{"id":27257,"date":"2017-01-02T10:05:01","date_gmt":"2017-01-02T09:05:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=27257"},"modified":"2017-01-03T10:30:46","modified_gmt":"2017-01-03T09:30:46","slug":"fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/","title":{"rendered":"Fattoria di Bacchereto. La qualit\u00e0 delle terre a mano"},"content":{"rendered":"

Carmignano<\/strong><\/p>\n

\"img_3928\"<\/a>Carmignano \u00e8 una delle pi\u00f9 importanti denominazioni italiane. La sua storia si lega a quella della primigenia spina dorsale enologica toscana, vale a dire il territorio delimitato da Cosimo III de\u2019 Medici con il suo Bando del 1716. Il Gran Duca defin\u00ec e regolament\u00f2 in modo chiaro un\u2019area viticola che comprendeva Carmignano, Pomino, il Chianti (quello di una volta, ovvio, pi\u00f9 o meno corrispondente al Classico odierno) e il Val d\u2019Arno di Sopra. Una denominazione di origine ante-litteram, quindi, che testimonia la vocazione agricola di tali distretti.<\/p>\n

Un\u2019attitudine rimasta immutata fino ai giorni nostri pur nelle innumerevoli vicissitudini della storia che ha inciso un solco profondo per il destino agricolo e paesaggistico di questi luoghi soprattutto a partire dal dopoguerra. \u00c8 infatti con l\u2019urbanizzazione della popolazione, con la fine della mezzadria e con la corsa all\u2019industria che il volto agricolo delle colline vicino ai maggiori centri urbani viene stravolto per sempre.<\/p>\n

L\u2019attuale fisionomia di Carmignano nasce proprio da questo contrasto tra una pressante espansione di aree residenziali e commerciali a valle e un sistema collinare splendido dove la campagna di viti e olivi a perdita d\u2019occhio \u00e8 nobilitata da ville storiche imponenti e suggestive e borghi che almeno nel loro nucleo hanno conservato tracce di armonia passata. Il vino e l\u2019olio hanno da sempre contraddistinto le produzione agricole di questo territorio. Addirittura vi sono documenti che attestano la loro esistenza da queste parti gi\u00e0 a partire dal 804 d.C. Un\u2019altra particolarit\u00e0 della viticoltura a Carmignano \u00e8 la plurisecolare presenza del vitigno cabernet. Fu sempre un membro della famiglia de\u2019Medici, Caterina, regina di Francia nel XVI secolo, che volle importare questa variet\u00e0 che ancora oggi i vecchi agricoltori chiamano uva francesca<\/em>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Bacchereto<\/strong><\/p>\n

\"img_3953\"<\/a>Bacchereto si trova in prossimit\u00e0 del Montalbano, la catena montuosa che protegge da sempre queste colline e si estende per circa 16.000 ettari tra le province di Firenze, Prato e Pistoia. Si tratta di uno dei paesi pi\u00f9 remoti dell\u2019area di Carmignano la cui fisionomia restituisce l\u2019idea originaria di paesaggio agricolo: bosco, vite, olivo e alberi da frutto. Dal bel borgo antico, del quale si hanno notizie a partire dal 1.100, il centro abitato si sta allargando progressivamente con buon gusto discutibile fermandosi contro una linea curva di cipressi e un campo vitato.<\/p>\n

Sono i primi segnali solidi e invalicabili della Fattoria di Bacchereto, antica casa di caccia della famiglia de\u2019Medici che amavano per le loro battute traferirsi ai piedi del bosco. Dal 1920 la propriet\u00e0 \u00e8 della famiglia Bencini Tesi.<\/p>\n

