{"id":25878,"date":"2016-07-18T10:02:52","date_gmt":"2016-07-18T08:02:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=25878"},"modified":"2016-07-19T08:31:46","modified_gmt":"2016-07-19T06:31:46","slug":"sailing-10-vini-godersi-barca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/sailing-10-vini-godersi-barca\/","title":{"rendered":"Sailing: 10 vini da godersi in barca"},"content":{"rendered":"<p>Siamo ormai in piena estate, il caldo si fa sentire e la voglia di mare si accende. Chi ha la fortuna di andare in barca pu\u00f2 godere a pieno del suo fascino mistico e sorprendente. Meglio se in barca a vela: per ascoltare il mare \u00e8 indispensabile il silenzio e la piena sintonia con chi ci accompagna. Si dice che il feeling tra le persone pu\u00f2 considerarsi saldo se queste superano la prova del viaggio in barca a vela; e questo vale ancor di pi\u00f9 per le coppie.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/BARCA-A-VELA.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-25879 alignright\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/BARCA-A-VELA.jpg\" alt=\"BARCA A VELA\" width=\"350\" height=\"201\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/BARCA-A-VELA.jpg 730w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/BARCA-A-VELA-300x173.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/BARCA-A-VELA-728x419.jpg 728w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a>\u00c8 infatti indispensabile che tutti siano collaborativi e che il desiderio di cogliere la bellezza del mare e dei luoghi che bagna sia capace di scavalcare ogni disagio, grande o piccolo che sia. Anche l\u2019equilibrio personale viene messo a nudo e se ci si lascia andare ne verr\u00e0 fuori pi\u00f9 forte, pi\u00f9 temprato agli scossoni della vita quotidiana<strong>.<\/strong> Immaginiamo quindi di aver navigato silenziosamente a vela per almeno tre ore, se si parla poco va meglio, l\u2019attenzione va dedicata al governo della barca e a quanto ci scorre meravigliosamente intorno.<\/p>\n<p>Si cerca poi una piccola baia isolata per fare il bagno e al ritorno un buon bicchiere di vino, accompagnato da un pasto leggero, fisser\u00e0 nella mente il piacere condiviso nell\u2019oblio del mare e del vino. Il caldo con quest\u2019ultimo non va proprio d\u2019accordo, quindi \u00e8 importante bere poco ma bene, scegliendo una posizione all\u2019ombra. I vini devono trasmettere leggerezza, senso di libert\u00e0 senza essere comunque banali: in tal caso non ne varrebbe la pena.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/NOBLESSE-BENANTI.jpe\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-25880\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/NOBLESSE-BENANTI.jpe\" alt=\"NOBLESSE BENANTI\" width=\"300\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/NOBLESSE-BENANTI.jpe 550w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/NOBLESSE-BENANTI-300x150.jpe 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Le bollicine sono indicatissime, leggiadre e divertenti, fresche e saline. <strong>Noblesse Brut <\/strong>di <strong>Benanti <\/strong>\u00e8 il Metodo Classico etneo prodotto con lo straordinario vitigno bianco tipico dell\u2019areale, il carricante. Agile, elegante, agrumato, sottile, fresco e sapido pu\u00f2 accompagnare un semplicissimo pane e pomodoro consumato insieme a mozzarella di bufala campana freschissima.<\/p>\n<p>In Cilento troviamo invece una chicca imperdibile, <strong>La Matta <\/strong>di<strong> Casebianche<\/strong>, da uve fiano; rifermentato in bottiglia utilizzando il mosto, non viene filtrato e mantiene un aspetto dorato e leggermente opaco, solare, gioioso, molto in sintonia con l\u2019idea di convivialit\u00e0 e di leggerezza. Le persone che amano la vela sono un po\u2019 pazzerelle e \u201cLa Matta\u201d \u00e8 molto in sintonia con il loro essere e la voglia di lasciarsi andare. In bocca \u00e8 cremoso e d\u2019infinita freschezza. Con i crudi di mare ci sta meravigliosamente: ricci, gamberi, calamari freschissimi, ma anche tanta frutta di stagione come una succosa fetta di anguria o magari dei fichi profumati.<\/p>\n<p>Ancora bollicine, questa volta rosate: <strong>Bardolino<\/strong> <strong>Chiaretto Spumante <\/strong>di <strong>Villabella<\/strong>, proveniente dal Lago di Garda, uno dei territori italiani specializzato nei vini Ros\u00e9. Nel bicchiere ritroviamo pepe rosa, melagrana e mandarino esaltati dalla spinta freschezza del sorso. Rimanendo nell\u2019idea di un pasto leggero possiamo abbinarci del buon prosciutto crudo e fichi. I vini con tappo a vite sono molto indicati, ci facilitano l\u2019apertura della bottiglia e ci spingono fuori dagli stereotipi che al mare vogliamo tenere lontani. In Italia sono ancora pochi i produttori che hanno il coraggio di fare questa scelta, molti temono che possa sminuire la qualit\u00e0 del proprio vino.