{"id":26756,"date":"2016-11-08T08:31:27","date_gmt":"2016-11-08T07:31:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=26756"},"modified":"2016-11-08T08:31:27","modified_gmt":"2016-11-08T07:31:27","slug":"langhe-nebbiolo-2014-giacomo-brezza-figli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/langhe-nebbiolo-2014-giacomo-brezza-figli\/","title":{"rendered":"Langhe Nebbiolo 2014, Giacomo Brezza & Figli"},"content":{"rendered":"

GLUCK \u2013 La bottiglia della sera<\/strong><\/p>\n

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\"nebbiolo-brezza\"<\/a>dove: a casa<\/p>\n

con: pecorini semistagionati di Marco Scolastici<\/p>\n

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Avendo in frigo residui bellici di una degustazione di formaggi, tenuta un paio di settimane fa, decido di dar loro il colpo di grazia. Qualche pecorino di media e giovane stagionatura e la cena \u00e8 ben organizzata.<\/p>\n

Ho voglia di qualcosa di fresco e decido di far assaggiare ai miei amici questo Nebbiolo di Brezza, un vino curioso in cui non emerge la struttura e il corpo mascolino che quest\u2019uva sa regalare: \u00e8 un Nebbiolo vinificato proprio per essere \u201cscarico\u201d e docile, croccante e fresco.<\/p>\n

Nel bicchiere c\u2019\u00e8 un tripudio di frutti rossi che si alternano con grande eleganza e soprattutto al palato ha freschezza invidiabile che sostiene il corpo misurato e adeguato a dissetare i commensali. Un vino apparentemente leggero nella struttura ma non affatto banale.<\/p>\n

Marco Scolastici \u00e8 un giovane produttore del Presidio del Pecorino dei Monti Sibillini, l\u2019azienda \u00e8 sita a Macereto di Visso. I formaggi sono buonissimi, hanno bella tessitura, grande profondit\u00e0 di palato e altrettante intensit\u00e0 aromatica.<\/p>\n

Che spettacolo! Due cose intriganti e la serata trascorre via con grande piacevolezza.<\/p>\n

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Prezzo in enoteca 14 euro<\/p>\n

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Questa rubrica ospita il breve racconto\/resoconto di una bottiglia di vino <\/em>– o di birra – <\/em>bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia \u201ccelebrativa\u201d, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino <\/em>(o una birra) <\/em>“comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l\u2019ha bevuta e che, soprattutto, \u00e8 stata scolata in un attimo, \u00e8 finita velocissimamente a tavola con il cibo che l\u2019accompagnava.<\/em><\/p>\n

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