Nel 1999 l\u2019azienda \u00e8 stata presa in mano da Rossella Bencini Tesi che \u00e8 succeduta al padre. Entrata in azienda Rossella ha inizialmente seguito una pura gestione imprenditoriale che in quegli anni caratterizzava la viticoltura toscana. Conduzione convenzionale e cantina delegata al consulente enologo di turno. Subito dopo pochi anni la personalit\u00e0 di Rossella emerge. A colpirla \u00e8 soprattutto l\u2019assenza di un\u2019attenta osservazione agronomica, protocolli enologici ripetuti negli anni e una progressiva standardizzazione dei vini. Comincia a leggere testi di agricoltura biologica e biodinamica. Il suo ingresso in prima persona nella vita aziendale si concretizza attraverso una radicale sottrazione di sostanze chimiche nel suolo. La sua idea \u00e8 quella di saldare il gusto del vino a quello della terra di origine senza scorciatoie.<\/p>\n

I primi anni non sono facili e la prima annata, la 2002, rappresenta la vera prova del fuoco per la produttrice. \u201cHo fatto poco vino \u2013 racconta \u2013 ma i convenzionali ne hanno fatto meno di me, spendendo tanto in chimica\u201d \u00c8 infine nell\u2019approccio biodinamico che Rossella trova la propria realizzazione professionale. Dal ripetere pedissequamente un modello enologica omologato che di l\u00ec a qualche anno andr\u00e0 a esaurire tutto il suo potenziale, Bacchereto diventa una di quelle avanguardie della viticoltura sostenibile che finalmente stanno emergendo anche in Italia. Oggi l\u2019azienda \u00e8 un luogo bellissimo dove l\u2019autentico amore per la tradizione si manifesta in un\u2019infinit\u00e0 di dettagli affascinanti che evocano la storia dell\u2019azienda e il rispetto del proprio passato.<\/p>\n

 <\/p>\n

La verticale<\/strong><\/p>\n

\"img_3979\"<\/a>Il paesaggio di Bacchereto \u00e8 contraddistinto da una notevole biodiversit\u00e0. I filari sono circondati da boschi e olivi con una notevole presenza di alberi da frutto, compresi i fichi dal cui frutto si ottiene, con pazienza, il famoso fico secco di Carmignano, Presidio Slow Food, di cui Rossella \u00e8 un\u2019orgogliosa produttrice. Le vigne di propriet\u00e0 si trovano pi\u00f9 o meno intorno al fulcro aziendale rappresentato dalla splendida cantina e dall\u2019agriturismo (attivit\u00e0 questa iniziata tra le prime in Italia). La cronologia degli impianti, iniziati negli anni Settanta e terminati nel 2004, suggerisce un percorso scrupoloso e sensibile nell\u2019individuare le migliori giaciture ed esposizioni.<\/p>\n

A oggi abbiamo tre corpi vitati principali: Bacchereto, vicino all\u2019azienda, con sensibile componente argillosa, suolo fresco ed esposizione a est. Fa parte di questa vigna anche il cosiddetto vivaio vecchio il cui sangiovese esprime grande finezza. In direzione di Seano e quindi pi\u00f9 bassa troviamo il Vignone, vigna vecchia di 46 anni su alberese con esposizione est. In questa vigna sono allevati anche trebbiano e malvasia, vitigni a bacca bianca che donano uno splendido vino bianco e un raro Vin Santo. Infine l\u2019ultima nata si trova in localit\u00e0 Spazzavento, la Santuaria, dall\u2019esposizione a mezzogiorno su suolo di alberese e le cui uve donano strutture ricche di polifenoli.<\/p>\n

Insieme a Rossella troviamo in vigna e in cantina Marco Vannucci, enologo lucchese, molto sensibile alle sfumature delle diverse giaciture vitate. Marco vinifica separatamente ogni appezzamento, la sua intenzione \u00e8 quella di accompagnare il percorso fermentativo limitando al massimo gli interventi. Naturalmente non si usano additivi enologici e l\u2019uso della solforosa \u00e8 minimo. La degustazione si \u00e8 svolta in azienda e insieme all\u2019autore dell\u2019articolo erano presenti Fausto Ferroni e Stefano Ferrari, responsabili Slow Wine Toscana. Abbiamo valutato i due vini secchi prodotti da Bacchereto, il Sassocarlo, vino bianco da trebbiano e malvasia e il Carmignano Terre a Mano, rosso ottenuto dall\u2019assemblaggio di sangiovese, canaiolo e cabernet sauvignon.<\/p>\n

