<\/p>\n Denominazione <\/strong>Note Nere Doc Sicilia \u2013 Feudo Ramaddini<\/p>\n Vitigni <\/strong>Nero d\u2019Avola<\/p>\n Grado alcolico <\/strong>13,5%<\/p>\n Consumo ideale <\/strong>3\u20135 anni<\/p>\n Prezzo <\/strong>8 \u20ac<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Jonathan Gebser: \u00ab<\/strong>Pi\u00f9 che incoronare un mio singolo miglior vino del 2016 vorrei rendere omaggio a un fedele compagno di viaggio durante quest\u2019anno passato e non solo. Un vino versatile, longevo (anzi, pressoch\u00e9 intramontabile), ricco di carattere, magari un po\u2019 rustico ma a mio avviso delizioso e, se non vi basta, anche leggero sulle vostre tasche. Si tratta della Vernaccia di Oristano \u201c10 anni\u201d dei Fratelli Serra, acquistata sfusa in cantina, spillata direttamente dalle grandi botti di castagno (rigorosamente scolme, ovviamente) in bottiglioni di plastica da 5 litri per il trasporto e successivamente imbottigliata a casa. Un vino ossidativo, che trae gran parte del suo carattere dal prolungato affinamento in botti sotto un sottile velo di flor, non sufficientemente spesso per proteggere il vino dall\u2019ossidazione (come il caso nei Sherry Fino o Manzanilla), ma che comunque interagisce costantemente con il vino metabolizzandone diverse componenti \u2013 come zuccheri, alcol, glicerolo, ecc. \u2013 \u00a0e producendone altre per un ventaglio di aromi piuttosto complesso e intrigante. Mi piace pensare che anche l\u2019aria marina dia un suo contributo alla componente sapida del vino. Aromi di frutta secca, noci, agrumi, legno nobile, addirittura miele e cenni balsamici si fondono con note salmastre, marine e di iodio per una trama decisa e articolata che sembra infiltrarsi cos\u00ec\u00a0profondamente nelle papille gustative da stimolare non solo i nervi gustativi, ma anche le corde emotive. Il tutto \u00e8 sorretto da una solida vena acida che anima, alleggerisce e allunga il sorso. Infatti, non serve berne molto ma nonostante i 15,5 gradi si beve con una facilit\u00e0 disarmante e pericolosa se siete amanti del genere. Esiste anche la versione \u201c6 anni\u201d (che un anno prima veniva venduta come \u201c5 anni\u201d), un po\u2019 meno intensa, e in rare occasioni, purtroppo soltanto quando l\u2019annata attualmente in vendita sta per esaurire, i due cugini decidono di imbottigliare una Riserva. Sono vini che purtroppo oggi non trovano pi\u00f9 un grande seguito, gli stessi Sardi spesso lo utilizzano soltanto in cucina (chiss\u00e0 che deliziosi piatti ne vengono fuori!), ma la tipologia mi sta a cuore e vederla pian piano scomparire \u00e8 triste.\u00a0Non sar\u00e0 il pi\u00f9 grande vino ossidativo d\u2019Italia ma a un prezzo di 8 \u20ac\/litro \u00e8 davvero un bell’affare. E state tranquilli che una giornata no, con un po\u2019 di \u201cSole di Oristano\u201d si sistema\u00bb.<\/p>\n <\/p>\n Denominazione \u00a0<\/strong>Vernaccia di Oristano \u201c10 anni\u201d Fratelli Serra Vitigni <\/strong>vernaccia Grado alcolico <\/strong>15,5<\/p>\n Consumo ideale <\/strong>–<\/p>\n Prezzo<\/strong>\u00a08 \u20ac<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Fabio Giavedoni: \u00ab<\/strong>Difficile, quando assaggi qualche migliaio di vini all\u2019anno, definire a memoria qual \u00e8 \u201cil migliore\u201d. Pu\u00f2 essere d\u2019aiuto andare a riguardare i giudizi (e gli eventuali punteggi) espressi durante le degustazioni – e interpretare le tante piccole sfumature che segnano le differenze in centesimi tra un vino e l\u2019altro – ma in fondo questa modalit\u00e0 si dimostra poco efficace. Sono convinto che conta di pi\u00f9 – nella fissazione nella propria memoria di un vino straordinario – \u201cl\u2019effetto sorpresa\u201d, ovvero l\u2019improvvisa folgorazione provocata da un vino che non ti aspettavi o, meglio, che non conoscevi.