{"id":28385,"date":"2017-03-09T09:58:01","date_gmt":"2017-03-09T08:58:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=28385"},"modified":"2017-03-13T07:30:26","modified_gmt":"2017-03-13T06:30:26","slug":"focus-romagna-sangiovese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/focus-romagna-sangiovese\/","title":{"rendered":"Focus on Romagna Sangiovese"},"content":{"rendered":"

Un report sulla recente Anteprima del Sangiovese di Romagna, questa volta non scritto da un nostro collaboratore romagnolo ma da una toscana\u2026 che ovviamente di sangiovese se ne intende :-)\u00a0(ndr) <\/em><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

La scorpacciata \u201csangiovesista\u201d di febbraio con le varie Anteprime toscane ha avuto un’eco finale a Faenza, con Vini ad Arte<\/strong> e la presentazione delle nuove annate della Doc Romagna Sangiovese, che quest\u2019anno compie 50 anni.<\/p>\n

Parliamo di una denominazione che conta pi\u00f9 di 7.000 ettari vitati per circa 16 milioni di bottiglie sul mercato, suddivise tra il Sangiovese d\u2019annata, il Superiore e il Riserva. La zona di produzione si sviluppa prevalentemente lungo delle ampie vallate, comprese tra le provincie di Ravenna e Forl\u00ec-Cesena, con quote tra i 100 e i 300 metri e con terreni di matrice, generalmente, sedimentario-argillosa.<\/p>\n

<\/a>Al di l\u00e0 di questi dati introduttivi – per leggere i quali \u00e8 stata assai utile, fondamentale direi, la mappa dei Cru di Romagna di Enogea, elaborata da Alessandro Masnaghetti e Francesco Falcone – \u00e8 d\u2019obbligo ammettere che il Sangiovese romagnolo, almeno in passato, non ha mai avuto un appeal particolare, relegato a cugino minore del vicino toscano, dedito a produzioni quantitative senza un particolare carattere espressivo.<\/p>\n

Il cambiamento verso un riconoscimento che fotografa una realt\u00e0 in fieri<\/em> \u00e8 per\u00f2 gi\u00e0 in atto.<\/p>\n

Il dato \u00e8 tangibile se ci riferiamo alle produzioni di un piccolo gruppo di bravi vignaioli<\/strong> che si stanno facendo conoscere, anche fuori dai confini regionali, grazie a un lavoro serio e decisamente improntato sulla qualit\u00e0; ma \u00e8 altrettanto tangibile anche se consideriamo il cambiamento che, a partire dalla vendemmia 2011, \u00e8 stato recepito nel disciplinare di produzione con l\u2019introduzione di 12 sottozone<\/strong> di produzione \u2013 che in verit\u00e0 in burocratese si chiamerebbero Menzioni Geografiche Aggiuntive – per le quali sono previste rese per ettaro e tempi di invecchiamento specifici.<\/p>\n

<\/a>Partendo da nord-ovest le 12 zone sono quella di Serra, Brisighella, Marzeno, Modigliana, Oriolo, Castrocaro, Predappio, Bertinoro, Meldola, Cesena, San Vicinio e infine Longiano.<\/p>\n

Queste sottozone, che individuano differenze pedo-climatiche specifiche per ciascuna area, potrebbero essere una chiave lettura utile per leggere il Romagna Sangiovese innalzandolo, da un magma indifferenziato, a una visione di matrice \u201cborgognona\u201d, estremamente attuale. Lo dimostra il fatto che nomi come Predappio, Bertinoro e Modigliana stanno iniziando a circolare come zone ad alta vocazione, almeno nel mondo degli addetti ai lavori.<\/p>\n

In realt\u00e0, di cose da aggiustare ancora ci sono. Innanzitutto ogni sottozona \u00e8 un universo abbastanza eterogeneo, sia da un punto di vista geologico che climatico e – se escludiamo qualche nome come Modigliana, caratterizzata da un\u2019altitudine elevata, o Bertinoro e Marzeno, limitate in ampiezza e pi\u00f9 omogenee – diventa difficile trovarne traduzione chiara nella bottiglia.<\/p>\n

La sensazione complessiva \u2013 dopo tutti gli assaggi fatti a Faenza (a proposito, complimenti per la perfetta organizzazione) – \u00e8 che sia pi\u00f9 la mano del produttore a connotare il vino, piuttosto che la zona di provenienza. Questo ragionamento vale soprattutto per i vini pi\u00f9 ambiziosi quali le Riserve, che ancora faticano a trovare una propria anima, sospesi ancora su vinificazioni che, pur generalizzando, appesantiscono la struttura del vino e ne danno un\u2019interpretazione che tende a estraniare la zona di provenienza. Insomma la Riserva, se non interpretata con grande sensibilit\u00e0, rischia di diventare un po\u2019 un \u201cvorrei ma non posso\u201d, figlia di retaggi di un vicino passato.<\/p>\n

