{"id":27131,"date":"2016-12-14T08:32:36","date_gmt":"2016-12-14T07:32:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=27131"},"modified":"2016-12-15T10:18:39","modified_gmt":"2016-12-15T09:18:39","slug":"lo-strano-caso-del-rosso-montalcino-sfuso-un-consiglio-non-richiesto-ai-produttori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lo-strano-caso-del-rosso-montalcino-sfuso-un-consiglio-non-richiesto-ai-produttori\/","title":{"rendered":"Lo strano caso del Rosso DA Montalcino sfuso e un consiglio (non richiesto) ai produttori"},"content":{"rendered":"

Il Vinaio di Furio vende vino sfuso dalla parti di Siena. Qualche giorno fa gli \u00e8 stata comminata una multa dolorosa, credo dalla Repressione Frodi ma la mia fonte anonima non conferma, per aver venduto sfuso un vino rosso di Montalcino. In realt\u00e0 il rosso sfuso proveniva dall\u2019area di Montalcino ma chiaramente non era il Rosso di Montalcino DOC perch\u00e9 come si apprende dal sito del Consorzio (link<\/a>) \u00e8 obbligatorio l\u2019imbottigliamento.<\/p>\n

\"damigianaren\"<\/a>Ecco l\u2019amaro sfogo del vinaio sui social. Non avendo quel “pop\u00f2 di troiaio” di Facebook ringrazio ancora la fonte anonima.<\/p>\n

GOTTO AMARO 1. Da qualche tempo \u00e8 ufficialmente cambiata la normativa sulle etichettature del vino sfuso. Lo apprendiamo non grazie ad una vasta, preventiva e trasparente comunicazione pubblica ma grazie ad un verbale, una salatissima multa che con violenza burocratica ci butta in faccia la nuova regolamentazione. Lo stato, si badi bene, non \u00e8 tenuto a informare nessuno, ma l’esercente deve invece sapere se qualche regolina \u2013 rimasta magari invariata per secoli – improvvisamente cambia… Da ora in poi, mi raccomando gente, dovrete saperlo tutti: scrivere l\u2019origine di un vino sfuso \u00e8 una cosa illegale, immorale, pericolosa e terrificante, da Far West quasi.<\/em><\/p>\n

GOTTO AMARO 2. La domanda sorge spontanea… Qualunque cliente acquisti il vino, sfuso o non sfuso che sia, avr\u00e0 pure il diritto di sapere da dove viene ci\u00f2 che beve? Insomma uno sceglie il vino sfuso, lo paga, lo beve, ci prende la sbornia e da ora in poi non potr\u00e0 pi\u00f9 sapere con cosa l\u2019ha presa, neanche fosse segreto di stato\u2026 Questa normativa toglie qualit\u00e0 a un servizio, toglie conoscenza all’acquirente e toglie prestigio al commercio del vino sfuso. Da ora in poi il venditore di sfuso dovr\u00e0 inventare dei nomi per i vini che vende o specificare solo il nome dell\u2019azienda di produzione, una barzelletta insomma. Il Rosso di Montalcino da noi, per esempio, si chiamer\u00e0 \u201cIlcinus\u201d, il Colli Senesi si chiamer\u00e0 \u201cFurio 12\u201d, il San Leonino si chiamer\u00e0 \u201cDei Pazzi\u201d e via dicendo. In fin dei conti Furio voleva solo portare il vino buono nelle tavole di tutti (a basso prezzo), e invece una nuova rogna si profila: da oggi i clienti dovranno prendere il vino sulla fiducia, senza poter avere scritta e visibile l’origine del vino…<\/em><\/p>\n

\"fonte-gaia\"<\/a>GOTTO AMARO 3. Veniamo a scoprire che, in caso non ci attenessimo a questa nuova normativa psicotica, la pena sarebbe la chiusura forzata dell\u2019esercizio per 18 mesi. Una sanzione simile a quelle commutate per reati gravi e pericolosi per l’incolumit\u00e0 della clientela… Questa \u00e8 la scala di valori del nostro stato. Il tutto, immaginiamo, a vantaggio esclusivo dei marchi DOC, DOCG, DOP e relativi consorzi che vorranno vendere, vendere, vendere ed evitare altre forme pi\u00f9 economiche di consumo… Per la cronaca: nemmeno un banalissimo ricciarello pu\u00f2 essere venduto da panifici e pasticcerie senesi col nome di \u201cRicciarello di Siena\u201d senza adesione consorziale… Gente che magari fa squisiti ricciarelli senesi da generazioni… In definitiva, in questa nostra societ\u00e0 l’importante non \u00e8 avere prodotti buoni, ma avere l’etichetta buona!<\/em><\/p>\n

GOTTO AMARO 4. Dulcis in fundo ci viene da pensare che in questi giorni la citt\u00e0 vive momenti importanti per quanto riguarda il futuro della sua bistrattata e semi-affondata banca\u2026 Non c\u2019entra nulla forse, ma fa riflettere. Fa riflettere su quanto grande attenzione e severit\u00e0 vengano applicate a problemi marginali, quando cose ben pi\u00f9 gravi accadono intorno a noi nell’indulgenza pi\u00f9 totale\u2026<\/em><\/p>\n

Io credo nella buona fede\u00a0del vinaio. Ma indubbiamente la legge parla chiaro. Sempre la mia fonte mi dice che la solerzia della Repressione Frodi pu\u00f2 controllare i siti web delle aziende e qualora riscontri delle difformit\u00e0 dalle norme vigenti, anche in una semplice scheda tecnica di un vino prodotto, pu\u00f2 scattare l’ammenda. Sono errori veniali ma che possono costare caro.<\/p>\n

\"chiocciola\"<\/a>Nel nostro piccolo un sbaglio simile accade molto spesso durante la redazione delle schede per la Guida Slow Wine. Dato che un riconoscimento va a segnalare quei vini dall’ottimo rapporto qualit\u00e0\/prezzo abbiamo deciso di sintetizzare con l’espressione Vino Quotidiano. Succede molto spesso che un collaboratore per evidenziare un vino buono e che costa poco usi la stessa espressione nel corpo del testo ben prima degli assaggi finali.<\/p>\n

Quindi tocca controllare che la dicitura Vino Quotidiano sia riservata solo ai vini segnalati come tali. Nonostante la buona volont\u00e0 dello scrivente quello \u00e8 un errore. Certo gi\u00e0 spremiamo come limoni i collaboratori, fargli una multa mi pare eccessivo.<\/p>\n

Comunque, cari produttori, meglio una parola in meno che una in pi\u00f9 e questo vale anche per Facebook.<\/p>\n

 <\/p>\n

Immagine di copertina tratta da lusentivini.it<\/em><\/p>\n

Nel post appare la foto della fonte anonima, si chiama Gaia.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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