<\/p>\n<p>Sempre sul lago di Garda troviamo l\u2019ottima <strong>Garganega <\/strong>di<strong> Le Fraghe <\/strong>di Matilde Poggi, attenta e sensibile viticoltrice a Cavaion Veronese. La bottiglia ha il tappo a vite, ci consente quindi un\u2019apertura veloce e sicura e, se il vino dovesse avanzare \u2013 cosa assai difficile, perch\u00e9 \u00e8 proprio buono\u2026 &#8211; possiamo richiuderla. Nei profumi ricorda un campo di fiori bianchi, a tratti erbaceo e leggermente di mandorla sul finale. Leggiadro, scattante, saporito, andr\u00e0 benissimo con tranci di tonno in insalata con pomodori e cetrioli.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/TERRE-ALTE-FELLUGA.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-25881 alignright\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/TERRE-ALTE-FELLUGA.jpg\" alt=\"TERRE ALTE FELLUGA\" width=\"231\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/TERRE-ALTE-FELLUGA.jpg 615w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/TERRE-ALTE-FELLUGA-231x300.jpg 231w\" sizes=\"auto, (max-width: 231px) 100vw, 231px\" \/><\/a>Anche <strong>Il Soave Classico<\/strong> di<strong> Pieropan <\/strong>ha il tappo Stelvin, e ci consente di inserire un altro grande vino bianco italiano in questa piccola carta da barca. Salino, minerale, di spinta freschezza, un po\u2019 ci riporta agli spruzzi di acqua di mare accompagnato a una insalata del pescatore con polpo, calamari, cozze, gamberi appena scottati e conditi con olio extravergine di oliva. Un altro interessantissimo bianco italiano ha il tappo a vite: <strong>Terre Alte <\/strong>di <strong>Livio Felluga, <\/strong>un blend di friulano, pinot bianco e sauvignon, elegante, pi\u00f9 ricco e complesso rispetto ai vini scelti sino ad ora, sia nei profumi che vantano uno spettro ampio, dai toni floreali, agli agrumi, balsamici e sottili spezie delicate, il sorso \u00e8 pieno e avvolgente e star\u00e0 benissimo con una tartare di manzo, preparata prima di andare in barca, avendo cura di tenerla al fresco insieme al vino nella borsa termica, condita poi al momento con capperi tritati, pepe e olio extravergine di oliva.<\/p>\n<p>In barca non pu\u00f2 mancare una falanghina, bianco versatile che riesce sempre a mettere tutti d\u2019accordo. Dal <strong>Sannio Taburno <\/strong>scegliamo la<strong> Falanghina <\/strong>di <strong>Fontanavecchia<\/strong>, molto diretta e ci riporta l\u2019idea della freschezza che ritroviamo sia nei profumi agrumati che nell\u2019acidit\u00e0 spinta \u2013 insieme al panino con peperoncini verdi di fiume e pomodorino del Vesuvio &#8211; render\u00e0 unico e goloso il piccolo pasto frugale.<\/p>\n<p>I Rosati sono ideali in estate e al mare, e quindi sono indicatissimi per la barca. Il <strong>Bardolino Chiaretto Rodon <\/strong>di<strong> Le Fraghe <\/strong>\u00e8 una bellissima espressione di questa categoria e ha il tappo a vite. Da non perdere poi il <strong>Cerasuolo d\u2019Abruzzo <\/strong>di<strong> Emidio Pepe, <\/strong>artigiano ed artista dei vini di questo territorio. In un\u2019annata giovane lo troveremo salmastro, salino, leggiadro, da abbinare a un classico da spiaggia come la frittata di cipolle o di zucchine.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/PINOT-NOIR-OTTIN.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-25882\" style=\"margin: 15px 30px 15px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/PINOT-NOIR-OTTIN.jpg\" alt=\"PINOT NOIR OTTIN\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/PINOT-NOIR-OTTIN.jpg 480w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/PINOT-NOIR-OTTIN-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>E se proprio non si vuole rinunciare al rosso ecco allora il <strong>Valle d\u2019Aosta Pinot Noir <\/strong>di <strong>Elio Ottin<\/strong>, l\u2019ideale per l\u2019estrema eleganza, la leggerezza, la scorrevolezza del sorso\u2026 e lascio a voi la scelta dell\u2019abbinamento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siamo ormai in piena estate, il caldo si fa sentire e la voglia di mare si accende. 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