{"id":26153,"date":"2016-08-29T15:47:09","date_gmt":"2016-08-29T13:47:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=26153"},"modified":"2016-08-30T10:09:41","modified_gmt":"2016-08-30T08:09:41","slug":"mcr-non-lo-vogliamo-ve-lo-dobbiamo-dire-53-vignaioli-dellemilia-romagna-lo-mettono-nero-bianco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/mcr-non-lo-vogliamo-ve-lo-dobbiamo-dire-53-vignaioli-dellemilia-romagna-lo-mettono-nero-bianco\/","title":{"rendered":"MCR non lo vogliamo! Come ve lo dobbiamo dire? 53 vignaioli dell’Emilia Romagna lo mettono nero su bianco…"},"content":{"rendered":"

\"76591\"<\/a>Pi\u00f9 di un mese fa un gruppo di 27 vignaioli romagnoli invi\u00f2 all’Assessorato all’Agricoltura della Regione Emilia Romagna una lettera che chiedeva in sostanza di non autorizzare, per la vendemmia 2016, l’utilizzo di mosto concentrato rettificato – il famoso e famigerato MCR – per aumentare la gradazione alcolica dei vini, in quanto le felici condizioni climatiche di questa estate lo rendevano inutile (se vuoi leggere la lettera per intero clicca qui<\/a>). Ora, a distanza di un mese e senza aver dato la minima risposta a quella lettera, la Regione ha autorizzato l’utilizzo del MCR.<\/em><\/p>\n

Non pi\u00f9 27, ma questa volta 53 vignaioli hanno diramato un comunicato stampa – che riportiao interamente qui sotto – per protestare contro questa decisione unilaterale, che non risponde a nessuna logica se non quella di incrementare fittiziamente il mercato del MCR.<\/em><\/p>\n

Aggiungiamo solo una nostra considerazione: arricchire i mosti con zucchero – se l\u2019annata lo rendesse necessario, ma quest\u2019anno, lo ripetiamo, non \u00e8 il caso – costerebbe almeno 4 volte di meno che utilizzare il MCR: ma questo \u00e8 dichiarato illegale dalla nostra legislazione, anche se sarebbe la soluzione pi\u00f9 economica e pi\u00f9 sostenibile, anche per la qualit\u00e0 dei vini. Sorge quindi spontanea una domanda: chi \u00e8 che si arricchisce veramente con l\u2019arricchimento da MCR? Non di certo i consumatori\u2026 Quindi chi?<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

COMUNICATO STAMPA<\/p>\n

La Regione Emilia Romagna sfiora anche quest’anno il ridicolo autorizzando\u00a0l’utilizzo del Mosto Concentrato Rettificato per aumentare la gradazione dei\u00a0vini<\/strong><\/p>\n

Il Mosto Concentrato Rettificato (comunemente detto MCR) pu\u00f2 essere utilizzato, in caso di annate negative, per aumentare la gradazione alcolica dei mosti, quando questi non riescano ad averne una\u00a0“naturalmente” sufficiente. Per questo motivo tale pratica enologica \u00e8 regolamentata: qualora l’andamento climatico dell’annata sia negativo, le Regioni possono autorizzare l’utilizzo di questo “ingrediente”.<\/p>\n

In realt\u00e0 negli ultimi anni (se non decenni) la Regione Emilia Romagna ha sistematicamente autorizzato questa pratica, a prescindere dal reale andamento climatico. A volte con esiti comici (basti dare un’occhiata alla delibera relativa all’annata scorsa, la 2015, una delle pi\u00f9 calde e favorevoli degli ultimi decenni).<\/p>\n

Come volevasi dimostrare anche quest’anno, nonostante una stagione meteorologica ancora migliore di quella dell’anno scorso (alcune zone della Romagna Centrale stanno addirittura registrando un clima troppo secco!), e nonostante le forti critiche di alcuni produttori di qualit\u00e0, sfociate in una vera e propria petizione inviata in regione (con la firma di circa 30 produttori romagnoli) tesa a chiedere il divieto di tale pratica e proponente anche un’interessante alternativa, la giunta regionale ha deciso di ripetersi. Ed eccola partorire la delibera 1309\/2016, che, autorizzando l’utilizzo del MCR per tutte le tipologie di vino regionale, giustifica il provvedimento con motivazioni del tutto estranee al disposto del legislatore comunitario (che, ricordiamolo, fa riferimento esclusivamente a “condizioni climatiche” negative).<\/p>\n

