{"id":27642,"date":"2017-01-30T08:54:58","date_gmt":"2017-01-30T07:54:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=27642"},"modified":"2017-01-31T12:50:33","modified_gmt":"2017-01-31T11:50:33","slug":"un-ottimo-vino-dalla-franciacorta-questa-volta-pero-rosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/un-ottimo-vino-dalla-franciacorta-questa-volta-pero-rosso\/","title":{"rendered":"Un ottimo vino di Franciacorta, questa volta per\u00f2 \u00e8 rosso!"},"content":{"rendered":"

<\/a>Da almeno 15 anni si parla sempre pi\u00f9 spesso di Franciacorta: \u00e8 cresciuto il blasone di questo territorio ed \u00e8 indubbiamente cresciuta la qualit\u00e0 dei Metodo Classico che si producono, in particolare dei millesimati – che quasi sempre rappresentano l\u2019etichetta o le etichette pi\u00f9 importanti di un\u2019azienda -, come avevamo gi\u00e0 affermato qualche tempo fa su slowine.it (clicca qui se ti sei perso\/a il pezzo\u2026<\/a>).<\/p>\n

Il vino, proveniente dai vigneti della Franciacorta, che ho assaggiato di recente – e che mi ha colpito in maniera estremamente positiva \u2013 questa volta per\u00f2 \u00e8 rosso: niente bollicine nobili ma un taglio di cabernet sauvignon (35%), merlot (35%) e cabernet franc (30%) proveniente da un vigneto della famiglia Bianchi, proprietaria della storica azienda Villa di Monticelli Brusati.<\/p>\n

<\/a>Si tratta di un vigneto di oltre 30 anni, che occupa i vecchi terrazzamenti \u2013 ripristinati al tempo con la ricostruzione dei muretti di contenimento a secco \u2013 del colle Madonna della Rosa, che si erge alle spalle della cantina. Pendenze significative (anche del 45%), unicit\u00e0 della composizione dei terreni, esposizione a sud con irraggiamento continuo e ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte: sono le caratteristiche di questa vigna, che basta guardarla per un secondo per comprendere subito perch\u00e9 il vino che qui si produce \u00e8 stato battezzato fin dall\u2019inizio Gradoni\u2026<\/p>\n

<\/a>Ho assaggiato due annate di Gradoni: il 2012 appena uscito in commercio \u2013 che in etichetta riporta la denominazione Curtefranca Rosso – \u00e8 un bel vino dal frutto maturo e carnoso, con bocca ampia e ben articolata, che nel finale – non cos\u00ec incisivo e lungo come ci si potrebbe aspettare – mostra il timbro di un\u2019annata calda.<\/p>\n

L\u2019apertura immediatamente successiva del 2000 mi ha lasciato letteralmente di sasso: un vino eccezionale, elegantissimo e in ottimo stato di salute, in cui la quota di \u201cverde nobilt\u00e0\u201d del cabernet franc (o carmenere, bisognerebbe verificare una a una la genia delle piante) si fa pi\u00f9 evidente.<\/p>\n

Il frutto \u00e8 ancora fresco e croccante, pulito e netto nella sua espressione, con preziosi tocchi balsamici nel finale. La bocca \u00e8 sontuosa per finezza e compostezza: seta e succosit\u00e0 fresca e fruttata, tatto impalpabile ma incisivo, finale di estrema scorrevolezza. L\u2019evoluzione ossidativa c\u2019\u00e8, sicuramente, ma \u00e8 perfettamente controllata e non prevale sulla freschezza del frutto.<\/p>\n

Viene da pensare una cosa: ma se una beffarda e imprevedibile sliding door<\/em> avesse fatto girare le cose diversamente in Franciacorta, chiss\u00e0 di quanti buoni rossi avremmo potuto godere\u2026<\/p>\n

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Da almeno 15 anni si parla sempre pi\u00f9 spesso di Franciacorta: \u00e8 cresciuto il blasone di questo territorio ed \u00e8 indubbiamente cresciuta la qualit\u00e0 dei Metodo Classico che si producono, in particolare dei millesimati – che quasi sempre rappresentano l\u2019etichetta o le etichette pi\u00f9 importanti di un\u2019azienda -, come avevamo gi\u00e0 affermato qualche tempo fa …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":27643,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-27642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nUn ottimo vino di Franciacorta, questa volta per\u00f2 \u00e8 rosso! - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Da almeno 15 anni si parla sempre pi\u00f9 spesso di Franciacorta: \u00e8 cresciuto il blasone di questo territorio ed \u00e8 indubbiamente cresciuta la qualit\u00e0 dei\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/un-ottimo-vino-dalla-franciacorta-questa-volta-pero-rosso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un ottimo vino di Franciacorta, questa volta per\u00f2 \u00e8 rosso! 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