{"id":27738,"date":"2017-02-08T08:56:02","date_gmt":"2017-02-08T07:56:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=27738"},"modified":"2017-02-08T08:56:02","modified_gmt":"2017-02-08T07:56:02","slug":"colli-euganei-merlot-comezzara-2014-mottolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/colli-euganei-merlot-comezzara-2014-mottolo\/","title":{"rendered":"Colli Euganei Merlot Comezzara 2014, Il Mottolo"},"content":{"rendered":"

GLUCK \u2013 La bottiglia della sera<\/strong><\/p>\n

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 <\/p>\n

<\/a>dove: a casa<\/p>\n

con: pollo arrosto e patate al forno<\/p>\n

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Sono a dieta ferrea ormai da quasi due mesi, e i risultati si vedono: -16 kg!<\/p>\n

Il sogno ricorrente, anche ad occhi aperti, \u00e8 quello di poter sbafare un gran bel pollo arrosto con la pelle croccante e le patatine al forno, stile Obelix per capirci. Peccato che, ancora per qualche mese, non potr\u00f2 che avere il miraggio di tutto ci\u00f2\u2026<\/p>\n

Non dimentico per\u00f2 i colori, i sapori, gli odori del cibo e i colori, i profumi e le infinite sfumature di gusto e retrogusto dei vini che potrebbero sposarsi con il mio miraggio.\u00a0Il Merlot del Mottolo, ad esempio – una delle cantine di riferimento qualitativo della zona Colli Euganei – andrebbe benissimo per innaffiare il mio sogno.<\/p>\n

La cantina \u00e8 posizionata ai piedi di una piccola conca naturale che riesce a dare il senso di avvolgenza, quasi di calore, che si rispecchia nei vini che produce. L\u2019influenza della brezza marina che arriva dall\u2019Adriatico contribuisce a creare un connubio di intensit\u00e0 e profondit\u00e0 uniti ad una eleganza difficilmente paragonabile in vini di consumo quotidiano.<\/p>\n

Il Comezzara 2014, peraltro figlio di un\u2019annata non troppo felice, sin dal colore lascia presagire che riserver\u00e0 una bella sorpresa. Il rosso rubino – vivo e trasparente come l\u2019acqua di certe baie pugliesi – fa immaginare la particolare eleganza del vino.<\/p>\n

I profumi netti e precisi, sono complessi e si succedono come una sorta di staffetta atletica. Mostrano tutti i frutti rossi possibili, di sottobosco e di piante pi\u00f9 grandi come il prugno e il ciliegio. Poi qualcosa di pi\u00f9 profondo e speziato avvolge il naso, come un tocco di tabacco e pepe rosa. In bocca inizia lieve, come l\u2019acqua, poi si ferma e indugia su corposit\u00e0 e gusto, avvolge e riempie il palato come i grandi vini e si sente la precisa corrispondenza degli aromi; alla fine si lascia deglutire e rimane lungo ed elegante.<\/p>\n

Alla fine, ahim\u00e8, mi sveglio e il sogno svanisce. Riprendo la dieta, perch\u00e9 non intendo rinunciare al mio obiettivo di tornare in forma, ma in attesa non perder\u00f2 l\u2019immagine, gli aromi e i sapori di questa bottiglia che vorr\u00f2 riassaggiare prima possibile.<\/p>\n

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Prezzo in enoteca 8 euro<\/p>\n

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Questa rubrica ospita il breve racconto\/resoconto di una bottiglia di vino <\/em>– o di birra – <\/em>bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia \u201ccelebrativa\u201d, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino <\/em>(o una birra) <\/em>“comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l\u2019ha bevuta e che, soprattutto, \u00e8 stata scolata in un attimo, \u00e8 finita velocissimamente a tavola con il cibo che l\u2019accompagnava.<\/em><\/p>\n

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