{"id":27713,"date":"2017-02-06T11:44:02","date_gmt":"2017-02-06T10:44:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=27713"},"modified":"2017-02-06T12:59:31","modified_gmt":"2017-02-06T11:59:31","slug":"seguire-le-vicende-degli-abbandoni-dei-ritorni-delle-doc-non-ci-si-annoia-certo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/seguire-le-vicende-degli-abbandoni-dei-ritorni-delle-doc-non-ci-si-annoia-certo\/","title":{"rendered":"A seguire le vicende degli abbandoni (e dei ritorni) delle Doc non ci si annoia di certo."},"content":{"rendered":"

Da anni si discute sul valore, sul peso, sul funzionamento, sull\u2019opportunit\u00e0, sull\u2019inadeguatezza e sulla storicit\u00e0 delle tante Denominazioni di Origine che insistono in tutti i territori vitivinicoli d\u2019Italia.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Noi stessi ne abbiamo parlato in varie occasioni in passato, riportando spesso contributi di altri, come nel caso dell\u2019importante convegno che si tenne in occasione di Expo 2015 (leggi qui<\/a>).<\/p>\n

Questa volta a rimettere sotto i riflettori il tema \u201cDoc o non Doc\u201d \u00e8 stata la decisione \u2013 presa da qualche tempo ma resa pubblica solo qualche giorno fa, attraverso una dichiarazione al sito Cronache di Gusto (leggi qui<\/a>) \u2013 di Gianfranco Fino, notissimo e validissimo produttore pugliese, di non etichettare pi\u00f9 i suoi vini come Doc Primitivo di Manduria.<\/p>\n

<\/a>Le motivazioni di Gianfranco sono abbastanza chiare e le riportiamo qui di seguito; sono state maturate in tempi lunghi e \u2013 come lui stesso mi ha confessato non pi\u00f9 di un mese fa \u2013 alla fine prese con grande amarezza e \u201csenso di sconfitta\u201d. \u00abHo ritirato la mia candidatura \u2013 dichiara Fino – a far parte del direttivo del Consorzio della Doc prima del voto e ho compreso subito che le mie indicazioni per il futuro del Consorzio stesso non avrebbero avuto il benestare dei soci. Anzi, \u00e8 stato deciso di ampliare il territorio destinato alla Doc per non parlare della possibilit\u00e0 di imbottigliare anche all’estero la Denominazione Primitivo di Manduria, aspetto che reputo gravissimo ma che non si voleva mettere in discussione. Tutte cose in contrasto con la mia visione di vino e di rispetto del territorio\u00bb.\u00a0Abbandono del Consorzio, quindi, e niente pi\u00f9 marchio Doc sulle bottiglie del suo Es 2015.<\/p>\n

<\/a>Non ha perso tempo a commentare questa notizia Walter Massa \u2013 altrettanto famoso vignaiolo di Monleale (Alessandria) \u2013 sempre attraverso Cronache di Gusto (leggi qui<\/a>). In sostanza Walter applaude alla decisione di Fino e motiva, in maniera articolata, perch\u00e9 oggi a suo parere il sistema delle Doc faccia acqua da tutte le parti e non sia pi\u00f9 rappresentativo dei vini di qualit\u00e0 e di territorio. \u00abHo abbandonato \u2013 dice Massa – la Doc nel 2009 con le stesse motivazioni di Fino, perch\u00e9 vogliamo, anzi dobbiamo portare cultura; voglio una Doc che premi il consumatore e il vino in vigna e sul mercato, non nelle scuole e negli uffici\u2026\u00bb. Conclude i suoi ragionamenti \u2013 che vi invitiamo a leggere per intero \u2013 con un appello: \u00abCari Ministri – delle politiche agricole, del turismo e della cultura – possibile non vi sia punta vaghezza che troppe aziende di altissimo lignaggio, ossia quelle che fanno veramente buona e bella l\u2019Italia stanno rinnegando la Doc? O siete astemi, o i vostri funzionari e collaboratori vi cambiano le carte sotto il naso, o culturalmente ed eticamente siete peggio di quelli della Prima Repubblica\u00bb.<\/p>\n

Insomma un bel colpo assestato all\u2019establishment che governa e regola il mondo delle Denominazioni di Origine in Italia.<\/p>\n

<\/a>Curiosamente per\u00f2 bisogna annotare che per un ottimo produttore che ripudia le Doc ce n\u2019\u00e8 un altro, altrettanto ottimo, che \u201critorna all\u2019ovile\u201d. Ci riferiamo ovviamente ad Angelo Gaja, che quasi 20 anni fa decise di non utilizzare pi\u00f9 la Docg per i suoi vini di punta: il Barbaresco Sor\u00ec Tildin, il Barbaresco Sor\u00ec San Lorenzo, il Barbaresco Costa Russi ed il Barolo Sperss. Da poco la decisione – presa in accordo con i figli Gaia, Rossana e Giovanni, tutti e tre impegnati nell\u2019azienda di famiglia – di tornare alla denominazione Barbaresco per i tre crus aziendali (Costa Russi, Sor\u00ec Tildin e Sor\u00ec San Lorenzo).<\/p>\n

\u00abNon c\u2019\u00e8 nessuna decisione epocale, solo un ritorno al presente \u2013 ha spiegato la primogenita Gaia – Per quanto riguarda questi vini cambier\u00e0 solo l\u2019etichetta. Non ci sar\u00e0 nessuna azione di marketing a sottolineare la nuova denominazione che, secondo la filosofia scelta da me e dai miei fratelli, \u00e8 l\u2019evoluzione naturale per vini \u00a0fatti al 100% da uve nebbiolo\u00bb.<\/p>\n

Insomma a seguire le vicende degli abbandoni e dei ritorni nell\u2019alveo delle Doc non ci si annoia di certo. Resta per\u00f2 una forte sensazione di fondo: c\u2019\u00e8 qualcosa che non funziona, che profondamente non funziona, non tanto nell\u2019impianto delle Doc ma nelle politiche \u2013 e nei politici \u2013 che le governano e le sostengono.<\/p>\n

Bisognerebbe avere il coraggio di scandagliare a fondo e di affrontare di petto tutta questa intricata questione\u2026 Qualcuno, in effetti, lo sta facendo da tempo.<\/p>\n

 <\/p>\n

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Da anni si discute sul valore, sul peso, sul funzionamento, sull\u2019opportunit\u00e0, sull\u2019inadeguatezza e sulla storicit\u00e0 delle tante Denominazioni di Origine che insistono in tutti i territori vitivinicoli d\u2019Italia. 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