Sassocarlo 2008<\/strong><\/p>\n

Ha sviluppo imponente e ampio, con notevole densit\u00e0 di materia. La dimensione del gusto \u00e8 giocata sull\u2019avvolgenza sempre sostenuta da notevole sapidit\u00e0. Presenta un\u2019ossidazione gentile, ampio e balsamico. Finale tannico e fragrante. I profumi sono di alloro e uva spina.<\/p>\n

Sassocarlo 2006<\/strong><\/p>\n

Si sviluppa in due tempi. Ha inizio statico che sembra denunciare maggiormente l\u2019ossidazione con complesso gusto-olfattivo quasi torbato. Poi si illumina. L\u2019articolazione \u00e8 piena, succosa con una vena acida capace di allungarne il sorso.<\/p>\n

Sassocarlo 2003<\/strong><\/p>\n

Ha inaspettata freschezza. Sempre sostenuto da un gusto tridimensionale con l\u2019apporto del tannino si rivela profondo, teso e sapido. L\u2019articolazione del gusto \u00e8 da manuale con il calore alcolico sempre intrecciato a una vena acida che ne allunga il sorso.<\/p>\n

\"img_3952\"<\/a><\/strong>Carmignano Terre a Mano 2012<\/strong><\/p>\n

Il pi\u00f9 giovane della batteria. La materia \u00e8 compressa sul centro bocca. Ancora in debito di distensione ha per\u00f2 una notevole qualit\u00e0 delle componenti strutturali che ne fanno intuire le potenzialit\u00e0 future.<\/p>\n

Carmignano Terre a Mano 2011<\/strong><\/p>\n

Palato sanguigno e speziato. Il vino sta lasciando l\u2019abituale compressione giovanile per liberare grazia espressiva notevole declinata dal calore della vendemmia. Un equilibrio infine raggiunto grazie a una notevole energia tannica.<\/p>\n

Carmignano Terre a Mano 2009<\/strong><\/p>\n

Annata di calore e potenza. Il vino si distende bene con notevole verticale acida. Ampiezza alcolica ma anche materia estratta con notevole intensit\u00e0. Dal palato emerge una vena speziata che pare la cifra dell\u2019espressione territoriale dell\u2019azienda.<\/p>\n

Carmignano Terre a Mano 2008<\/strong><\/p>\n

Un equilibrio magistrale emerge da questo vino. Il tannino integrato alla spinta verticale dell\u2019acidit\u00e0 avvolti entrambi dal calore alcolico costituiscono le coordinate gustative sulle quali si intrecciano sensazioni dense e sapide. Gli aromi ancora speziati assumono delicate note floreali.<\/p>\n

Carmignano Terre a Mano 2007<\/strong><\/p>\n

Se il 2008 \u00e8 il vino dell\u2019equilibrio, questo \u00e8 il vino dell\u2019emozione. Spezia floreale bellissima e coinvolgente fin dall\u2019ingresso in bocca. Il percorso \u00e8 leggiadro ma allo stesso tempo capace di depositare sul palato dosi notevoli di sapore. Il finale \u00e8 lungo e piacevole.<\/p>\n

