{"id":25889,"date":"2016-07-19T08:31:19","date_gmt":"2016-07-19T06:31:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=25889"},"modified":"2016-07-20T15:42:04","modified_gmt":"2016-07-20T13:42:04","slug":"5-motivi-non-dare-vino-alle-guide-lultimo-piu-recente-davvero-surreale-scoprite-qual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/5-motivi-non-dare-vino-alle-guide-lultimo-piu-recente-davvero-surreale-scoprite-qual\/","title":{"rendered":"I 5 motivi per non dare il vino alle guide. L’ultimo \u00e8 davvero surreale. Scoprite qual \u00e8!"},"content":{"rendered":"

\"050978888832GRA_7_227X349_exact\"<\/a>Luglio, tempo di degustazioni alla cieca. Abbiamo quasi del tutto terminato le visite in cantina per Slow Wine e quindi \u00e8 giunta l’ora di chiuderci in clausura e di assaggiare quanti pi\u00f9 vini possibile, cercando di mantenere lucidit\u00e0 e rispetto per le bottiglie che i produttori ci consegnano.<\/p>\n

Come sapete non tutte le cantine ci consegnano i loro vini, ognuno ha delle proprie motivazioni. Diciamo che i perch\u00e9\u00a0sono molteplici e li elencher\u00f2 di seguito. In ordine cronologico, per come negli anni ci sono stati detti. Stiamo assistendo a una nuova deriva, per me sinceramente pazzesca ed \u00e8 quella enunciata al punto 5 che commenter\u00f2 dopo la lista.<\/p>\n

Non vi consegno i campioni perch\u00e9:<\/p>\n

    \n
  1. Non capite i miei vini, che vengono premiati a tutti i concorsi enologici d’Italia e del mondo (tipo Duoja d’Or tanto per intenderci…)<\/li>\n
  2. Mi premiate l’etichetta “x” ma io devo spingere quella “y” che va molto in America<\/li>\n
  3. Non mi premiate mai perch\u00e9 non vi pago<\/li>\n
  4. Per essere una guida seria dovreste comprare le bottiglie dallo scaffale<\/li>\n
  5. Non voglio stare in guida perch\u00e9 avete dato un riconoscimento al mio vicino che non se lo meritava!<\/li>\n<\/ol>\n

    Ebbene s\u00ec, questa \u00e8 l’ultima frontiera. Boicottare una pubblicazione non perch\u00e9 non si \u00e8 soddisfatti di come viene raccontato il proprio lavoro, ma perch\u00e9 viene sopravvalutato (secondo il proprio soggettivo pensiero) il vino del vicino. A me pare un’aberrazione. Tra l’altro questo exploit arriva da una cantina che per sei anni \u00a0ha ottenuto sempre un riconoscimento – o a un vino o all’azienda (spesso a entrambi) – sulle pagine di Slow Wine. Per\u00f2, dall’alto della loro bravura, non solo fanno delazione rispetto a come opera una cantina concorrente (pratica secondo me tremenda) ma ci si spinge oltre ormai. Indicano a noi come fare il nostro mestiere.<\/p>\n

    Nel vademecum che distribuiamo a tutti i 200 collaboratori della guida le due regole fondamentali sono: 1. non siamo poliziotti e quindi manteniamo durante la visita un atteggiamento attento ma cordiale e collaborativo, 2. non diamo mai consigli alle cantine sul loro mestiere, perch\u00e9 non ci compete. Il critico fa il critico e il produttore fa il produttore. Sono due lavori differenti. Non sempre questo viene compreso e mi pare che la deriva presa da qualcuno stia davvero andando oltre.<\/p>\n

    Secondo voi un produttore ha la lucidit\u00e0 e terziet\u00e0 per giudicare nel modo pi\u00f9 imparziale possibile il lavoro del proprio vicino? E poi non sarebbe meglio gioire per il fatto che la denominazione per cui lavori abbia pi\u00f9 di un’azienda valorizzata da una pubblicazione nazionale? E, infine, la ciliegina sulla torta. Se vi dicessi che i titolari dell’azienda “scontenta”\u00a0sono coinvolti, con importanti cariche istituzionali, nel consorzio di tutela della zona cosa che risposta ci dareste?<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Luglio, tempo di degustazioni alla cieca. Abbiamo quasi del tutto terminato le visite in cantina per Slow Wine e quindi \u00e8 giunta l’ora di chiuderci in clausura e di assaggiare quanti pi\u00f9 vini possibile, cercando di mantenere lucidit\u00e0 e rispetto per le bottiglie che i produttori ci consegnano. Come sapete non tutte le cantine ci …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":25891,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-25889","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\nI 5 motivi per non dare il vino alle guide. L'ultimo \u00e8 davvero surreale. 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