Infatti le motivazioni addotte dalla RER hanno ben poco a che vedere con la stagione meteorologica. Quando parla di “scalarit\u00e0 ed eterogeneit\u00e0 nello sviluppo della vegetazione e dei grappoli”, di “fenomeni di acinellatura” e di “sintomi relativi al mal dell’esca” evidentemente esclude l’eventualit\u00e0 (ben nota a chi produce) che l’uva non maturi “tutta assieme” e che possa essere necessario un intervento selettivo dell’uomo in vendemmia. In pratica, dice il nostro amministratore: “non preoccupatevi se non \u00e8 matura in maniera uniforme: andate in vigna, raccogliete tutto, bello e brutto, che poi sistemiamo con il MCR”.<\/p>\n

Quando poi si scrive che “molte cantine sono orientate a procedere con vendemmie anticipate e quindi con un grado zuccherino insufficiente poich\u00e9 dal punto di vista tecnologico la pratica dell’arricchimento \u00e8 meno costosa dell’acidificazione\u201d, siamo al paradosso: la regione neanche tenta di collegare la sua delibera al presupposto di partenza (le avverse condizioni climatiche) ma giustifica l’uso del MCR come necessario intervento per contenere i prezzi.<\/p>\n

\"timthumb.php\"<\/a>Il suo costante utilizzo negli ultimi anni ha trasformato quindi l’aggiunta di MCR in una pratica comune, utile a rendere commerciabili prodotti altrimenti non all\u2019altezza delle aspettative del mercato. Conseguenza: aumento delle masse di vini DOC romagnoli sul mercato, peggiore qualit\u00e0 (sia reale che\u00a0percepita) del prodotto, e ovviamente, minore redditivit\u00e0 di tutta la produzione regionale.<\/p>\n

La proposta dei piccoli produttori romagnoli, neanche presa in considerazione dalla Regione Emilia-Romagna, prevede l’applicazione di una norma che gi\u00e0 c\u2019\u00e8, e che permette alle regioni, solo se necessario (cio\u00e8 solo se l\u2019andamento meteorologico compromette realmente la buona riuscita della vendemmia) di abbassare i limiti minimi delle gradazione previsti dai disciplinari per non pi\u00f9 di 0,5 gradi alcolici (Dlgs 61\/10 art. 10 comma 1, lettera \u201cC\u201d).<\/p>\n

In pratica: quando dovesse verificarsi (per davvero!) l’annata sfortunata, si autorizzi un grado alcolico\u00a0minimo pi\u00f9 basso, oppure, se non basta, la IGT o la DOC non si fa. I vini “industriali”, quelli “costruiti”, ancorch\u00e9 legalmente, in cantina, rappresentano una fetta importante del fatturato agricolo regionale.<\/p>\n

Tuttavia questi milioni di bottiglie a basso prezzo rendono inefficaci gli sforzi di centinaia di piccoli\u00a0produttori che, invece, hanno scelto di fare vino in vigna, potando, diradando e selezionando; alla ricerca di quel valore aggiunto che i mercati di tutto il mondo sono pronti a riconoscere. \u00c8 necessario e indispensabile che non si crei confusione e che le differenti scelte produttive siano comunicate in modo chiaro e diretto ai consumatori, e che le istituzioni regionali intervengano a tutela di\u00a0queste differenze (e non il contrario).<\/p>\n

Per questo motivo ci opponiamo con forza all\u2019utilizzo indiscriminato del Mostro Concentrato Rettificato come ingrediente nei vini a DOC e IGT regionali, e inoltre chiediamo che Consorzi ed istituzioni si facciano promotori dell’introduzione dell\u2019obbligatoriet\u00e0 dell’indicazione dell\u2019utilizzo del MCR nelle etichette dei vini.<\/p>\n

