{"id":29035,"date":"2017-03-28T15:23:13","date_gmt":"2017-03-28T13:23:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=29035"},"modified":"2017-03-29T14:53:39","modified_gmt":"2017-03-29T12:53:39","slug":"quali-solo-9-oli-piu-buoni-delle-marche-dellumbria-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/quali-solo-9-oli-piu-buoni-delle-marche-dellumbria-slow-food\/","title":{"rendered":"Quali sono i 10 oli pi\u00f9 buoni delle Marche e dell&#8217;Umbria per Slow Food?"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/03\/b72c6f55fe621400597b0eb4c4c17a0e.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-29041 alignright\" style=\"border-width: 10px; margin: 10px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/03\/b72c6f55fe621400597b0eb4c4c17a0e.jpg\" width=\"380\" height=\"268\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/03\/b72c6f55fe621400597b0eb4c4c17a0e.jpg 620w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/03\/b72c6f55fe621400597b0eb4c4c17a0e-300x212.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p>Slow Food Italia e Slow Food Editore in occasione dell&#8217;annata olearia 2016-2017 hanno deciso di sostituire la consueta guida cartacea agli Extravergini\u00a0con una nuova sezione\u00a0on line del\u00a0sito\u00a0Slowine.it intitolata Progetto Olio (<a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/progetto-olio\/\" target=\"_blank\">clicca qui per collegarti subito<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Marche<\/strong><\/p>\n<p>Tra le regioni pi\u00f9 colpite in termini quantitativi, con produzioni pi\u00f9 che dimezzate e inevitabili conseguenze sulla qualit\u00e0, le Marche hanno registrato, a pi\u00f9 riprese, nei mesi estivi, attacchi intensi di mosca olearia tali da compromettere, a volte interamente, le produzioni soprattutto nelle aziende biologiche. Malgrado la stagione negativa, questa regione \u2013 la cui superficie olivicola supera i 10.000 ettari e conta oltre 20.000 aziende, perlopi\u00f9 di piccole dimensioni, con una produzione media di circa 40.000 quintali di olio (quest&#8217;anno ovviamente molto pi\u00f9 bassa) \u2013 continua a segnalarsi per la notevole espressione di biodiversit\u00e0 (con molte cultivar autoctone, e molto interessanti), l\u2019attenzione alla qualit\u00e0 ormai consolidata, la quota crescente di biologico. Oltre alla Dop Cartoceto gi\u00e0 in vigore da anni, \u00e8 in via di conclusione l\u2019iter per l\u2019Igp regionale, che annovera dieci variet\u00e0 locali e due ambientate da lungo tempo in regione. Testimoniano il rilevante profilo qualitativo delle Marche le aziende e i prodotti da noi premiati anche quest\u2019anno, con segnalazione particolare per l\u2019ormai abituale exploit della cultivar Tenera Ascolana ma anche della Mignola e di diversi altri extravergini, monovarietali e non, particolarmente apprezzabili malgrado l\u2019annata.<\/p>\n<p><em>Antonio Attorre<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nella selezione dedicata alla Marche abbiamo segnalato\u00a017 aziende e 30 oli in totale\u00a0(<a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/regioni-prod-olio\/marche\/\" target=\"_blank\">clicca qui per avere un quadro completo della regione<\/a>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/regioni-prod-olio\/marche\/\" target=\"_blank\">con tutti i produttori recensiti<\/a>)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>2 aziende insignite del riconoscimento della Chiocciola: <\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/agrobiologica-foglini-amurri\/\" target=\"_blank\">Agrobiologica Foglini Amurri di Petritoli<\/a> (FM)<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/fiorano\/\" target=\"_blank\">Fiorano di Cossignano<\/a> (AP)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>5\u00a0oli che &#8220;ci emozionano&#8221;: <\/strong><\/p>\n<p>Fr\u00e0 Bernardo, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/conventino-monteciccardo\/\" target=\"_blank\">azienda Conventino di Monteciccardo<\/a> (Pu)<\/p>\n<p>Olio Del Carmine, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/del-carmine\/\" target=\"_blank\">azienda Del Carmine di Ancona<\/a><\/p>\n<p>Spali\u00e0, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/lolivaio-frantoio-oleario\/\" target=\"_blank\">azienda L&#8217;olivaio-Frantoio Oleario di