{"id":28030,"date":"2017-02-24T09:21:19","date_gmt":"2017-02-24T08:21:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=28030"},"modified":"2017-02-24T09:21:19","modified_gmt":"2017-02-24T08:21:19","slug":"verdicchio-matelica-terravignata-2015-borgo-paglianetto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/verdicchio-matelica-terravignata-2015-borgo-paglianetto\/","title":{"rendered":"Verdicchio di Matelica Terravignata 2015, Borgo Paglianetto"},"content":{"rendered":"

GLUCK \u2013 La bottiglia della sera<\/strong><\/p>\n

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<\/a><\/p>\n

dove: rifugio alpino<\/p>\n

con: prosciutto di Montagnana e pecorino fresco<\/p>\n

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La merenda perfetta in un rifugio alpino dopo una lunga giornata sugli sci? Un buonissimo prosciutto crudo, in questo caso di Montagnana (il crudo pi\u00f9 dolce che ci sia!), e pecorino fresco. Che binomio di bont\u00e0!<\/p>\n

Peccato non poterli mangiare, perch\u00e9 nella mia recente dieta salumi e formaggi sono ancora banditi; e anche il vino, ma ricordo che in altri momenti il Verdicchio di Matelica di Borgo Paglianetto, il Terravignata 2015, avrebbe accompagnato alla grande questo momento di relax.<\/p>\n

I vini di Borgo Paglianetto \u2013 azienda di recente conversione bio \u2013 nascono da terreni calcareo-argillosi che godono del favorevole microclima dell\u2019Alta Valle dell\u2019Esino: risultano cos\u00ec caratteristici del territorio, profondi ed equilibrati, freschi e strutturati allo stesso tempo.<\/p>\n

Il Terra Vignata scorre gi\u00f9 come un ruscello di alta montagna, non prima di avere impressionato la vista, il naso e il palato con note precise e intense. Al naso \u00e8 vigoroso, diretto, con picchi di fiori e frutta gialla e sfumature sapide; non mancano accenni di erbe aromatiche e la freschezza che spicca al palato unisce l\u2019ottima struttura e favorisce il ritorno di ogni profumato aroma.<\/p>\n

Vien voglia di riassaggiarlo\u2026 ma anche nel sogno la bottiglia \u00e8 finita! Eh si, perch\u00e9 \u00e8 di ricordi che vi stavo parlando; la realt\u00e0 \u00e8 fatta di dieta ferrea e di fortissime voglie inappagate.<\/p>\n

Ma intanto per\u00f2 -18 kg!<\/p>\n

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Prezzo in enoteca 9 euro<\/p>\n

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Questa rubrica ospita il breve racconto\/resoconto di una bottiglia di vino <\/em>– o di birra – <\/em>bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia \u201ccelebrativa\u201d, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino <\/em>(o una birra) <\/em>“comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l\u2019ha bevuta e che, soprattutto, \u00e8 stata scolata in un attimo, \u00e8 finita velocissimamente a tavola con il cibo che l\u2019accompagnava.<\/em><\/p>\n

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