{"id":26176,"date":"2016-09-02T09:44:04","date_gmt":"2016-09-02T07:44:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=26176"},"modified":"2016-09-05T12:14:21","modified_gmt":"2016-09-05T10:14:21","slug":"le-16-birre-imperdibili-bere-allopen-baladin-fest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/le-16-birre-imperdibili-bere-allopen-baladin-fest\/","title":{"rendered":"Le 16 birre imperdibili da bere all’Open Baladin Fest"},"content":{"rendered":"

\"grafica_SITOWEB\"<\/a>Da questa sera alle 18 e fino a domenica piazza Valdo Fusi a Torino si trasformer\u00e0 nel pi\u00f9 grande pub d’Italia. Per festeggiare i vent’anni di birra artigianale italiana, infatti, l’Open del capoluogo piemontese (gli Open sono stati tra i primi pub in Italia a proporre solo prodotti di microbirrifici nostrani) ha invitato duecento birrifici da tutta Italia. Il risultato \u00e8 una selezione di birre incredibile (quasi tutte presenti sulla nostra Guida alle Birre d’Italia 2017 che trovate qui<\/a>) che dar\u00e0 la possibilit\u00e0 a chi avr\u00e0 la fortuna di esserci di fare un giro d’Italia virtuale scoprendo nomi nuovi e bevendo grandi classici. Scegliere tra tutte queste spine \u00e8 impresa difficilissima cos\u00ec per provare a darvi una mano abbiamo scelto dodici birrifici e altrettante birre suddividendoli secondo l’anno di nascita. Potrete cos\u00ec ripercorrere vent’anni di storia in dodici pinte. Tutte le altre birre e le informazioni sulla manifestazione su www.baladin.it<\/a><\/p>\n

Buon divertimento!
\nNel 1996 \u2013 qualcuno parte\u00a0gi\u00e0 l\u2019anno prima \u2013 tutto ha inizio. I primi birrifici nascono tra Piemonte, Lombardia, Veneto e Lazio. Non si conoscono, si muovono in un mercato ancora piuttosto ostile, ma stanno gi\u00e0 scrivendo la storia. Quattro dei padri fondatori del movimento, ancora attualissimi.<\/p>\n

I lustro (1996-2001)<\/p>\n

1996: Baladin \u2013 Nazionale Export<\/p>\n

1996: Beba \u2013 Loredo<\/p>\n

1996: Birrificio Italiano \u2013 Tipopils<\/p>\n

1996: Lambrate \u2013 American Magut<\/p>\n

 <\/p>\n

Alla fine del 2001 i birrifici sono 46, il movimento cresce, il mercato \u00e8 ancora piccolo, ma lo scetticismo diminuisce. Inizia ad affiorare il tema del luppolo, crescono le sperimentazioni con materie prime atipiche, territoriali, la birra approda con decisione al Salone del Gusto, con la mitica Piazza della Birra.<\/p>\n

II lustro (2002-2006)<\/p>\n

2002: Bi-Du \u2013 Rodersch<\/p>\n

2003: Almond ’22 \u2013 Pink Ipa<\/p>\n

2005: Montegioco \u2013 Demon Hunter<\/p>\n

2006: Bruton \u2013 Lilith<\/p>\n

 <\/p>\n

D\"Schermataopo altri 5 anni i birrifici attivi crescono a 129, superando la soglia psicologica delle cento unit\u00e0 nel corso dell\u2019anno 2005. Ormai \u00e8 chiaro che non sar\u00e0 un fuoco di paglia, il movimento \u00e8 sempre pi\u00f9 concreto, i birrifici artigianali presidiano tutte le zone d\u2019Italia, convincendo anche in quei territori partiti con un po\u2019 di ritardo.<\/p>\n

III lustro (2007-2011)<\/p>\n

2008: B94 – Terrarossa<\/p>\n

2008: Toccalmatto \u2013 Skianto<\/p>\n

2007: Maltus Faber \u2013 Bira de Vaze<\/p>\n

2011: Ofelia – Bergamotta<\/p>\n

 <\/p>\n

Siamo alla storia recente, nell\u2019ultimo periodo la crescita dei birrifici sembra non avere limite, ben oltre qualsiasi previsione. Da 331 birrifici attivi alla fine del 2011 si chiude il 2015 con un numero impressionante, 676 impianti attivi. Colpisce anche la qualit\u00e0 media dei nuovi arrivati, sempre pi\u00f9 alta. Cosa ci aspetta, per i prossimi vent\u2019anni?!?<\/p>\n

IV lustro (2012-2016)<\/p>\n

2012: Batzen \u2013 Dunkel<\/p>\n

2012: MC-77 \u2013 Fleur Sofronia<\/p>\n

2012: P3 Brewing \u2013 Riff<\/p>\n

2013: Elvo \u2013 Schwarz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da questa sera alle 18 e fino a domenica piazza Valdo Fusi a Torino si trasformer\u00e0 nel pi\u00f9 grande pub d’Italia. 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