{"id":26662,"date":"2016-10-28T16:08:57","date_gmt":"2016-10-28T14:08:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=26662"},"modified":"2016-11-02T10:23:19","modified_gmt":"2016-11-02T09:23:19","slug":"grande-viaggio-nel-vino-italiano-dirupi-pranzegg-ca-dei-zago-monte-dallora-damijan-podeversic-vignai-duline","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/grande-viaggio-nel-vino-italiano-dirupi-pranzegg-ca-dei-zago-monte-dallora-damijan-podeversic-vignai-duline\/","title":{"rendered":"Il grande viaggio nel vino italiano: Dirupi, Pranzegg, Ca’ dei Zago, Monte Dall’Ora, Damijan Podversic e Vignai Da Duline"},"content":{"rendered":"

Ecco la terza puntata del nostro\u00a0Il grande viaggio nel vino italiano. <\/em>Potete\u00a0acquistarlo qui (\u00e8 scontato per pochi giorni ancora!)<\/a><\/p>\n

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DIRUPI – Autore Paolo Camozzi<\/strong><\/p>\n

Davide Fasolini e Pierpaolo Di Franco, meglio conosciuti come Birba e Faso, sono entrambi di sangue valtellinese, classe 1981 il primo, 1979 il secondo. Il loro progetto parte dall\u2019amicizia, da un incontro, da un pugno di buone idee buttate gi\u00f9 e poi affinate in occasione di trionfali bevute conviviali in compagnia di aspiranti produttori di vino, tra i banchi dell\u2019Universit\u00e0 di Milano \u2013 corso di Viticoltura ed Enologia, ovviamente. \u00abA Milano eravamo vicini di casa, a due passi dalla facolt\u00e0 di Agraria, per fortuna\u00bb, ricorda Faso. \u00abUn periodo bellissimo, dove si studiava, si sostenevano esami, si andava a lezione e, soprattutto, con regolarit\u00e0 sorprendente, ci si trovava una volta alla settimana, a turno, nei rispettivi appartamenti (su per gi\u00f9 di 50 metri quadrati), per cene tra amici. \u00c8 capitato di contare cinquanta partecipanti. Birba era solito improvvisare degli spuntini notturni, sempre apprezzati. Il vino non mancava mai, come gli amici, da ogni parte d\u2019Italia…<\/p>\n

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PRANZEGG –\u00a0Autore Jonathan Gebser<\/strong><\/p>\n

Con Freistil, stile libero in italiano, si indica una performance dal movimento libero e senza restrizioni, eseguita per mettere in risalto un talento o stile specifico di un individuo. Freistil \u00e8 anche il nome di un simpatico gruppo di quattro giovani amici viticoltori altoatesini, Christian Kershbaumer, Urban Plattner, Thomas Niedermayer e Martin Gojer, accomunati da un approccio originale al vino. Il nome non \u00e8 stato scelto a caso: i quattro, ognuno con la sua bella personalit\u00e0, non hanno paura di scavalcare i confini piuttosto rigidi dell\u2019enologia classica altoatesina. Il risultato sono vini di forte temperamento e grande aderenza al territorio, in un panorama, quello dell\u2019Alto Adige vinicolo, dove si sentono poche voci fuori dal coro, per ora. Certo i vini altoatesini sono sinonimo di eccellenza enologica, costanza, affidabilit\u00e0, altissimo livello medio, grande lavoro in cantina…<\/p>\n

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PRANZEGG –\u00a0Autore\u00a0Gianpaolo Giacobbo<\/strong><\/p>\n

La Ca\u2019 dei Zago \u00e8 soprattutto una casa, una famiglia, a San Pietro di Barbozza, tra le colline di Valdobbiadene. Una famiglia come tante da queste parti, che da sempre lavorano la terra, coltivano la vite e producono vino, Prosecco. La prima vigna, che esiste tutt\u2019oggi, \u00e8 stata piantata nel 1924 da Giuseppe Zago, nonno di Christian, che nel 1955 inizia a imbottigliare, con la luna di aprile, quel Prosecco cos\u00ec ricco di zuccheri e vita che, a giugno, si ritrova arricchito di tante bollicine delicate e cremose. Un metodo arcaico di fare il Prosecco, il pi\u00f9 semplice, chiamato col fondo per il fatto che, sul fondo della bottiglia appunto, si depositano i lieviti esausti della rifermentazione. Oggi l\u2019azienda \u00e8 gestita dal nipote di Giuseppe Zago, Christian, che fin da piccolo l\u2019ha seguito cercando di capire che cosa facesse quel nonno dalle mani grosse…<\/p>\n

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MONTE DALL’ORA – Autore Fabio Giavedoni<\/strong><\/p>\n