\u00a0E cos\u00ec \u00e8 stato, nel corso delle lunghe sessioni di degustazione della scorsa estate, il mio primo incontro con la Ribolla Gialla di Guerila, azienda slovena della Vipavska Dolina. Non sapevo nulla di questa cantina, il cui vino rientrava per la prima volta all\u2019interno delle degustazioni regionali friulane per la nostra volont\u00e0 di aprire, per la prima volta, i confini di Slow Wine anche alle aziende della Brda (frazione del Collio in territorio sloveno), della porzione oltreconfine del Carso-Kras e, appunto, della Vipavska Dolina. Per cui la bottiglia \u00e8 stata inserita nei flight di assaggio (rigorosamente alla cieca) assieme agli altri \u201corange wines\u201d, accanto a vini immensamente buoni come la Ribolla Gialla di Josko Gravner o di Damijan Podversic, (per fare solo due esempi, tanto per capirci\u2026). La Rebula di Guerila gi\u00e0 alla prima degustazione ha sbaragliato il campo\u2026 Un vino capace di esprimere pienamente la profondit\u00e0 e l\u2019eleganza che solo la ribolla sa esprimere, con un feeling immediato. Due giorni dopo questo primo incontro fulminante sono corso ad Ajdov\u0161\u010dina a visitare l\u2019azienda: la mattinata trascorsa nei vigneti assieme a Martin Gruzovin – braccio destro tuttofare del \u201cpatron\u201d Zmago Petri\u010d \u2013 mi ha dato la conferma che tanta bont\u00e0 non derivava da un inconsueto e straordinario \u201ccolpo di fortuna\u201d ma era semplicemente il frutto di un lavoro serio e meticoloso che nei prossimi anni, ne sono convinto, ci riserver\u00e0 una lunga serie di questi exploit. In seguito, in particolare durante le degustazioni finali, questo primo ottimo giudizio di qualit\u00e0 \u00e8 stato confermato e condiviso da tutta la redazione. Insomma, alla fine segnalo questo vino perch\u00e9 \u00e8 buonissimo e soprattutto perch\u00e9 non mi aspettavo fosse \u201ccos\u00ec buonissimo\u201d: dopo tanti anni il mondo del vino continua ancora a sorprendermi! Forse \u00e8 per questo che sono sempre pi\u00f9 convinto di fare il lavoro pi\u00f9 bello del mondo\u2026 \u00a0 \u00a0P.S. Non sono un amante sfegatato dei vini bianchi macerati, li apprezzo \u2013 quando sono veramente <\/p>\n Denominazione <\/strong>Vipavska Dolina Rebula 2010<\/p>\n Vitigni <\/strong>Ribolla Gialla<\/p>\n Grado alcolico <\/strong>–<\/p>\n Consumo ideale <\/strong>7-10 dalla vendemmia<\/p>\n Prezzo <\/strong>25 \u20ac<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Fabio Pracchia: \u00ab<\/strong>Durante le serrate sessioni di degustazione estive la redazione diventa un vero e proprio collegio di degustazione con una condivisione pressoch\u00e9 totale degli spazi, dei momenti ricreativi e anche delle tensioni che ci sono nel produrre una massa di contenuti decenti, in cos\u00ec poco tempo, da mettere nella Guida. Soprattutto nelle degustazioni spesso tocca frenare il sano entusiasmo dei responsabili regionali che, in una sorta di partigianeria campanilista, tendono a sopravvalutare i loro campioni. Niente di male per carit\u00e0 e soprattutto un compito formativo anche per noi della redazione che non sempre riusciamo ad approfondire durante l\u2019anno tutte le regioni italiane. Io, per esempio, ho imparato tanto dai collaboratori regionali. I responsabili dell\u2019Abruzzo, Davide Acerra e Pierluigi Cocchini, mi