Carmignano Terre a Mano 2005<\/strong><\/p>\n

Il vino \u00e8 incerto nella sua espressione. La materia appare ossidata in questa bottiglia con conseguenze sulla fragranza dell\u2019espressione gustativa. Aromi terrosi e terziari.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Carmignano Carmignano \u00e8 una delle pi\u00f9 importanti denominazioni italiane. La sua storia si lega a quella della primigenia spina dorsale enologica toscana, vale a dire il territorio delimitato da Cosimo III de\u2019 Medici con il suo Bando del 1716. Il Gran Duca defin\u00ec e regolament\u00f2 in modo chiaro un\u2019area viticola che comprendeva Carmignano, Pomino, il …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":27259,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[168,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-27257","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enonotizie","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nFattoria di Bacchereto. La qualit\u00e0 delle terre a mano - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Carmignano Carmignano \u00e8 una delle pi\u00f9 importanti denominazioni italiane. La sua storia si lega a quella della primigenia spina dorsale enologica toscana,\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fattoria di Bacchereto. La qualit\u00e0 delle terre a mano - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Carmignano Carmignano \u00e8 una delle pi\u00f9 importanti denominazioni italiane. La sua storia si lega a quella della primigenia spina dorsale enologica toscana,\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-01-02T09:05:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-01-03T09:30:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/01\/IMG_3946-1024x683.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"683\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Fattoria di Bacchereto. La qualit\u00e0 delle terre a mano\",\"datePublished\":\"2017-01-02T09:05:01+00:00\",\"dateModified\":\"2017-01-03T09:30:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\\\/\"},\"wordCount\":1341,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2017\\\/01\\\/IMG_3946.jpg\",\"articleSection\":[\"EnoNotizie\",\"In Evidenza\",\"News\",\"Parliamo di...\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\\\/\",\"name\":\"Fattoria di Bacchereto. La qualit\u00e0 delle terre a mano - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2017\\\/01\\\/IMG_3946.jpg\",\"datePublished\":\"2017-01-02T09:05:01+00:00\",\"dateModified\":\"2017-01-03T09:30:46+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"Carmignano Carmignano \u00e8 una delle pi\u00f9 importanti denominazioni italiane. La sua storia si lega a quella della primigenia spina dorsale enologica toscana,\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2017\\\/01\\\/IMG_3946.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2017\\\/01\\\/IMG_3946.jpg\",\"width\":3888,\"height\":2592},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Fattoria di Bacchereto. La qualit\u00e0 delle terre a mano\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fattoria di Bacchereto. La qualit\u00e0 delle terre a mano - Slowine","description":"Carmignano Carmignano \u00e8 una delle pi\u00f9 importanti denominazioni italiane. La sua storia si lega a quella della primigenia spina dorsale enologica toscana,","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Fattoria di Bacchereto. La qualit\u00e0 delle terre a mano - Slowine","og_description":"Carmignano Carmignano \u00e8 una delle pi\u00f9 importanti denominazioni italiane. La sua storia si lega a quella della primigenia spina dorsale enologica toscana,","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2017-01-02T09:05:01+00:00","article_modified_time":"2017-01-03T09:30:46+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":683,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/01\/IMG_3946-1024x683.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"7 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Fattoria di Bacchereto. La qualit\u00e0 delle terre a mano","datePublished":"2017-01-02T09:05:01+00:00","dateModified":"2017-01-03T09:30:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/"},"wordCount":1341,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/01\/IMG_3946.jpg","articleSection":["EnoNotizie","In Evidenza","News","Parliamo di..."],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/","name":"Fattoria di Bacchereto. La qualit\u00e0 delle terre a mano - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/01\/IMG_3946.jpg","datePublished":"2017-01-02T09:05:01+00:00","dateModified":"2017-01-03T09:30:46+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"Carmignano Carmignano \u00e8 una delle pi\u00f9 importanti denominazioni italiane. La sua storia si lega a quella della primigenia spina dorsale enologica toscana,","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/01\/IMG_3946.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2017\/01\/IMG_3946.jpg","width":3888,"height":2592},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/fattoria-bacchereto-la-qualita-delle-terre-mano\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Fattoria di Bacchereto. La qualit\u00e0 delle terre a mano"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27257"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27257\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27266,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27257\/revisions\/27266"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27259"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}