\u00abA quattordici anni il vino e la campagna non mi interessavano per nulla, avevo un\u2019attrazione fortissima per le moto e i motori, e volevo iscrivermi all\u2019istituto tecnico per coltivare questa passione\u00bb. \u00c8 cos\u00ec che si presenta Carlo Venturini mentre passeggiamo tra i terrazzamenti vitati che stanno sotto la casacantina. \u00ab\u00c8 stato mio padre a farmi cambiare idea: lui aveva fatto il mezzadro per tanti anni, poi quando sono nato io, il terzo figlio, probabilmente si \u00e8 fatto due conti e ha capito che \u2013 a quarantotto anni, e assolutamente controvoglia \u2013 era necessario andare a fare l\u2019operaio in fabbrica. Quando gli ho manifestato l\u2019idea di andare all\u2019istituto tecnico, proprio nei giorni in cui lui finalmente era riuscito ad andare in pensione, mi ha detto solo una cosa: \u00abSei sicuro? Pensaci, vuoi passare tutta la vita dentro una fabbrica? O preferisci stare fuori?\u00bb…<\/p>\n

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DAMIJAN PODVERSIC – Autore Fabio Giavedoni<\/strong><\/p>\n

Da tempo coltivo una certezza: senza Damijan Podversic il mondo del vino sarebbe decisamente pi\u00f9 noioso e, soprattutto, meno bello. L\u2019ho conosciuto \u201cdal vivo\u201d all\u2019alba di una mattina di qualche anno fa, in maniera rocambolesca, in mezzo ai suoi vigneti. Damijan \u00e8 stato uno degli artefici di quel rinnovamento del mondo del vino che ha attraversato il Collio dall\u2019inizio degli anni Novanta in poi. Allora era giovanissimo e aveva cominciato a lavorare \u2013 a poco pi\u00f9 di vent\u2019anni, appena finito il servizio di leva \u2013 i 2 ettari di vigna del padre, entrando per\u00f2 presto in contrasto con lui ed essendo quindi costretto \u201ca farsi tutto da solo\u201d. Con grandi sacrifici acquist\u00f2 i primi filari di viti sul Monte Calvario, imparando i rudimenti della viticoltura e dell\u2019enologia da quello che ritiene ancora oggi con grande venerazione il suo maestro, Josko Gravner, che a sua volta l\u2019ha sempre considerato il suo allievo prediletto\u2026<\/p>\n

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VIGNAI DA DULINE –\u00a0Autore\u00a0Fabio Giavedoni<\/strong><\/p>\n

Lorenzo Mocchiutti e Federica Magrini si conoscono agli inizi degli anni Novanta. Non \u00e8 stato il vino a unirli nel loro lungo sodalizio ma la musica: Lorenzo al tempo era il bassista di un gruppo locale \u2013 gli Arbe Garbe, erba cattiva in friulano, e capirete poi quanto sar\u00e0 curioso il ritorno di questo nome \u2013 piuttosto in voga che proponeva un misto di sonorit\u00e0 folk-rock con venature punk e testi in lingua friulana; Federica era un\u2019assidua frequentatrice delle feste dove il gruppo si esibiva spesso dal vivo. Gli Arbe Garbe avevano bisogno di una sala prove, cos\u00ec Lorenzo prova a convincere il nonno \u2013 che vive in un casolare piuttosto isolato, in mezzo ai vigneti, in localit\u00e0 Duline, a Villanova dello Judrio \u2013 a prestargli lo spazio di quella che un tempo era stata la stalla dei tori: fino agli anni Sessanta era una stazione di monta, caduta poi nell\u2019oblio quando furono perfezionate le prime riproduzioni artificiali…<\/p>\n

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Altre immagini interne<\/p>\n

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Ecco la terza puntata del nostro\u00a0Il grande viaggio nel vino italiano. Potete\u00a0acquistarlo qui (\u00e8 scontato per pochi giorni ancora!)     DIRUPI – Autore Paolo Camozzi Davide Fasolini e Pierpaolo Di Franco, meglio conosciuti come Birba e Faso, sono entrambi di sangue valtellinese, classe 1981 il primo, 1979 il secondo. 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Potete\u00a0acquistarlo qui (\u00e8 scontato per pochi giorni ancora!)     DIRUPI -\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/grande-viaggio-nel-vino-italiano-dirupi-pranzegg-ca-dei-zago-monte-dallora-damijan-podeversic-vignai-duline\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il grande viaggio nel vino italiano: Dirupi, Pranzegg, Ca' dei Zago, Monte Dall'Ora, Damijan Podversic e Vignai Da Duline - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ecco la terza puntata del nostro\u00a0Il grande viaggio nel vino italiano. 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