Diverso \u00e8 il caso dei vini d\u2019annata ma anche di molti Superiori, dove il Sangiovese \u00e8 maggiormente a fuoco e ritrova una sua dimensione che rende di pi\u00f9 facile lettura la sottozona. Ed \u00e8 qui che, a mio avviso, si ritrovano anche le bevute pi\u00f9 interessanti, ricche di vini solari e dall\u2019approccio facile ma non banale, che possono essere una valida alternativa sulla tavola \u2013 e nelle carte dei ristoranti – ai Sangiovese toscani, con una loro personalit\u00e0 specifica e con valido rapporto qualit\u00e0\/prezzo.<\/p>\n

Infine alcuni cenni sulle ultime annate, tradotte negli assaggi: se la 2013 si \u00e8 rilevata un\u2019annata abbastanza regolare, relativamente fresca, la 2014 \u00e8 stata una gatta da pelare, che ha facilitato il carattere dell\u2019immediatezza piuttosto che della complessit\u00e0. La 2015 \u00e8 stata calda e probabilmente di non facile gestione per tutti, soprattutto per chi ha le vigne alle altitudini pi\u00f9 basse; la 2016, come anche in altre regioni, sar\u00e0 una piacevole sorpresa, grazie al calore equilibrato.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/a><\/strong>Alcuni assaggi interessanti:<\/p>\n

Tre Rocche 2016<\/strong>, (atto a div.) Romagna Doc Sangiovese di Fattoria Nicolucci<\/strong><\/em><\/p>\n

Avvolge a tinte scure, con mora di rovo, spezie e china; la bocca \u00e8 equilibrata, il tannino accompagna, presente ma non ruvido.<\/p>\n

Campo di Mezzo 2016<\/strong>, Romagna Doc Sangiovese Superiore di Tre Monti<\/strong><\/em><\/p>\n

Una spolverata di pepe nero su un groviglio di macchia mediterranea, in sinergia con un sorso pi\u00f9 fresco di quanto ci si potesse aspettare.<\/p>\n

Le Papesse di Papiano 2016<\/strong>, (prova da botte) Romagna Doc Sangiovese Superiore di Villa Papiano<\/strong><\/em><\/p>\n

Tutto frutto, spezie piccanti che non tolgono agilit\u00e0 a un vino fondamentalmente goloso.<\/p>\n

Ravaldo 2015<\/strong>, Romagna Doc Sangiovese Predappio di Stefano Berti <\/strong><\/em><\/p>\n

Il frutto maturo – ci si ritrova la mora ma anche una pi\u00f9 croccante fragolina di bosco – non eccede e resta in equilibrio fino a un finale lungo e leggermente balsamico.<\/p>\n

Godenza 2015<\/strong>, Romagna Doc Sangiovese Superiore di Noelia Ricci<\/strong><\/em><\/p>\n

Il risultato \u00e8 di un\u2019eleganza accogliente, dove le note fruttate si integrano a una sapidit\u00e0 che spinge sull\u2019acceleratore della bevibilit\u00e0.<\/p>\n

Assiolo 2015<\/strong>, Romagna Doc Sangiovese Serra di Costa Archi<\/strong><\/em><\/p>\n

Un vino da compagnia, tanto \u00e8 semplicemente buono, tra frutto e una beva slanciata e leggera.<\/p>\n

Crepe 2015<\/strong>, Romagna Doc Sangiovese Superiore di Ca\u2019 di Sopra <\/strong><\/em><\/p>\n

Chiuso all\u2019inizio ma questo non impedisce di intravederne una materia fitta e stratificata; in questa fase \u00e8 nel sorso che si ritrova una maggiore espressivit\u00e0.<\/p>\n

Vigna del Generale 2014<\/strong>, (atto a div.) Romagna Doc Sangiovese Riserva di Fattoria Nicolucci<\/strong><\/em><\/p>\n

Incede lentamente e con una falcata ampia; si corre dalla macchia mediterranea, alle note balsamiche, al frutto che filtra anche nel gusto, con un tannino integrato.<\/p>\n

Ombroso 2013<\/strong>, (atto a div.) Romagna Doc Sangiovese Bertinoro Riserva di Giovanna Madonia<\/strong><\/em><\/p>\n

Ombroso di nome e di fatto ma questa sua introversione incuriosisce e non allontana; un vino dalla natura fortemente mediterranea, pieno eppure non pesante.<\/p>\n

Montebrullo 2013<\/strong>, Romagna Doc Sangiovese Serra Riserva di\u00a0Costa Archi<\/strong><\/em><\/p>\n

Fresco ed espressivo, croccante e progressivo, si apre con fiori e frutta fresca al naso e si distende al palato con polpa\u00a0e freschezza incredibile.<\/p>\n

 <\/p>\n

P.S. un ringraziamento a Francesco Falcone per il confronto e lo scambio di idee su quest’argomento<\/p>\n

 <\/p>\n

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