{"id":26632,"date":"2016-10-27T08:45:04","date_gmt":"2016-10-27T06:45:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=26632"},"modified":"2016-10-27T16:29:51","modified_gmt":"2016-10-27T14:29:51","slug":"mio-enologo-vasco-rossi-cosi-disse-walter-massa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/mio-enologo-vasco-rossi-cosi-disse-walter-massa\/","title":{"rendered":"\u201cIl mio enologo \u00e8 Vasco Rossi\u201d: cos\u00ec disse Walter Massa"},"content":{"rendered":"

\"walter-e-bottiglie\"<\/a>\u201cIl mio enologo \u00e8 Vasco Rossi\u201d. Ce lo dice Walter Massa mentre ci troviamo a chiacchierare senza tema in compagnia di qualche amico nel terrazzo di casa sua, tra i colli tortonesi. La scusa per incontrarci era quella del compleanno di Lino Maga, nell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese, ma poi ne abbiamo approfittato per continuare a filosofeggiare anche a Monleale, nella sua cantina.<\/p>\n

Due zone – l\u2019Oltrep\u00f2 e il tortonese – attigue, all\u2019incrocio tra Lombardia, Liguria e Piemonte, che godono anche del vento dell\u2019Emilia come ci ricorda la sonorit\u00e0 dell\u2019accento. Una terra racchiusa tra il Po, il Trebbia e il torrente Scrivia; luoghi politicamente diversi ma culturalmente molto simili.<\/p>\n

Luoghi troppo spesso ai margini delle vie di interesse del mondo del vino, che riemergono di tanto in tanto grazie a persone come Lino Maga con il suo Barbacarlo e Walter Massa con il Timorasso: chiss\u00e0 perch\u00e9 proprio i pi\u00f9 rivoluzionari, quelli pi\u00f9 scomodi che spesso hanno dovuto andare contro le regole.<\/p>\n

\"barbera-e-monleale\"<\/a>Salire e perdersi tra quelle colline risulta illuminante: questi posti fanno scoprire luoghi ancora puri incontaminati, forse un po\u2019 disordinati, naturalmente nascosti, poco comunicatori di loro stessi e forse per questo cos\u00ec affascinanti.<\/p>\n

Walter Massa \u00e8 molto conosciuto per la sua battaglia, vinta, sul Timorasso, senza dubbio uno dei vitigni pi\u00f9 interessanti del panorama enologico italiano. Troppo spesso per\u00f2 il Timorasso viene legato solo alla figura di Walter mentre ora esiste un nutrito gruppo di produttori capaci di dar vita a vini di notevole interesse; ma anche questo si scopre solo passando di qui e bussando alle porte di piccole realt\u00e0 spesso molto nascoste.<\/p>\n

Con Walter abbiamo deciso per\u00f2 di andare a scoprire il suo primo tentativo di \u201cgolpe\u201d, quello della Barbera. Cos\u00ec timidamente, ma non troppo, accade che iniziamo ad aprire qualche bottiglia di Monleale, Barbera in purezza coltivata nell\u2019anfiteatro del paesino omonimo dove Walter ha il suo quartier generale.<\/p>\n

\"images\"<\/a>La situazione ci \u00e8 sfuggita di mano e siamo arrivati a degustare, a ritroso, fino alla prima bottiglia di Barbera di Monleale prodotta da Walter quando correva l\u2019anno 1978. \u00abQuando nel \u201878 ho messo da parte queste 500 bottiglie di Barbera – ci racconta Massa \u2013 ero consapevole che oggi le avremmo bevute assieme. Perch\u00e9 la vita \u00e8 un brivido che vola via, \u00e8 tutto un equilibrio sopra la follia\u2026 il mio enologo \u00e8 Vasco Rossi!\u00bb.<\/p>\n

\u00abChi \u00e8 figlio della Barbera \u00e8 figlio di un\u2019uva che storicamente \u00e8 sempre stata acida; nel 1978, quando la produzione e le rese erano molto alte, per ottenere una Barbera equilibrata era necessario farla maturare molto. Cos\u00ec faceva mio zio e mio padre, e io mi porto ancora addosso quell\u2019idea di concepire e coltivare questo vitigno\u00bb.<\/p>\n

 <\/p>\n

Monleale 2010<\/strong><\/p>\n

Naso etero di frutta matura prugna a tratti ferroso con lievi note di tabacco. Inizia timidamente si distende su una bella sapidit\u00e0 e lieve tannicit\u00e0. Snello e verticale con una bella freschezza e ottima prospettiva di portarsi avanti nel tempo, frutto di un\u2019annata perfetta. Al palato tornano le note fresche e fruttate, \u00e8 ricco e si sviluppa sul palato allungandosi con rara eleganza.<\/p>\n

 <\/p>\n

Monleale 2009<\/strong><\/p>\n

Al naso evidenza delle note di calore di frutto pieno a maturo accompagnato da note balsamiche e di cioccolato. Al palato \u00e8 morbido gustoso e avvolgente. Il vigneto di Monleale nel 2009 \u00e8 stato colpito dalla grandine quindi la resa \u00e8 stata molto bassa. Quel che ci \u00e8 arrivato nel bicchiere \u00e8 davvero sorprendente. Bella la bevibilit\u00e0.<\/p>\n

 <\/p>\n

Monleale 2001<\/strong><\/p>\n

Al naso presenta gi\u00e0 una certa maturit\u00e0 \u00e8 profondo con sentori di cuoio e balsamici. L\u2019attacco di bocca \u00e8 sapido con una delicata tannicit\u00e0. Bella persistenza gustativa; la strada \u00e8 ancora lunga per questo vino.<\/p>\n

 <\/p>\n

Monleale 1995<\/strong><\/p>\n

Naso molto complesso inizialmente chiuso poi si apre su note di tabacco, cuoio ed erbe officinali con note di liquirizia e china. Delicato e soffice l\u2019attacco di bocca si muove lentamente ma non abbandona mai il palato, \u00e8 quasi timido nello sviluppo gustativo ma non \u00e8 mai cedevole. La lieve tannicit\u00e0 si fa sentire accompagnato da una bella freschezza. Probabilmente \u00e8 stato il momento giusto per coglierlo.<\/p>\n

 <\/p>\n

Monleale 1978<\/strong><\/p>\n

\u00c8 stata la prima vendemmia di Walter, una vendemmia storica in termini qualitativi tanto da spingerlo ad accantonare 500 bottiglie di questa Barbera di Monleale proveniente per il 90% dai vigneti di Bigolla e 10% da Cerreta. Il colore \u00e8 rosso rubino ancora brillante vivo, il naso si dimostra complesso fin dall\u2019inizio ma ben leggibile e delineato con sentori minerali e di radice di genziana e erbe officinali. L\u2019acidit\u00e0 \u00e8 sferzante ancora molto tesa destabilizzante per un vino di trentotto anni. Con il passare dei minuti non molla ma continua a manifestarsi eruttando sensazioni sempre diverse con sentori di fiori secchi, balsamici e quasi cremosi. Molto persistente, sembra non volere finire mai, dobbiamo berlo tutto fino in fondo per farlo tacere.<\/p>\n

 <\/p>\n

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