{"id":27397,"date":"2017-01-16T09:09:57","date_gmt":"2017-01-16T08:09:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=27397"},"modified":"2017-01-16T09:09:57","modified_gmt":"2017-01-16T08:09:57","slug":"terra-vento-2012-enza-la-fauci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/terra-vento-2012-enza-la-fauci\/","title":{"rendered":"Terra di Vento 2012, Enza La Fauci"},"content":{"rendered":"

GLUCK \u2013 La bottiglia della sera<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"IMG_0907\"<\/a>dove: a casa<\/p>\n

con: salsicce alla griglia<\/p>\n

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Dopo un \u201csignificativo\u201d pranzo di festivit\u00e0 ci ritroviamo a casa con la fatidica domanda: che si mangia stasera? Qualcosa di leggerino, dicono tutti; qualcuno apre il frigo e seraficamente si sente: \u201cCi sono delle salsicce, vanno fatte assolutamente”. Silenzio, tutti soppesano l\u2019opportunit\u00e0, ma una vocina squittisce con un \u201cSiii, le salsicce!!\u201d.<\/p>\n

Mi rassegno all\u2019ennesima botta calorica e dico \u201cal vino ci penso io\u201d (come se ci fossero altre possibilit\u00e0). “Come le facciamo?\u201d. \u201cVeloci, sulla griglia, con una bella insalatina fresca di radicchio\u201d; tanto lo so, poi ci sar\u00e0 il pezzetto di pecorino, il carciofino sottolio da finire, le due olive avanzate\u2026<\/p>\n

Vado in cantina e come sempre inizio quel meraviglioso gioco – fra me e me – della scelta della bottiglia.<\/p>\n

\u00c8 che quando devo scegliere i rossi \u00e8 sempre un problema: quello da lasciare l\u00ec ancora un po\u2019; quello no, \u00e8 meglio aspettare; quell\u2019altro potrebbe andar bene ma preferirei aprirlo con Rebecca e Francesca; questo non si abbina bene… poi, improvvisamente, la mano viene guidata da un non so che (sar\u00e0 forse il freddo polare che entra dallo spiffero della porta), ma la scelta cade decisa su questo Terra di Vento 2012 di Enza La Fauci, un vino che lei ama molto, nato tra lo scirocco e il maestrale, oggi inserito nella Doc Faro ma allora ancora IGT Terre Siciliane.<\/p>\n

Torno di l\u00e0 in cucina per scaldarlo un po\u2019; nel frattempo il profumo delle salsicce si spande per casa, irrimediabilmente.<\/p>\n

Lo verso nei calici, cos\u00ec si apre, ed \u00e8 subito intenso, come lo aspettavo; forse un po\u2019 esagerato rispetto alle salsicce, ma credo far\u00e0 comunque il suo dovere: il consorte, sempre molto critico, lo prova e l\u2019espressione di gusto mi fa tirare un sospiro di sollievo (evitata la azzuffattina serale di montalbiana memoria che con questo vino siciliano sarebbe immediatamente scattata\u2026).<\/p>\n

Invece i profumi di frutti di bosco, qualche nota speziata – giusta per il pepe della salsiccia, alleggerita dei grassi sulla griglia – la sapidit\u00e0 armonica e il tannino morbido sono piaciuti a tutti. \u201cCosa \u00e8, nero d\u2019Avola?\u201d (l\u2019unico vitigno siciliano rosso che conosce); \u201cNo, secondo me c\u2019\u00e8 del nerello mascalese\u201d (l\u2019acidit\u00e0 di fondo me lo faceva ricordare\u2026). \u201cAndiamo a vedere\u201d, e il sito web ci dice 50% a testa: parit\u00e0 conseguita, serata salvata, tutti contenti, bottiglia pure.<\/p>\n

Ah, il vento di Sicilia si sente tutto in questo vino, per un attimo sembrava estate.<\/p>\n

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Prezzo in enoteca 16 euro<\/p>\n

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Questa rubrica ospita il breve racconto\/resoconto di una bottiglia di vino <\/em>– o di birra – <\/em>bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia \u201ccelebrativa\u201d, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino <\/em>(o una birra) <\/em>“comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l\u2019ha bevuta e che, soprattutto, \u00e8 stata scolata in un attimo, \u00e8 finita velocissimamente a tavola con il cibo che l\u2019accompagnava.<\/em><\/p>\n

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