{"id":26570,"date":"2016-10-20T17:20:40","date_gmt":"2016-10-20T15:20:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=26570"},"modified":"2016-10-21T09:52:20","modified_gmt":"2016-10-21T07:52:20","slug":"slow-wine-2017-finalmente-vendita-nel-frattempo-vi-regaliamo-lintroduzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-2017-finalmente-vendita-nel-frattempo-vi-regaliamo-lintroduzione\/","title":{"rendered":"Slow Wine 2017 \u00e8 finalmente in vendita, noi nel frattempo vi regaliamo l’introduzione!"},"content":{"rendered":"

\"755131a78cf1641506e356e76e71646e21b5df31_slow_wine_17_900x631\"Ci stanno chiedendo se Slow Wine 2017 \u00e8 in vendita. Si lo \u00e8 da qualche giorno. La potete comprare molto comodamente collegandovi a questo link,<\/a> oppure nelle migliori librerie italiane (\u00e8 distribuita da Giunti).<\/p>\n

Nel frattempo vi vogliamo regalare l’introduzione 2017!<\/p>\n

 <\/p>\n

Sette anni insieme: il fatto di non patire la fatidica \u201ccrisi\u201d \u00e8 una notizia che ci conforta. A parte gli scherzi, questa edizione di Slow Wine \u00e8 la pi\u00f9 ricca di novit\u00e0 e cambiamenti che sia mai stata presentata. Una piccola, grande rivoluzione riguarda direttamente i criteri di valutazione delle cantine e dei vini. Abbiamo deciso di conferire la Chiocciola e il Vino Slow \u2013 i due riconoscimenti che hanno una stretta familiarit\u00e0 con la nostra associazione \u2013 solo alle cantine che non utilizzano diserbanti chimici in vigna. Slow Wine, lo abbiamo detto in tutte le salse, non \u00e8 una pubblicazione chiusa o settoriale o \u2013 come ogni tanto qualche invidioso o scontento maligna \u2013 settaria (la famosa \u201cguida dei biologici\u201d); il nostro obiettivo \u00e8 raccontare ai lettori un certo tipo di agricoltura virtuosa, al di l\u00e0 degli stili e soprattutto delle certificazioni. Se chiudessimo la porta in faccia a quei produttori che, per una ragione o per l\u2019altra, non hanno raggiunto il picco di consapevolezza agronomica, questo messaggio faticherebbe a passare. Crediamo invece nel coinvolgimento, nella discussione e nell\u2019esempio. L\u2019incremento di cantine recensite che hanno intrapreso il percorso di conversione al biologico \u00e8 cresciuto in modo esponenziale, siamo oltre il 50 per cento. Ora pensiamo che sia arrivato il momento di mettere paletti ancora pi\u00f9 restrittivi per alcuni dei nostri riconoscimenti, anche perch\u00e9 le tecniche per il controllo meccanico o manuale dell\u2019erba che cresce nel sottofila hanno fatto passi da gigante e sono ormai molto efficaci. Nessuna caccia alle streghe quindi, n\u00e9 giudizio etico superiore: solo un semplice, preciso e pacifico criterio di conduzione viticola che a questo punto del nostro cammino comune ci sembrava quasi doveroso.<\/em><\/p>\n

La seconda novit\u00e0, forse ancor pi\u00f9 importante (certamente simbolica), \u00e8 l\u2019apertura dei confini di Slow Wine. In un\u2019Europa che pensa di tornare pericolosamente a chiudersi, noi le frontiere le vogliamo abbattere, e per ragioni che crediamo profonde: da questa edizione troverete nelle pagine della nostra guida diverse cantine slovene che solo la Storia ha diviso dal continuum geografico e varietale friulano. Tra Collio e Brda, tra Carso e Kras, non ci sono montagne a fare da spartiacque n\u00e9 alcunch\u00e9 a differenziare i territori, solo un confine politico tracciato a tavolino che non ha impedito nei decenni ai vignaioli di intraprendere un percorso viticolo molto simile e di avere molte pi\u00f9 cose in comune di quante li possano dividere. Insomma, benvenuta Slovenia!<\/em>
\nE non \u00e8 finita qui: quest\u2019anno abbiamo creato una nuova sezione, che speriamo raccolga il vostro interesse. Sul fondo del tomo che avete tra le mani troverete una lista dei 100 migliori locali italiani in cui bere bene. Una selezione essenziale, e di certo non esaustiva, di indirizzi per il vostro edonistico divertimento, non disgiunto da una sana didattica, visto che i gestori di questi luoghi hanno dedicato la loro vita a cercare etichette che abbiano un\u2019anima oltre la semplice bont\u00e0 del prodotto. Tutto questo per ribadirvi che Slow Wine non \u00e8 una semplice guida ma una piattaforma di valorizzazione a tutto tondo del vino italiano: se aggiungete le indicazioni enoturistiche, lo sconto del 10% che vi faranno all\u2019acquisto diretto in molte delle nostre cantine, e ancora le tante, meravigliose storie umane che da queste pagine prendono vita, vi renderete conto che il nostro desiderio \u00e8 quello di creare una sorta di \u201chub\u201d del vino italiano di qualit\u00e0. Lo scorso anno paragonavamo la guida a un sistema operativo, un software: in tempi di nuvole \u2013 intese come cloud, non come timori per il futuro \u2013 noi vi vogliamo fornire un\u2019esperienza totalizzante e diffusa. Rimanete connessi, viaggiate, scoprite l\u2019Italia, e soprattutto bevete Slow!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ci stanno chiedendo se Slow Wine 2017 \u00e8 in vendita. Si lo \u00e8 da qualche giorno. La potete comprare molto comodamente collegandovi a questo link, oppure nelle migliori librerie italiane (\u00e8 distribuita da Giunti). 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