Castelleone di Suasa (AN)\u00a0<\/a><\/p>\n<p>Monocultivar Ascolana Tenera, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/saladini-pilastri\/\" target=\"_blank\">azienda Saladini Pilastri di Spinetoli (Ap)\u00a0<\/a><\/p>\n<p>Monovarietale di Mignola, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/bartolucci\/\" target=\"_blank\">azienda\u00a0Bartolucci Monsano (AN)<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Umbria<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019ultima annata olearia \u00e8 stata influenzata da una variabilit\u00e0 climatica che ha portato a una stagione abbastanza negativa, fortunatamente mitigata dalla complessit\u00e0 orografica regionale che, come spesso accade, riduce gli effetti sfavorevoli del clima. In principio la primavera, non ha favorito, in generale, l\u2019impollinazione e l\u2019allegagione a causa delle piogge e quindi dell\u2019elevata umidit\u00e0. A seguire l\u2019estate fresca ha determinato attacchi di mosca piuttosto virulenti; in alcune aree, quelle pi\u00f9 basse e umide, \u00e8 ricomparsa la lebbra a danneggiare le olive delle cultivar pi\u00f9 sensibili. Pur con una riduzione delle produzioni, molti agricoltori e frantoiani sono riusciti a portare a termine una campagna difficile con successo. Purtroppo a situazioni simili dovremo abituarci. Seppur con un numero di aziende ridotto rispetto a quello abituale, malgrado le difficolt\u00e0, gli oli che abbiamo assaggiato sono stati tutti di buon livello con alcune punte di eccellenza.<\/p>\n<p><em>Saverio Pandolfi<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nella selezione dedicata all&#8217;Umbria\u00a0abbiamo segnalato 19 aziende e 31 oli (<a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/regioni-prod-olio\/umbria\/\" target=\"_blank\">clicca qui per avere un quadro completo della regione\u00a0con tutti i produttori recensiti)<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>2 aziende insignite del riconoscimento della Chiocciola: <\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/giovanni-batta\/\" target=\"_blank\">Giovanni Batta di Perugia\u00a0<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/fontanaro\/\" target=\"_blank\">Fontanaro di Paciano<\/a> (PG)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>5 oli che &#8220;ci emozionano&#8221;: <\/strong><\/p>\n<p>Emozione, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/decimi\/\" target=\"_blank\">azienda Decimi di Bettona (PG)\u00a0<\/a><\/p>\n<p>Casa Lontana, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/gaudenzi\/\" target=\"_blank\">azienda Gaudenzi di Trevi (PG)\u00a0<\/a><\/p>\n<p>Dop Umbria Colli Assisi Spoleto, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/marfuga\/\" target=\"_blank\">azienda Marfuga di Campello sul Clitunno (PG)\u00a0<\/a><\/p>\n<p>Olio del Cardinale, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/molino-il-fattore\/\" target=\"_blank\">azienda Molino il Fattore di Foligno (PG)\u00a0<\/a><\/p>\n<p>Imprivio, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/viola\/\" target=\"_blank\">azienda Viola di Foligno (PG)\u00a0<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>2 Oli del Presidio Slow Food<\/strong><\/p>\n<p>Fontanaro &#8211; Fonte della Pace, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/fontanaro\/\" target=\"_blank\">azienda Fontanaro di Paciano (PG)\u00a0<\/a><\/p>\n<p>Bi\u00f2, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/produttori-olio\/giulio-mannelli\/\" target=\"_blank\">azienda Giulio Mannelli di Bettona (PG)\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Slow Food Italia e Slow Food Editore in occasione dell&#8217;annata olearia 2016-2017 hanno deciso di sostituire la consueta guida cartacea agli Extravergini\u00a0con una nuova sezione\u00a0on line del\u00a0sito\u00a0Slowine.it intitolata Progetto Olio (clicca qui per collegarti subito) Marche Tra le regioni pi\u00f9 colpite in termini quantitativi, con produzioni pi\u00f9 che dimezzate e inevitabili conseguenze sulla qualit\u00e0, le &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":29041,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-29035","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Quali sono i 10 oli pi\u00f9 buoni delle Marche e dell&#039;Umbria per Slow Food? 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