\u2019insetto causando gli stessi problemi che hanno interessato l\u2019intero bacino del Mediterraneo. Nonostante ci\u00f2 molte aziende hanno resistito, sofferto, lavorato …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":29085,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-29193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nLo sapete che si fa olio anche in Lombardia, Trentino, Veneto e Friuli? 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