hanno fatto innamorare delle riduzioni enologiche che occorrono al Montepulciano e al Trebbiano, svelandomi tutta la bellezza di una regione che quest\u2019anno mi sono ripromesso di conoscere a fondo. Proprio dall\u2019Abruzzo proviene il vino che quest\u2019anno ha segnato il dopo degustazione. Eh s\u00ec, perch\u00e9 il lavoro me lo porto accanto al computer in una degustazione ragionata che va avanti tutto il giorno. Si tratta del Cerasuolo d\u2019Abruzzo 2015 di Emidio Pepe. L\u2019azienda \u00e8 chiocciola della nostra guida e punto di riferimento storico per la viticoltura territoriale in Italia. Un vino delicato che non ingombra il palato, ma incede con naturalezza espressiva avvincente senza acquisire peso ma donando sapore, sale e nella deglutizione un profumo di ciliegia definito e lungo. Mi colpisce l\u2019essenzialit\u00e0 abbinata alla profonda articolazione, pregio questo dei grandi vini terrestri. Mi ha folgorato la capacit\u00e0 di racchiudere cos\u00ec tanto contenuto in poca materia, un poco come cerchiamo di fare noi <\/p>\n Denominazione <\/strong>Cerasuolo d\u2019Abruzzo 2015 Emidio Pepe<\/p>\n Vitigni<\/strong> montepulciano<\/p>\n Grado alcolico <\/strong>14,5<\/p>\n Consumo ideale <\/strong>3-4 anni<\/p>\n Prezzo <\/strong>42 \u20ac<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Davide Panzieri: \u00ab<\/strong>Ah, la finezza di un grande Bourgogne! Quei tannini levigati che ti invitano al secondo sorso, e al terzo, e al quarto… la bocca che freme dalla voglia di altro frutto succoso e salivante, il naso, avanti e retro, che ti stordisce di profumi variegati, sottili, nitidissimi… Eh s\u00ec, non ce n’\u00e8 per nessuno, a fronte di un grande Bourgogne! Gi\u00e0, peccato che chi si sdilinquiva davanti al bicchiere non sapesse che il nettare strepitoso che condividevo con lui era il Brae 2014 di Maccario Dringenberg, Rossese (di Dolceacqua) in purezza e di sontuosa volutt\u00e0. E comunque a me non sembrava un Bourgogne: mi ricordava la macchia mediterranea ma solo sullo sfondo, mentre in primo piano un vivo sentore di mirtillo danzava sulla lingua, traendo ulteriore stuzzichio dalla tipica (a me sembra cos\u00ec) speziatura di questo vitigno che in effetti qualcosa in comune con il Pinot Noir ce l’ha: la capacit\u00e0 di tradurre fedelmente ogni sfumatura del suolo e del clima. E questo Brae, la vigna \u00e8 piuttosto elevata, arriva in punta di piedi e si muove con una leggerezza pazzesca in bocca, capace per\u00f2 di lasciare una traccia aromatica e tattile profonda, consistente, travolgente. Sono arciconvinto che questa Doc sia decollata, da qualche anno a questa parte, e che il recupero delle vigne abbandonate sia un dovere di tutti noi, ciascuno per la propria parte. Nessun altro paese al mondo pu\u00f2 vantare un vino che sa essere tanto facile e tanto complesso, di beva strepitosa fin da giovane e capace di invecchiare a lungo e alla grande. Grazie\u00bb.<\/p>\n <\/p>\n Denominazione <\/strong>Rossese di Dolceacqua Brae 2014<\/p>\n Vitigni <\/strong>rossese<\/p>\n Grado alcolico <\/strong>12,5<\/p>\n Consumo ideale <\/strong>2-12 anni<\/p>\n Prezzo <\/strong>15 \u20ac<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Marta Menegaldo<\/p>\n m.menegaldo@slowfood.it<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il 2016 si \u00e8 appena concluso ed \u00e8 tempo di bilanci. 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buoni \u2013 alla stessa stregua dei bianchi \u201cnormali\u201d, dei rosati o dei rossi\u00bb.<\/p>\n
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