 <\/p>\n

Faenza, 16 agosto 2016<\/p>\n

 <\/p>\n

53 firmatari in ordine alfabetico<\/p>\n

Ancarani – Oriolo dei Fichi – Faenza ( RA )<\/p>\n

Baraccone – Ponte dell’Olio ( PC )<\/p>\n

Borri Graziella – Travo ( PC )<\/p>\n

Branchini – Dozza ( BO )<\/p>\n

Bulzaga – Brisighella ( RA )<\/p>\n

Ca Bruciata – Imola ( BO )<\/p>\n

Cantina San Biagio – Oriolo dei Fichi – Faenza ( RA )<\/p>\n

Casa Benna – Loc. Casa Benna Castell’Arquato ( PC )<\/p>\n

Costa Archi – Castel Bolognese ( RA )<\/p>\n

Drei Don\u00e0 – Massa di Vecchiazzano ( FC )<\/p>\n

Fattoria Vallona – Castello di Serravalle ( BO )<\/p>\n

Fattoria Zerbina – Marzeno ( RA )<\/p>\n

Ferrucci – Castel Bolognese ( RA )<\/p>\n

Fiorentini Vini – Castrocaro Terme ( FC )<\/p>\n

Fondo Ca Vecja – Ponticelli Imola ( BO )<\/p>\n

Francesconi Paolo – Faenza ( RA )<\/p>\n

i Monticelli – Savignano Sul Panaro ( MO )<\/p>\n

Il Gualdo di Sotto – Riolo Terme ( RA )<\/p>\n

Il teatro – Modigliana ( RA )<\/p>\n

La Pennita – Castrocaro Terme ( FC )<\/p>\n

La Sabbiona – Oriolo dei Fichi – Faenza ( RA )<\/p>\n

La Stoppa – Rivergaro ( PC )<\/p>\n

La Tosa – Vigolzone ( PC )<\/p>\n

Lamoretti – Casatico, Langhirano ( PR) )<\/p>\n

Le Torricelle – Agazzano ( PC )<\/p>\n

Manaresi – Loc. Bella Vista Zola Predosa ( BO )<\/p>\n

Marco Cordani – Carpaneto Piacentino ( PC )<\/p>\n

Marta Valpiani – Castrocaro Terme ( FC )<\/p>\n

Monticino Rosso – Imola ( BO )<\/p>\n

Palazzona di Maggio – Ozzano Emilia ( BO )<\/p>\n

Pandolfa – Fiumana di Predappio ( FC )<\/p>\n

Poderi delle Rocche – Imola ( BO )<\/p>\n

Poderi Fiorini – Savignano Sul Panaro ( MO )<\/p>\n

Raffaella Bissoni – Bertinoro ( RA )<\/p>\n

Reggiana – Borzano di Albinea ( RE )<\/p>\n

San Valentino – San Martino in Venti ( RN )<\/p>\n

Stefano Berti – Ravaldino in Monte ( FC )<\/p>\n

Tenuta Bonzara – Monte San Pietro ( BO )<\/p>\n

Tenuta Carbognano – Gemmano ( RN )<\/p>\n

Tenuta Casali – Mercato Saraceno ( FC )<\/p>\n

Tenuta la Viola – Bertinoro ( FC )<\/p>\n

Tenuta S. Cecilia alla Croara \u2013 S.Lazzaro di Savena ( BO )<\/p>\n

Tenuta Santa Lucia – Mercato Saraceno ( FC )<\/p>\n

Tenuta Vandelli \u2013 S.Michele dei Mucchietti ( MO )<\/p>\n

Terre della Pieve – Bertinoro ( FC )<\/p>\n

Terre di Macerato – Loc. Carseggio Casalfiumanese ( BO )<\/p>\n

Terre Rosse – Zola Predosa ( BO )<\/p>\n

Tomisa – San Lazzaro di Savena ( BO )<\/p>\n

Tre Monti – Imola ( BO )<\/p>\n

Tramosasso – Borgo Tossignano Imola ( BO )<\/p>\n

Vigna Cunial – Traversetolo ( PR )<\/p>\n

Vini Giovannini – Ponticelli Imola ( BO )<\/p>\n

Zuffa – Imola ( BO )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pi\u00f9 di un mese fa un gruppo di 27 vignaioli romagnoli invi\u00f2 all’Assessorato all’Agricoltura della Regione Emilia Romagna una lettera che chiedeva in sostanza di non autorizzare, per la vendemmia 2016, l’utilizzo di mosto concentrato rettificato – il famoso e famigerato MCR – per aumentare la gradazione alcolica dei vini, in quanto le felici condizioni …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":26158,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[168,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-26153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enonotizie","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nMCR non lo vogliamo! 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