{"id":28001,"date":"2017-02-22T14:31:26","date_gmt":"2017-02-22T13:31:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=28001"},"modified":"2017-02-23T12:19:48","modified_gmt":"2017-02-23T11:19:48","slug":"dossier-burocrazia-cosa-succede-francia-intervista-al-vigneron-thierry-mothe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dossier-burocrazia-cosa-succede-francia-intervista-al-vigneron-thierry-mothe\/","title":{"rendered":"Dossier Burocrazia: cosa succede in Francia? Intervista al vigneron Thierry Mothe"},"content":{"rendered":"

Dal 1 maggio di quest\u2019anno entrer\u00e0 in vigore l\u2019obbligo di adottare il sistema dematerializzato dei registri vitivinicoli. Un cambiamento che nelle intenzioni del normatore dovrebbe agevolare le operazioni amministrative. E quindi ridurre i labirinti burocratici che asfissiano il settore primario.<\/em><\/p>\n

Non tutti per\u00f2 sono convinti che questa sia la soluzione ottimale: in molti prevedono ulteriori difficolt\u00e0 soprattutto per chi, tra le strutture aziendali di piccole dimensioni, fa fatica a stare dietro agli adempimenti richiesti. Ecco che abbiamo voluto spiegare che cosa si intenda esattamente per dematerializzazione dei servizi, chiedendo un parere ai diretti interessati per arricchire\u00a0questo Dossier Burocrazia.<\/em><\/p>\n

Dopo l’intervista a\u00a0Andrea Kihlgren<\/strong>, il vignaiolo\u00a0che per primo ha scritto alla redazione di Slow Wine –\u00a0leggi qui se vuoi<\/a>\u00a0– per manifestare le proprie preoccupazioni riguardo il trasferimento on line dei registri, quella a\u00a0Matilde Poggi<\/strong>, presidentessa della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (Fivi<\/a>), oltre che titolare dell’azienda Le Fraghe di Cavaion Veronese –\u00a0leggi qui\u00a0<\/a>– e quella ai giovani viticoltori dell\u2019associazione\u00a0SoloRoero<\/strong>\u00a0–\u00a0leggi qui\u00a0<\/a>– abbiamo continuato dando la parola a\u00a0Filippo Mobrici<\/strong>, Presidente del Consorzio di Tutela dei vini d\u2019Asti e del Monferrato (leggi qui)<\/a>\u00a0e poi a<\/em>\u00a0Stefano Vaccari<\/strong>, Capo dipartimento dell’Ispettorato repressione frodi (Icqrf) del Ministero delle Politiche Agricole (leggi qui)<\/a>.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Continuiamo la nostra inchiesta sul mondo del vino e la dematerializzazione dei registri vinicoli con un salto oltre confine. Oggi siamo a Fontenay-Pr\u00e8s-Chablis, in Borgogna, dove facciamo due chiacchiere con Thierry Mothe<\/strong>, ottimo vigneron di Chablis facente parte dell’Association Vignerons Ind\u00e9pendants francese, l’equivalente dell’italiana FIVI.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

La propriet\u00e0 Colombier, di 55 ettari, appartiene alla sua famiglia fin dal 1887 e oggi \u00e8 gestita dai tre fratelli Jean-Louis, Vincent e Thierry, appunto. Dopo essersi specializzata nella vinificazione dello Chablis dal 1957, \u00e8 negli anni Ottanta\u00a0che l\u2019azienda si apre al commercio in bottiglia, producendone attualmente 430.000 l\u2019anno, di cui l\u201980% destinate all\u2019esportazione. Un lavoro giornaliero portato avanti con rigore, nel pieno rispetto delle regole tradizionali associate alle tecniche pi\u00f9 moderne, per dare al vino \u00abquella passione e quell\u2019amore che da sempre contraddistingue il lavoro della mia famiglia\u00bb, racconta Thierry. Ma veniamo al nostro scottante tema.<\/p>\n

In Italia ci sono differenze legali e burocratiche per le aziende di dimensioni ridotte e per quelle pi\u00f9 grandi, in Francia \u00e8 cos\u00ec?<\/em><\/p>\n

No, in Francia non ci sono differenze sostanziali, tutti dobbiamo compilare almeno 6 registri per ogni singola operazione che facciamo, ogni movimento commerciale.<\/p>\n

Ci sar\u00e0 un\u2019evoluzione con la dematerializzazione dei registri?<\/em><\/p>\n

Tutti ora ci dicono che ci sar\u00e0 una notevole semplificazione, ma si sa, quando si parla di informatizzazione poi il requisito fondamentale \u00e8 che non ci siano virus, bug o altri intoppi. La verit\u00e0 \u00e8 che ci saranno sempre problemi da risolvere, servir\u00e0 sempre un\u2019ottima connessione e di parecchio tempo per imparare a usare il nuovo sistema. Probabilmente sar\u00e0 pi\u00f9 immediato per le nuove generazioni, ma per noi che lavoriamo su carta da 25 anni non sar\u00e0 cos\u00ec semplice.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

In Francia esistono organismi di controllo efficaci per lottare contro le frodi?<\/em><\/p>\n

Direi che in Francia frodare il sistema \u00e8 davvero molto difficile, tutto \u00e8 controllato in maniera meticolosa dalla polizia doganale, che pu\u00f2 richiedere in ogni istante i volumi presenti in cantina, quelli venduti e il materiale acquistato, e da altri 7-8 organismi di controllo, ognuno con il proprio ambito di azione, dalle vigne, alla qualit\u00e0 dei vini, alle DOC e DOCG, alle frodi. Non so bene quale sia la situazione in Italia \u2013 anche se ogni tanto si viene a sapere di frodi e di scandali incredibili \u2013 ma direi che in Francia il sistema dei controlli accontenta e salvaguarda tutti: lo Stato, i produttori e i consumatori.<\/p>\n

Quali sono le principali difficolt\u00e0 che dovete affrontare?<\/em><\/p>\n

In due parole: ridurre la burocrazia. Ci vorrebbero documenti di accompagnamento pi\u00f9 semplici per le nostre merci, ci sono info che gli stessi controllori non considerano fondamentali, e allora ci chiediamo \u201cperch\u00e9 ce li fate inserire comunque!\u201d. E la situazione rester\u00e0 complicata anche con la dematerializzazione, non credete, restiamo al computer tutto il giorno, ed \u00e8 cos\u00ec sia per i produttori di piccola scala che per quelli pi\u00f9 grandi.<\/p>\n

E dopo questa chiacchierata, Thierry si lascia andare a un \u00abj\u2019en ai marre de toute cette bureaucratie, tout est trop compliqu\u00e9!\u00bb<\/p>\n

 <\/p>\n

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Dal 1 maggio di quest\u2019anno entrer\u00e0 in vigore l\u2019obbligo di adottare il sistema dematerializzato dei registri vitivinicoli. Un cambiamento che nelle intenzioni del normatore dovrebbe agevolare le operazioni amministrative. E quindi ridurre i labirinti burocratici che asfissiano il settore primario. Non tutti per\u00f2 sono convinti che questa sia la soluzione ottimale: in molti prevedono ulteriori …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":28002,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[181,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-28001","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dossier-burocrazia","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nDossier Burocrazia: cosa succede in Francia? 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